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    Grannymix a posé une question sur la recette Confiture d’abricots, il y a 2 mois

    Bonjour, j’ai bien envie d’essayer ma première confiture au Thermomix 😉 MAIS en utilisant du Confisuc spécial confitures. Sachant que sur les paquets le temps de cuisson est indiqué 5-10 minutes, si je respecte la recette et laisse les 28 minutes, est-ce que cela ne va pas donner une confiture béton ??

    • D
      Djuna a répondu il y a 2 mois

      Bonjour
      Si je me trompe pas les 5 à 10 minutes de cuisson commence à partir de l ébullition donc 28 minutes c est peut-être pas si mal il faudrait regarder quand la confiture commence à bouillonner

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      Fac7 a répondu il y a 2 mois

      Prendre du sucre cristallisé
      Si on cuit trop avec le confisuc c’est l’effet inverse qui se produit….tout liquide . Parole d’une expérience malheureuse 🤣

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        Grannymix a répondu il y a 2 mois

        Sucre cristallisé et rien d’autre ? Ou vous y mettez un sachet de Gelfix (Suisse) ou Vitpris ?

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        Fac7 a répondu il y a 2 mois

        Je mets parfois un sachet 2g de agar agar 3mm avant la fin de cuisson

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        Grannymix a répondu il y a 2 mois

        Merci, mais je n’ai pas l’habitude de l’agar agar… Et ne dit-on pas que les confitures faites avec ne se conservent pas aussi longtemps qu’avec du gélifiant ?

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      Fac7 a répondu il y a 2 mois

      C’est un gélifiant naturel
      Je ne sais pas pour la conservation je n’ai jamais eu de souci