juliieva a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 3 ans et 9 mois
Délicieux ! Ayant le Mcc j’ai modifié le temps de cuisson de la crème: « 15 minutes vit3 120°C » , et après l’ajout de la gélatine » 2 min vit3 120°C » et je l’ai laissé une nuit au réfrigérateur et elle était parfaite. Quant à la chantilly j’ai préféré la faire au batteur. À refaire sans hésitation (la prochaine fois je mettrai sûrement un peu plus de fleur d’oranger qui est trop discrète à mon goût )
Rejoignez la communauté !
Bonjour,
Avez vous également réalisé la brioche la veille?
Merci de votre aide,
Cordialement,
Justine.
Bonjour. J’ai fait cette Tropezienne 2fois, la première fois j’avais fait la crème pâtissière et la brioche la veille (bien emballée dans du film alimentaire) et une seconde fois en faisant le matin pour le goûter et c’était très bien aussi
Merci beaucoup,
Je suis entrain de faire la recette🤞!
Vous avez laissé combien de temps au frigo la crème avant d’incorporer la chantilly?
Car elle est toujours liquide 😢, cela fait 3 h qu’elle est au frigo.
Merci à nouveau de votre aide
J’ai fait la crème pâtissière la veille, je l’ai mise au frigo avec un morceau de film étirable directement en contact avec la crème pour éviter qu’une petite peau se forme à la surface, pendant toute une nuit. Le lendemain j’ai monté ma chantilly, un coup de batteur dans la crème pâtissière pour la détendre un peu et j’ai mélangé la crème avec la chantilly.
Après cuisson dans le robot et incorporation de la gélatine ma crème était plutôt semi épaisse, le lendemain elle était bien ferme. J’espère que la votre prendra au frais 🍀
Merci 😊,
Je croise les 🤞, elle commence à s’épaissir au frigo!!!