titine612 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour. Ca fait 2 fois que je fais cette recette avec la farine aux céréales et 1 fois avec la farine blanche. Et à chaque fois ma pate ne monte pas (avec levure biulanger). Pourtant je suis la recette.
??!!
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Il faut être vigilant à ce que la levure n’entre pas en contact avec le sel sinon c’est 0 effet levure 😉
Merci. Je vais essayer a nouveau. Je vais malaxer en 2 fois et j ajouterai le sel au 2ème tour
Perso j’ajoute le sel au bout d’environ plusieurs sec, une fois que je vois un semblant de pâte dans le bol… Depuis que je fais ça, plus aucun problème de pousse
Ok merci…et pour la baguette a la farine de céréales…même procédé et même proportions ?