• melanie_124 a noté 3/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 3 ans et 11 mois

    2e fois que j’essaie la recette et deuxième fois que je galère ! Si quelqu’un peut m’aider en me donnant les solutions aux deux problèmes que je rencontre ce serait super !!
    – pour la génoise, le mélange des jaune sucre etc, fini en une pâte très collante et presque impossible à mélanger aux blancs, du coup j’ai détendu avec un peu de blancs mais la génoise perd quand même en légèreté après la cuisson…
    – je n’arrive pas à faire la chantilly !!! 😩 j’ai mis presque 5 minutes toujours en vit 4 et ça ne monte que très légèrement et reste sur les bords du bol… pourtant tout est froid … je ne comprends pas… et je n’ose pas mélanger plus de peur que le peu que j’ai réussi à monter ne tombe !

    Bon ça reste quand même bon au final mais ça pourrait carrément être mieux et plus aérien 🙂

    • C
      Carabistouilles a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonsoir,malheureusement la seule chose que vorwerk n’a pas solutionné c’est bien ce pb de chantilly,
      Cela fait donc 10 ans de vorwerk à mon actif (31 et TM5)…et chantilly avec un batteur main et bol à part pour la reussir😭😡….
      La génoise moi pas de soucis est ce la taille de vos oeufs?

    • melanie_124 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ah donc la chantilly est un problème récurent !
      Et oui pour la génoise je pense que mes œufs étaient trop petits ..

    • Illustration du profil de Aurelielily
      Aurelielily a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour,
      Moi aussi, je monte ma chantilly au batteur.

    • Illustration du profil de as26
      as26 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Coucou alor moi aussi chantilly au batteur et recette a côté pour la génoise je prends la recette génoise chocolat juste je ne rajoute pas le chocolat c tout

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