Adenium13 a noté 5/5 la recette Tzatziki, il y a 6 ans et 7 mois
D’origine libanaise c’est la 1ere fois que je le prépare ainsi il fait parti du mezze, on le nomme » khiar bi laban » ou « laban bi khiar » .
On trouve la variante en Inde (raita), Turquie (cacik) et c’est la fameuse sauce blanche du kabab
Je mets tjr de la menthe que j’ai séché
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C’est pas du tout la fameuse sauce blanche qu’on met dans les kebab. La sauce blanche se fait à partir de yaourt et de mayonnaise.. le cacik chez les turcs est plutôt liquide et le tzatziki chez les grecs est épais.
Trop bon. 👍
Bonsoir Adenium13 comment faite vous sécher la menthe?
Bonjour, une fois les feuilles lavées et bien sèches, je les mets à sécher pendant 3-5 jours en les mélangeant 1-2 fois. Puis avec la main je les frotte, les mets dans 1 passoire en récupérant le
maximum. On l’utilise beaucoup dans la cuisine libanaise, dans les omelettes, salades..
Vous pouvez aussi congeler les feuilles de menthe…. Comme le persil… Et l effriter congeler dans son sac de congélation…
Bonjour, elles ne noircissent pas???
Une fois séché
Évitons de comparer et rapprocher la Grèce de la Turquie… 😉
tous vos commentaires sous les recettes sont négatifs.. souriez la vie est belle ☺️
Négatifs mes commentaires? Simplement et sincèrement objectifs, justes et honnêtes!
Je persiste, on ne peut pas comparer la Grèce et la Turquie ( un bon historien vous expliquera…). Je peux aussi sourire même si la vie n’est pas si belle! Merci pour votre leçon moralisatrice. 😉