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    rachel2010 a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 6 ans et 5 mois

    Recette que je fais depuis plusieurs années. Un délice ! Mes enfants me la réclament régulièrement. Par contre je mets 80 gr de beurre pour 500 gr de farine. Je trouve que 100 gr de beurre pour 280 gr de farine fait un peu beaucoup. Après c’est selon le goût de chacun 🙂

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    • marieetcpetits a répondu il y a 6 ans et 5 mois

      Bonjour
      Qd g mis ma pâte ds mon bol pr laisser reposer 2 h je l’ai trouvé assez liquide pr une pâte … qd je vais la degazer vs me conseillez de rajouter un peu de farine ?
      Merci pr votre réponse

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        rachel2010 a répondu il y a 6 ans et 5 mois

        C’est bizarre normalement la pâte n’est pas liquide… Oui vous pouvez rajouter un peu de farine mais juste pour qu’elle ne colle pas à vos mains.

      • Carlouine a répondu il y a 6 ans et 5 mois

        La mienne n’était pas liquide mais très molle et collante. Après la pousse, j’ai rajouté un peu de farine pour former une belle boule avant de l’abaisser.
        Résultat parfait !

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