Recette healthy et végan

une brioche zéro culpabilité, sans beurre, avec un ingrédient improbable : la courgette.
Et vraiment une belle surprise, c’est hyper moelleux, et on ne sent pas du tout le goût de la courgette 🥰.
J’ai remplacé l’eau par du lait et quelques gouttes de fleur d’oranger 😉 et adapté la recette au thermomix
🖌ingrédients
30 g de lait ou eau
7 g de levure de boulanger sèche ou 14 g fraiche
240 g de courgette mixée
500 g de farine de blé (T55)
60 g de sucre
8 g de sel
70 g d’huile de coco ou autre

ETAPES
〽️Mixer la courgette épluchée 20s/vit7, remixer si vous voyez encore des morceaux.
〽️Réserver
〽️Mettre la levure et le lait dans votre robot 3min/37°/vit 1
〽️Rajoutez la courgette, puis le reste des ingrédients.
〽️Pétrissez entre 5 et 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement collante.
Elle doit cependant se détacher du bol.
〽️Laissez pousser 2h, la pâte doit doubler de volume.
Façonner votre brioche ou briochettes (50g )comme vous voulez et faites pousser à nouveau pendant 45 min.
Badigeonner de jaune d’œuf mélangé à une petite cuillère de crème liquide
〽️Enfournez 15 min à 180°
Testez c’est l’approuver ☺️😉