Manon DA a noté 1/5 la recette Pains hamburger, il y a 3 ans et 7 mois
Mes pains ne sont pas monté…. je ne comprend pas ce que j’aurais raté… avez vous une idée ?
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Manon DA a noté 1/5 la recette Pains hamburger, il y a 3 ans et 7 mois
Mes pains ne sont pas monté…. je ne comprend pas ce que j’aurais raté… avez vous une idée ?
Vous avez oublié la levure, non ?
Meme pas… c’est pour ça Je ne comprend pas 🤔 j’ai juste mis de la levure sèche au lieu en solide mais dans les commentaires ils disent que ça marche quand même …
Elle n était pas périmée ?
Vs avez respecté les temps de pousse?
Je l ai faite et une pure tuerie.
Je l’ai acheté aujourd’hui…
Oui je pense avoir tout bien respecté… mystère…
Ben oui, c est étrange.
Merci quand même … je re essayerais ^^
combien de levure avez vous mis ?
1 sachet et demi
Sachant que j’ai deviser les quantité car j’en voulais pour seulement 2 portions
un sachet fait combien
La levure est entrée en contact avec le sel = 0 effet levure.
C’est à dire ? Comment on fait pour pas que ça arrive ça ?
Mettre le sel bien à l’opposé de la levure du début de recette.
je pense que ya pas eu assez de levure
Levure trop chaude ?
Au dessus de 37 degrés le principe de la levure s’annule, donc ne pas trop chauffer lors de la première étape (37 Max) ensuite ne pas ajouter de sel pdt la première étape non plus.
1 sachet et demi ça doit pas être loin de 10g dc c’est assez pour de la levure sèche.
C’est même trop vu qu’elle a divisé la recette par 2 😉. Mais c’est pas de la que vient le problème
Ah c’est peut être le fait des 37 degrés alors car mon four ne fait pas 30 degrés comme ils demandent il commence seulement à 50 degrés…
Et Oui pareil pour moi j’ai donc mis au four avec un bol d’eau chauffée 3 min au micro onde , j’ai eu peur qu’à 50 degrés ça ne monte pas, et là ça a bien levé ! A retesté car cette recette est une merveille ☺️
Je mets mes pâtes à pousser au four en préchauffant à 50 et c’est toujours au top. Réellement je reste sur sel levure
Ok c’est bon à savoir pour la prochaine fois merci 😀
Mais pour ce qui est du sel il est ajouté après la première étape et le mélange lait/levure est fait. Donc comment faire si c’est ça?