odre_2 a noté 3/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 1 mois
Je dois louper un truc. Je vois pleins de bonnes notes, mais moi avec chaque pain je suis déçue. Fort goût de levure et mie très serrée. Une astuce?
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odre_2 a noté 3/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 1 mois
Je dois louper un truc. Je vois pleins de bonnes notes, mais moi avec chaque pain je suis déçue. Fort goût de levure et mie très serrée. Une astuce?
Bonjour, j’ai trouvé que la mie était compacte aussi la première fois que je l’ai fait. Pour la seconde fois j’ai rajouté une étape de pousse et il était parfait
Je vais essayer merci
La levure fraîche ou instantanée (style levure Saf) ont parfois une odeur et/ou un goût très prononcé qui me gêne énormément aussi.
Généralement pour le goût on conseille de rajouter un peu de vinaigre à l’ensemble (pas directement sur la levure), c’est ce que j’ai fait et il n’y avait pas le goût sur le produit fini par contre l’odeur était là à la sortie de la cocotte.