Virginie_2 a posé une question sur la recette Pain au lait, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour j ai essayé de faire les pains au lait mais j ai un goût de levure et ils ont pas assez levés.. ma pâte avant de lever était collante.. je pense que ça vient de la levure. Je n avais pas de levure fraîche et j ai de la levure boulangère du coup quelle quantité dois je mettre ? La même quen fraîche ?et cette quantité c est diluée ou pas? Merci pour votre aide
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Vous voulez dire que vous avez mis de la levure déshydratée ?
Si tel est le cas, il faut toujours diviser par 2 par rapport à de la fraîche.
Dans cette recette, il vous faut donc 10 gr. Et ne pas la réhydrater avant puisque l’étape du lait chauffé avec la levure est fait pour ça. 😉
Ok merci pour les précisions je réessaierai avec les conseils. Merci