Illustration du profil de Minou

Palets bretons au beurre salé

publié par Minou

Palets bretons au beurre salé au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
0.89 €
Calories par portion (22 g)
97 kcal
Lipides
4.9 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
12.2 g
Sucres
5.4 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
435 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (905 notes)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

140 grammes
Farine
80 grammes
Sucre en poudre
0.5 sachet
Levure chimique
80 grammes
Beurre demi-sel
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Eau
DessertPâtisseriesFrançaise

Le palet breton est une pâtisserie à base de beurre salé. Il s’agit d’un sablé assez épais (son épaisseur varie généralement entre 1.5 et 2 centimètres) et son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit.

Les palets bretons sont très simples à faire (encore plus avec votre Thermomix) et nécessitent peu d’ingrédients. Croustillants avec ce petit goût salé qui réveille les papilles, il serait dommage de s’en priver !

  1. Mettre 140 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, ½ sachet de levure chimique et 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et pétrir 1 min/mode pétrin en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau au bout de 15 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Faire un boudin de 25 centimètres avec la pâte.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Découper des tranches de 1.5 à 2 cm de largeur dans le boudin. .
  7. Transvaser dans un moule à muffins huilé et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir avant de démouler et de les manger !

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • mimily974 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Utilisé comme base pour une tarte aux fraises, un délice !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par mimily974
    J'aimeWowLoveMiamMerci194
  • Eliceline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Une dinguerie !!!! Encore une superbe recette ! Ils sont succulents !
    J’en ai fait 30 avec la pâte.
    Pour info, pour les personnes qui surveillent leur poids (comme moi), en en faisant 30, chaque palet fait environ 50 kcal, de quoi se faire plaisir avec 2 au goûter 😉😉

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Eliceline
    LoveJ'aimeMerciMiamWow160
  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Excellent !
    Avec toutes les recettes de biscuits disponible sur cookomix , plus besoin d’acheter les biscuits du commerce !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Marie 🌹🌹
    J'aimeLoveWowMiam106
  • Illustration du profil de tinou63bis

    tinou63bis a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Très bons petits palets Breton. Je voulais faire une tarte aux fraises rapide. J ai donc fait un fond de tarte palet breton, une Chantilly mascarpone, des fraises de mon petit producteur local, quelques amandes pour la décoration et le tour est joué 😉
    J’ai fait cuire mon fond de tarte dans un moule à charnières. Une fois refroidi, j’ai déposé la Chantilly mascarpone préalablement mise dans une poche à douille et ensuite mes fraises. Un régal car chantilly très peu sucrée comme nous l’aimons . Avec le restant de pâte, j ai réalisé une 10’de palets en plus.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tinou63bis
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tinou63bis
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tinou63bis
    J'aimeLoveMiamMerciWow101
  • S

    Sallysgs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Ils sont excellents ! Recette validée

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Sallysgs
    J'aimeMiamLoveWow85
  • Antony2509 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai mis la moitié du sucre annoncé dans la recette pour y ajouter des éclats de bonbons caramel, le résultat est juste sublime 😋 craquant du caramel plus cette petite touche de beurre salé 😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Antony2509
    J'aimeMiamLove72
  • Illustration du profil de Zivlyne

    Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Facile et rapide. Aujourd’hui jai utilise la recette pour faire un fond de tarte citron meringuée.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Zivlyne
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Zivlyne
    J'aimeMiamLove64
  • Popo-oclk a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Recette au top ! Prochaine fois je double les doses 🙂

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Popo-oclk
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Popo-oclk
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Popo-oclk
    J'aimeMiamLove62
  • gege61 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Utilisée pour faire mes fonds de tartelette aux fruits avec une crème mascarpone

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par gege61
    WowJ'aimeMiamLove51
  • Illustration du profil de lesrecettesdelila

    lesrecettesdelila a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette parfaite ! On dirait que je les ai acheté et que je les ai posés dans l’assiette ! C’est vraiment le même goût

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par lesrecettesdelila
    J'aimeLoveMiamWow50
  • Illustration du profil de Castordulac

    Castordulac a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Impeccable
    J’ai le sentiment d’être un grand pâtissier lol

    J'aimeHahaLoveMiam45
  • M

    miliz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellente recette, facile et délicieuse !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par miliz
    J'aimeLoveWowMiam41
  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Simplissimes et inrratables ces biscuits, la prochaine fois j’utilise du sel avec cristaux plutôt que demi-sel pour un effet plus marqué.
    Les invités ont apprécié, nous aussi , tout le monde est content, que demande donc le peuple ! ( du vin !!!!, des jeux !!!, une augmentation !!!! Ho ho ho, on se calme !!!! )
    20 biscuits cuits dans le moule minis muffins GD.
    Merci @Minou pour ce délicieux incontournable 😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par cflo68🐞
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par cflo68🐞
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par cflo68🐞
    TristeMiamLoveJ'aimeWowHaha41
  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Exellent ! J’ai doublé les doses pour en avoir une trentaine pour le goûter des enfants 😊 et des parents 😆😆accompagné d’une crème praliné 🤪🤪👌🏾

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    J'aimeLoveMiam37
  • T

    tefstof a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellent ! Recette Cookomix suivie à la lettre.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tefstof
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tefstof
    J'aimeLoveWowMiam36
  • Illustration du profil de coralie43600

    coralie43600 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente recette déjà utilisée plusieurs fois pour le goûté des enfants
    Mais cette fois ci j’ai doublé les quantités pour faire eux tartes aux fruits
    Recette suivi à la lettre
    Préparée la veille

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par coralie43600
    J'aimeWowLoveMiamTriste36
  • Illustration du profil de Nanoub35

    Nanoub35 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Magnifique !! Bretonne pure souche je valide à 200% cette recette !! Les petits et les grands ont adoré !!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
    J'aimeMiamLoveWow35
  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Utilisé comme base pour une tarte aux fraises avec une crème diplomate excellente recette, facile et délicieuse merci Minou pour ce partage

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par macze
    J'aimeLoveMiamWowMerci31
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !