nadia_158 a publié une note il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour a tous , j’ai essayer de faire une mousse au chocolat.. sauf que , les blancs en neige n’ont jamais pris! Aussi liquide que de la soupe..
Pourtant j’ai mis 7 blancs , 1 pince de sel , vitesse 3 , 6mn30 , et 50gr de sucre tout doucement pendant les 2 dernières minutes..
Je ne comprend pas , pourriez-vous m’aidez à ce sujet?
Bon après-midi a tout le monde.
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Vous avez mis le fouet?
Oui oui
Bonsoir ! J’avais lu qu’il fallait que le bol soit bien sec, donner un coup de turbo (⚠ sans le fouet) avant d’ajouter le fouet pour monter les blancs en neige. Ajouter une pincée de sel aussi aiderait.
D’accord je venais de laver le couvercle.. qui n’étais pas tres bien essuyer je pense que ca a du goûtée dans les blancs
Bonsoir est ce que vos blancs d’oeufs étaient a température ambiante?
Non il ete au frigo
Si je peux vous donner un conseil ,les oeuf ne se mettent pas au frigo. Vous verrez qu’ils monteront beaucoup plus facilement.
Voici ce que j’avais trouvé sur Facebook