Marine31 a posé une question sur la recette Fraisier, il y a 5 ans
Bonjour je ne comprend pas ma creme mousline ne devient pas mousseuse. Faites 2 fois et a chaque fois la meme consistance que la creme patissiere. A laide svp
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La mienne aussi avait la consistance d’une crème pâtissière, pas du tout la même consistance que sur la photo. Mais elle était excellente 😉
il est preferable de deposer la creme au frigo avant d incorporer le beurre pommade,si celle ci n est pas froide elle ne mousse pas