Naorel a posé une question sur la recette Macarons, il y a 4 ans et 6 mois
Bon..j’ai suivi la recette à la lettre, j’ai laissé la nuit, je viens de les garnir mais du coup j’ai pas mis la ganache tout de suite car dans la recette ils disaient de passer une nuit aussi avant de monter la crème… du coup la Pré-ganache et les coques ont passé la nuit dans le frigo séparément… j’ai assemblé le tout mais j’ai peur que ça soit pas très moelleux… est
Ce que c’est à cause du four… ou Parceque je n’ai pas mis la ganache tout de suite?
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A la phase 14 il est dit de les assembler avec la ganache vous avez mal lu c’est dommage
Mettez la ganache à température ambiante il faut qu’elle ramollisse travaillez au fouet à main la mettre délicatement entre les coques et remettre au frais
Non non j’ai bien lu 😁 c’est Juste que j’ai fait une autre ganache…! Et la recette que j’ai pris c’est ganache Nutella chocolat de l’espace recette thermomix.
Bon au final, ils étaient bons, et sortis 30min avant dégustation assez moelleux. Maintenant il va falloir travailler l’aspect..😂😂😂
C’est à cause de la ganache remettre au frais après j’espère qu’ils ne sont trop cuits personne n’a le même four il faut adapter le temps de cuisson.
Bah du coup oui j’ai tout assemblé et remis au frais 3h, du coup c’etait bon.
Mettre moins de pâte dans les alvéoles elle s’etendra mieux et claquer votre plaque avant de mettre à sécher