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hine91 a noté 4/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 11 mois
Facile à faire, la pâte ne colle pas trop pour être tressée correctement mais j’obtiens une mie compacte (comme avec toutes les recettes d’ailleurs) même en utilisant une farine de qualité et en respectant bien toutes les étapes…
Bonjour! J’avais le même souci que vous. Maintenant je mets chauffer mon four à 40. Je l’éteins. Et je laisse lever mes pâtes dans le four éteint. Depuis, plus de problème de mie compacte. Belle journée.
Oh ben zut alors 😜🤣🤣 va falloir que je réessaye!!!
Le goût est tout de même excellent
Vous me direz si c’est le miracle pour vous aussi 😉