melanie_124 a noté 3/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 3 ans et 11 mois
2e fois que j’essaie la recette et deuxième fois que je galère ! Si quelqu’un peut m’aider en me donnant les solutions aux deux problèmes que je rencontre ce serait super !!
– pour la génoise, le mélange des jaune sucre etc, fini en une pâte très collante et presque impossible à mélanger aux blancs, du coup j’ai détendu avec un peu de blancs mais la génoise perd quand même en légèreté après la cuisson…
– je n’arrive pas à faire la chantilly !!! 😩 j’ai mis presque 5 minutes toujours en vit 4 et ça ne monte que très légèrement et reste sur les bords du bol… pourtant tout est froid … je ne comprends pas… et je n’ose pas mélanger plus de peur que le peu que j’ai réussi à monter ne tombe !Bon ça reste quand même bon au final mais ça pourrait carrément être mieux et plus aérien 🙂
Bonsoir,malheureusement la seule chose que vorwerk n’a pas solutionné c’est bien ce pb de chantilly,
Cela fait donc 10 ans de vorwerk à mon actif (31 et TM5)…et chantilly avec un batteur main et bol à part pour la reussir😭😡….
La génoise moi pas de soucis est ce la taille de vos oeufs?
Ah donc la chantilly est un problème récurent !
Et oui pour la génoise je pense que mes œufs étaient trop petits ..
Bonjour,
Moi aussi, je monte ma chantilly au batteur.
Coucou alor moi aussi chantilly au batteur et recette a côté pour la génoise je prends la recette génoise chocolat juste je ne rajoute pas le chocolat c tout