ratibou a noté 1/5 la recette Tropézienne, il y a 4 ans et 3 mois
La crème pâtissière est trop liquide…. j’ai du la cuire dans une casserole et pas suffisamment de chantilly donc crème diplomate trop liquide et qui coule une fois posé sur la brioche!
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Recette très mal expliquée à l’étape 22 et 23 car il faut faire une crème fouettée pendant 3 mn vitesse 3 et seulement après les 3 mn incorporer la crème pâtissière!!! Moi j’ai mélangé pendant les 3 mn la crème liquide entière et la crème pâtissière donc je pense qu’elle sera trop liquide!!!!
Avec le Miogio Maestro il faut probablement cuire plus longtemps la crème pâtissière qu’avec le Thermomix. A défaut, y ajouter 2 grammes d’agar-agar et détendez la une fois refroidie.
La crème pâtissière est pas cuite une fois sorti du MCC j’ai pourtant fais cuite la crème plus longtemps qu’indiqué et il a pas assez de Chantilly pour une si grosse quantité de crème pâtissière… jai quand même monté mon gâteau et ça a pas mal coulé sur les côté!
Si vous avez le MCC indiquez le dans votre profil, parfois sur des recettes vous avez des astuces pour votre robot. Actuellement je vois Miogo Maestro.
Merci je vais le faire j’ai du le trompé
Le résultat final est quand même pas mal mais je voulais faire un montage plus beau.