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Gratin de courges butternut au Thermomix

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Gratin de courges butternut au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.70 / 5 (46 votes)
1
Oignon jaune
800 grammes
Courges
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
50 grammes
Crème fraîche épaisse
150 grammes
Lardons (facultatif)
1 pincée
Noix de muscade moulue
60 grammes
Emmental rapé
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre

Le butternut est une variété de courges en forme de poire et à la chair dorée/orangée. Il possède une saveur très douce ainsi qu’un léger goût de beurre, son nom français étant d’ailleurs le doubeurre. Très facile à trouver en hiver sur les marchés ne manquez pas de tester ce gratin de courges buttenut au Thermomix !

Le gratin de courges est un plat sur lequel on peut apposer les qualificatifs de beau, bon, rustique et… nourrissant ! La courge exprime, en plus, un côté sucré inattendu et plaisant. Ce délice des campagnes mérite d’être accompagné par une salade de saison !

Vous pouvez évidemment réaliser cette recette avec n’importe quel type de courges ! Muscade, spaghetti, pâtisson, potiron, potimaron, citrouille… on n’a que l’embarras du choix !

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  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 800 grammes de courges épluchées coupées en petits morceaux et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 150 grammes de lardons (facultatif), 1 pincée de noix de muscade moulue, 50 grammes d'emmental rapé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  6. Ajouter 10 grammes d'emmental rapé (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  7. Mettre dans le four pendant 20 min à 210°C.
AnthrasLilicookpao ge
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