Très bonne mais j’ai fait quelques modifications ! J’ai mis en plus 1 gros oignon rouge, du sel, poivre, piment de Cayenne et persil durant la cuisson de la viande et de la moutarde (2 grosses càs) dans la crème. J’ai rajouté aussi du parmesan avec le gruyère !
Par contre je n’avais pas les 100g de jus de cuisson donc j’ai mis un peu dans pendant la cuisson de la viande.