1er test concluant il y a quelques jours ! quel bonheur d\’entendre le pain crépiter à la sortie du four !
Il a fallu être un peu patients pour le déguster en tartines au petit déjeuner et ce fut un régal !
La croûte est bien croustillante et la mie aérée et moelleuse à souhait.
J\’ai laissé pousser une nuit à température ambiante puis formé mon pâton, mis dans la cocotte refermée et laissé encore pousser 30min.
Puis direction le four froid, j\’ai cuit 40min à 240 chaleur tournante.
Demain, je teste la version baguette 😃