Patg a publié une note il y a 5 ans et 5 mois
Brioche rapide
200g de lait
80g à 100g de sucre en poudre selon les préférences
30g de levure fraiche de boulanger
650g de farine
3 oeufs
1 jaune d’oeuf
100g de beurre
1c à C bombé de sel fin
Sucre perléPréparation
Préchauffé le four 50°
Mettre dans le bol du Thermomix 200g de lait, 80g de sucre, 30g de levure fraîche. Programmer 2mn30 à 37° vitesse 2Ajouter 350g de farine, 3 oeufs entiers et le sel, mélanger 15s vitesse 5.
Ajouter 300g de farine et pétrir 8 mn su épi, dès que la boule est formée, intégrer le beurre en morceau à chaque tour.rajouter 1 cuillère de lait si nécessaire, la pâte de être légèrement collante.
Façonner votre pâte: attention cependant à ne pas retravailler votre pâte !
Sortir ma pâte du bol et modeler à la forme voulu (fleur, couronné,tressé….) et dorer à l’oeuf et recouvrir de sucre perlé.Enfourner 30mn à 50° pour faire lever la pâte.
Sans ouvrir le four augmenter la température du four à 160° et laisser 30 à 35mn.
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Je l’ai fait mais je la vois toujours pas en publication
J’ai moi même essayer de publier une recette mais elle ne s’affiche toujours pas je ne comprends pas pourquoi 🤔