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Confiture d’abricots

publié par Tatamix

Confiture d’abricots au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.49 €
Coût de la recette
5.95 €
Calories par portion
498 kcal
Lipides
0.8 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
122.5 g
Sucres
118 g
Fibres
4 g
Protéines
3.2 g
Calories pour 100g
162 kcal
SmartPoints par portion
24
24
24
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (258 notes)
800 grammes
Abricots
400 grammes
Sucre cristallisé
1
Gousse de vanille (facultatif)
0.5
Jus de citron
2 grammes
Agar-agar
Petit déjeunerConfituresSans glutenFrançaiseÉté

Voici une délicieuse confiture d’abricots au Thermomix qu’il est possible ou non de parfumer avec un peu de vanille pour encore plus de gourmandise 🙂

Comptez un peu moins d’1 kilo d’abricots pour obtenir 800 grammes d’abricots dénoyautés.

Astuce
Utilisez des abricots bien mûrs, ils apporteront plus de saveurs à votre confiture !
Variante
Si vous aimez la cannelle vous pouvez ajouter un bâton pendant l'étape de macération.
Astuce
Si vous ne mettez pas de vanille ni de cannelle, placez les noyaux des abricots dans un sac plastique et casser les avec un marteau pour en récupérer les amandes. Ajoutez les amandes avec le sucre et les abricots. Dans la confiture ces amandes vont soutenir la saveur du fruit et faire chanter son acidité, apportant des parfums riches et complexes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'abricots lavés, séchés et coupés en deux et dénoyautés dans un saladier.
  2. Mettre 400 grammes de sucre cristallisé dans le saladier.
  3. Mettre 1 gousse de vanille (facultatif) sur votre plan de travail.
  4. Si vous avez choisi de mettre un peu de vanille couper la gousse en 2 dans le sens de la longueur et racler là afin de mettre les grains dans le saladier. Ajouter également la gousse coupée en 6.
  5. Mélanger bien la préparation.
  6. Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
  7. Ajouter le contenu de votre saladier dans le bol du Thermomix en enlevant ou non les morceaux de gousse de vanille.
  8. Mettre ½ jus de citron dans le Thermomix et cuire 28 min/100°C/vitesse 2.
  9. Ajouter 2 grammes d'agar-agar délayé dans 2 cuillère à soupe d'eau dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 2.
  10. Transvaser dans des pots de confiture propres et secs et retourner les immédiatement jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

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  • Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Bjr tt l’monde,

    J’aimerais apporté qq connaissances de confituriers…
    1) remplacer le jus citron par mm quantité de vinaigre de cidre bio = renforce goût du fruit ;
    2) si acidité, juste avant de répartir ds les pots, ajouter bonne pincée de bicarbonate de soude alimentaire & mélanger à la spatule, tt simplement ;
    3) les pots peuvent être retournés : 10/15mn suffisent à « faire le vide ».

    Enfin, tt l’monde n’a pas la possibilité d’éditer des étiquettes, utiliser feutre posca ts supports (s’efface au lavage).

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Une tournée de confiture d’abricot
    Les petits pots me serviront pour faire briller mes tartes, quantité idéale quand on ne veut pas ouvrir un grand pot

    Confiture d’abricots Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Tranquille pour un moment ! Fruits du jardin sans pesticides ! Moins de sucre que prévu car j’adore l’acidité de l’abricot 🤤

    Confiture d’abricots Thermomix par Elodie1280
    J'aimeMerciLoveMiam23
  • Pascale Lascoux a commenté cette recette, il y a 4 ans

    J’aime tester & ces 2 variantes sont supers :
    par kg d’abricots dénoyautés, ajouter 20g gingembre frais en fines lamelles avant cuisson;
    par kg d’abricots dénoyautés, ajouter 10 feuilles de menthe marocaine, fraîche & décotée.

    Ces variantes apportent petite touche, en fin d’bouche.

    J'aimeLove18
  • Toinick a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente recette, merci ! Faite avec du sucre de canne et mixer 5s vitesse 4 après cuisson

    Confiture d’abricots Thermomix par Toinick
    J'aimeMiam17
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Texture parfaite pour moi pas de citron par d’agar agar pas de vanille ni les amandes 30 mn à 95 degré parce que à 100 çà avait tendance à déborder

    Confiture d’abricots Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Cynth31

    Cynth31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bonne recette
    J’ai fait ça comme cadeau de fin d’année pour maîtresse 😊
    J’ai mis 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger pour parfumer et j’ai fait infuser les abricots le sucre et la fleur d’oranger pendant 1h seulement.
    Résultat au top 👌🏼

    Confiture d’abricots Thermomix par Cynth31
    J'aimeLoveMerci15
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Un délice cette confiture avec les bons abricots du jardin bio 😍
    J’ai choisi de mettre de la vanille hummm
    Je testerai pêches abricots la prochaine fois 😜

    Confiture d’abricots Thermomix par melmathys
    Confiture d’abricots Thermomix par melmathys
    Confiture d’abricots Thermomix par melmathys
    J'aime13
  • perrine50 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Plusieurs fournees de faites aujourd’hui, abricot, abricot vanille, abricot fleur d’oranger et abricot bâton de canelle. Mr et Mlle les ont toutes validées. Pas trop sucré, goût au rdv. Recette parfaite !

    Confiture d’abricots Thermomix par perrine50
    J'aimeLove12
  • Illustration du profil de marieandree07

    marieandree07 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Réalisée au Mcc sans agar agar confiture extra et très bonne texture mon mari adore

    Confiture d’abricots Thermomix par marieandree07
    J'aimeLove11
  • L

    laknue a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Recette au top suivie à la lettre

    Confiture d’abricots Thermomix par laknue
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  • R

    Rina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Cette recette est parfaite !
    J’ai suivi le conseil de Pascale Lascoux et j’ai mis du vinaigre de cidre au lieu du citron, et c’est effectivement très bien, le goût des abricots est très prononcé sans être dénaturé.
    Par contre ayant beaucoup d’abricots j’ai fait 1,2 kilos de fruits… Catastrophe ! La confiture a éclaboussé et bien débordé… (en ayant pris le soin de mettre le le panier de cuisson).
    J’ai gagné un bon nettoyage de mon thermomix, de mes murs, de mon plan de travail…

    Je viens de préparer un nouveau saladier d’abricots pour ce soir avec 800g d’abricots 😉

    Belle journée à tous.

    Confiture d’abricots Thermomix par Rina
    J'aimeHahaMiam10
  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Et bien…la confiture, c’était une première pour moi ! Grâce à cette recette, c’est une pure réussite.
    J’ai fait avec l’option gousse de vanille. Obtenu 4 pots. En refroidissant, elle était parfaite en consistance ! Un grand merci pour le partage.

    Confiture d’abricots Thermomix par CAMIRINA
    Confiture d’abricots Thermomix par CAMIRINA
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  • Illustration du profil de berankovadu10

    berankovadu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Sauvegardée dans mes favoris. Je n’achèterai plus jamais de confiture du commerce…

    Confiture d’abricots Thermomix par berankovadu10
    Confiture d’abricots Thermomix par berankovadu10
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  • M

    mbdt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Pas d’agr agar mais du confisuc, 5 minutes de cuisson de plus et la texture est parfaite en refroidissant (c’est normal qu’elle soit encore très liquide lorsque vous la mettez dans les pots)

    Confiture d’abricots Thermomix par mbdt
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  • Illustration du profil de doudou19

    doudou19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Ayant un abricotier dans mon jardin j’ai décidé dans faire des confitures! Ce sont mes premiers et je ne suis pas déçue, simple rapide et suuuuper bon 😊 Vanille + 4 amandes de noyau d’abricot et j’ai mixé 10 sec vitesse 6 ✨

    Confiture d’abricots Thermomix par doudou19
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Faite ce matin avec des abricots qui ont macéré toute la nuit. Pas de vanille ,ni de cannelle,ni même les amandes des noyaux des fruits,natures.
    Elle est délicieuse. 😍
    Recette suivie à la lettre sauf pour l’agar agar, 1g au lieu de 2.
    J’ai obtenu 3 pots et demi avec la recette.

    Confiture d’abricots Thermomix par petroni
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  • lilie_24 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 4 heures

    Un régal, j’ai suivi la recette en mixant un peu plus à la fin et j’ai ajouté de la vanille.
    Tout le monde adoré ici ☺️

    Confiture d’abricots Thermomix par lilie_24
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