Comme promis, suite à mon post sur la
pâte de praliné, voici mes tous 1ers Paris Brest!
Et je n’en suis pas peu fière 😜
Quelques petits soucis (précision : j’ai fait 2 fois la recette pour réaliser mes 2 gâteaux) :
– je n ai pas eu assez de pâte pour mon 1er gâteau, du coup j’ai du en refaire pour compléter. Je n’ai pas compris 🤔. Pour mon 2ème gâteau, j ai doublé les doses et nickel.
– j’ai loupé la cuisson de mon 1er gâteau : pas assez cuit, couleur non homogène, retombé à la sortie du four (j’ai du recommencer, en doublant les doses de pâtes du coup ). Je pense que cela vient de mon four, car j’ai du le laisser 55 min la 2eme fois pour qu’il soit parfait.
Pour ma part, j ai tout préparé la veille, conservé les gâteaux nus à température ambiante enveloppés dans du papier cuisson et la crème au frigo, en poche. Le montage a été fait le jour J, sachant que j’ai sorti mes poches 10 minutes avant.
Pour conclure : c’est du boulot, mais le résultat est top. Merci !