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mathmau a posé une question sur la recette Matefaim aux pommes, il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour à toutes/ tous, pensez vous qu’il soit possible de remplacer les œufs ? Si oui par quoi ? Quelqu’un a t il des idées? Aallergique/intolerante aux œufs c’est vraiment pas évident pour cuisiner …
Merci à vous 🙂
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Peut-être par des amandes en poudre
Bonsoir, Vous pouvez remplacer par de la compote de pomme a équivalence de 65 g, de la purée de bananes écrasées 65 g aussi remplace un œuf, ou encore 7 grammes de graines de chia + 3 C à soupe d’eau (jusqu’à absorption complète épaississement du produit) le mieux adapté car il donne un petit goût de noisette ou encore 60 g de tofu (attention c’est assez fade !) ou encore yaourt nature 60 g pour un œuf,ou encore 45 g d’aquafaba (l’eau de pois chiches) mais cela est plus à la substitution de blanc d’œuf monté en neige.
Merci beaucoup pour vos réponses !! Je vais tester 🤗🤗