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lilie22300 a posé une question sur la recette Îles flottantes, il y a 4 ans et 3 mois
Je viens de faire la recette et je ne comprend pas, lorsque je passe à l’étape des blancs en neige, ils ne sont pas fermes du tout et j’ai plein de liquide au fond de ma cuve. J’ai suivie à la lettre la recette, ayant déjà essayé la recette intégrée du Monsieur cuisine qui m’a fait le même résultat !! Avez vous des idées ??
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J’ai le même souci, du coup je monte mes blancs avec mon robot pâtissier…
Oui je pense que je vais faire ça la prochaine fois et les cuire au micro onde
Le point faible du thermomix….
Pourtant moi je l ai faite plusieurs fois et sa a toujours été nickel
Bjr je l’ai faite avec Monsieur cuisine connect 👍
crème anglaise 15mn V3 95°
cuisson des blancs 12mn V3 70°
blancs à température ambiante, bol, fouet bien propre et sec 😉