Merci pour cette recette très pratique. J’ai beaucoup d’amandes entières à la maison et je ne voulais donc pas acheter de poudre d’amande. Pour ma tarte amandine aux fruits rouges réalisée ce week-end j’ai donc émondé mes amandes au thermomix, puis les ai torréfiées au four et enfin ai suivi cette recette pour les réduire en poudre. Elles m’ont servi pour la pâte sucrée ainsi que pour la crème d’amandes. Je congèle le surplus dans une petite boîte (inutile si amandes utilisées avec la peau ou achetées déjà émondées).