Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Brioche cocotte, il y a 4 ans et 5 mois
Excellente brioche !
J’ai utilisé de la farine T 45 et 15 g de levure fraîche , cuisson 35 minutes en chaleur statique.
Super recette de brioche , comme toutes celles proposées sur le site.
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Tres belle Marie
Magnifique Marie 👏👏
Bonsoir Marie la pate n’était pas trop collante?
Bonsoir lefrapper
La pâte n’était pas collante , le passage au frigo permet de façonner la pâte sans ajouter de farine.
Je viens de voir ma brioche qui malheureusement n’a pas levée .. il mette dans la recette de la levure en sachet, mais pas levée pourquoi ?? La vôtre 👍et je vois que vies dites avoir mis la levure de boulanger… je l’ai remise e levée voir demain …
J’ai utilisé de la levure de boulanger fraîche , comme dans toutes les recettes de brioches que je prépare.
Actuellement la levure fraîche n’est pas facile à trouver, donc il faut utiliser la levure de boulanger en sachet ,il faut savoir que les sachets de levure ne font pas tous le même poids selon la marque acheté.
Bonjour très belle votre brioche combien de levure fraîche avez vous mis
Magnifique !
Comment faites vous pour façonner ainsi votre brioche ?.. C’est une œuvre d’art !
Jolis tortilous
Bonjour Marie
Je souhaiterai connaître comment vous avez réalisé vos petits tourbillons? C’est très joli. Merci
Bonjour Morpho
J’ai étalé la pâte en un rectangle , roulé pour former un boudin , ensuite j’ai découpé des morceaux que j’ai déposé debout dans le moule.
Superbe
Bonjour mon four ne descend pas a 35 degrés
J’ai laissé la pâte poussée à température ambiante , puis enfourner !
Bonjour, quand vous dites chaleur statique, c’est le haut et le bas du four ou simplement le bas du four que vous allumez ??? Merci Marie 84 de votre réponse.
Bonjour Charlotte
J’utilise toujours cette cuisson pour la cuisson des brioches , cuisson haut et bas pour mon four.
Merci Marie 84 de votre prompt réponse. Je suis actuellement en vacances avec un four statique et j’étais un peu perdue. A la maison, je n’ai que chaleur tournante et toutes mes brioches sont réussies aussi. Le thermomix me suit partout !! 😉
Surveillez la cuisson
Belle vacance au frais j’espère ! 😉
Votre brioche est superbe , avec les tourbillons on dirait une brioche feuilletée . Merci d’avoir donné votre secret , je vois que je ne suis pas la seule à être curieuse ! Bravo !