Yowlysun a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 8 mois
Voici mes réalisations de cette recette. (une première)
Pour ma part j’ai utilisé de la levure boulangère déshydratée. Je ne l’ai pas laissé pousser dans le bol du thermomix car j’en avais besoin. Donc pendant la réalisation de ma recette j’ai fait chauffer mon four à 40°C avec le saladier qui allait recevoir la pâte pour éviter un choc thermique vu que le bol est chaud. J’ai placer la pâte dans le saladier couvert d’un torchon, couper le four et laisser 1h30.
J’ai ensuite fait ma « petite » tresse (à la base je devais ne faire qu’une Brioche pour les collègues mais la pâte à tellement doubler de volume que j’en ai fait deux, en coupant la tresse simplement en deux) et hop même chose au four pendant 60 minutes et elle n’a pas cessé de gonfler😉. Soupoudrez de sucre vanillé n’ayant pas de sucre perlé. Puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Juste Parfait ! 👌😊
Du coup je suis tentée de congeler la deuxième pour voir le résultat. Si quelqu’un l’a déjà fait j’aimerai bien savoir si c’est faisable ou à éviter.
Merci beaucoup 😘
Bonsoir,
Je congèle toujours cette brioche encore un peu tiède par contre je la coupe en tranche et hop dans un sac de congélation ! 30 secondes de micro ondes et on a l’impression qu’elle est vient juste d’être faite 😉
Oh super merci pour votre réponse rapide. Je vais faire ça en cas de matin de flemingite aiguë 😅
Cela permet à mon fiston d’avoir sa part de brioche tous les matins et je fais mes brioches 1 fois tous les 15 jours comme ça 😉
Super !😀
Je congèle aussi mes brioches tranchées ou pas. c’est suivant mon humeur 🤣🤣
Ah pour moi se sera tranché pour pouvoir les rentrer tellement le congèle est plein🤣
😉
Bon en tout cas j’ai pas résisté j’ai goûté… Et alors une tuerie filante à souhait et je crois que ma petite « bêtise » l’a rendu encore plus moelleuse. J’ai mis un tout petit peu trop de lait avec mon œuf quand je l’ai doré au pinceau du coup la Brioche a absorbé… Top 👍
Bonjour , avez vous suivi la recette à la lettre ? Qu’avez vous mis comme quantité de levure ? Moi essai aujourd’hui et elle n’a pas monté … résultat hyper compacte … pas mangeable
Bonjour oui j’ai mis un sachet de cette levure (première fois que je l’utilise) et elle n’a fait que gonfler
Merci beaucoup . J’ai acheté la marQue leclerc et échec 🙁
Vous avez mis qu’un sachet ?
Oui un seul.
Ah zut. Je ne sais pas si c’est à cause de la marque
D’accord merci beaucoup !