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Confiture d’abricots

publié par Tatamix

Confiture d’abricots au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.49 €
Coût de la recette
5.95 €
Calories par portion (307 g)
498 kcal
Lipides
0.8 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
122.5 g
Sucres
118 g
Fibres
4 g
Protéines
3.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
162 kcal
SmartPoints par portion
24
24
24
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (332 notes)
800 grammes
Abricots
400 grammes
Sucre cristallisé
1
Gousse de vanille (facultatif)
0.5
Jus de citron
2 grammes
Agar-agar
Petit déjeunerConfituresSans glutenFrançaiseÉté

Voici une délicieuse confiture d’abricots au Thermomix qu’il est possible ou non de parfumer avec un peu de vanille pour encore plus de gourmandise 🙂

Comptez un peu moins d’1 kilo d’abricots pour obtenir 800 grammes d’abricots dénoyautés.

Astuce
Utilisez des abricots bien mûrs, ils apporteront plus de saveurs à votre confiture !
Variante
Si vous aimez la cannelle vous pouvez ajouter un bâton pendant l'étape de macération.
Astuce
Si vous ne mettez pas de vanille ni de cannelle, placez les noyaux des abricots dans un sac plastique et casser les avec un marteau pour en récupérer les amandes. Ajoutez les amandes avec le sucre et les abricots. Dans la confiture ces amandes vont soutenir la saveur du fruit et faire chanter son acidité, apportant des parfums riches et complexes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'abricots lavés, séchés et coupés en deux et dénoyautés dans un saladier.
  2. Mettre 400 grammes de sucre cristallisé dans le saladier.
  3. Mettre 1 gousse de vanille (facultatif) sur votre plan de travail.
  4. Si vous avez choisi de mettre un peu de vanille couper la gousse en 2 dans le sens de la longueur et racler là afin de mettre les grains dans le saladier. Ajouter également la gousse coupée en 6.
  5. Mélanger bien la préparation.
  6. Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
  7. Ajouter le contenu de votre saladier dans le bol du Thermomix en enlevant ou non les morceaux de gousse de vanille.
  8. Mettre ½ jus de citron dans le Thermomix et cuire 28 min/100°C/vitesse 2.
  9. Ajouter 2 grammes d'agar-agar délayé dans 2 cuillère à soupe d'eau dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 2.
  10. Transvaser dans des pots de confiture propres et secs et retourner les immédiatement jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

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  • Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Bjr tt l’monde,

    J’aimerais apporter qq connaissances de confituriers…
    1) remplacer le jus citron par mm quantité de vinaigre de cidre bio = renforce goût du fruit ;
    2) si acidité, juste avant de répartir ds les pots, ajouter bonne pincée de bicarbonate de soude alimentaire & mélanger à la spatule, tt simplement ;
    3) les pots peuvent être retournés : 10/15mn suffisent à « faire le vide ».

    Enfin, tt l’monde n’a pas la possibilité d’éditer des étiquettes, utiliser feutre posca ts supports (s’efface au lavage).

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Il y en a 20 pour ceux qui aimeraient s’amuser à compter 🤣.
    5 kg de fruits au départ.
    Bon ben maintenant faut s’occuper de ce qu’on va manger ce soir et accessoirement demain midi🤔🤪.

    Confiture d’abricots Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Voilà..ça fait pile poil un an que Momo est rentré dans ma vie 😍😍
    Pour fêter ces noces de coton, j’ai préparé des confitures d’abricots 😜
    💕💕💐🎂🥂
    J’en profite pour remercier toute la communauté de Cookomix et aussi remercier Lyse de Yummix.
    Grâce à vous toutes et tous, j’ai appris peu à peu à maîtriser ce terrible robot et me lancer dans des recettes jamais faites et à améliorer celles déjà préparées.
    Bref que du plaisir et surtout je fais plaisir aux autres (famille et amis)….

    Confiture d’abricots Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de vero4676

    vero4676 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Confiture d’abricot🍑, 1,9 kg dénoyauté( quantité doublée : 2 gousses vanille-800g sucre, mis à macérer cette nuit😴) cuisinée ce matin, dès potron-minet🐈‍⬛🤭, quasi à la lampe frontale 🤣😂, pour éviter que la cuisinière👩🏼‍🍳 finisse liquide🥵 😂🤣, bien sûr 🤭 pour plus de gourmandise😝,( j’entends déjà les cops🐔🥰 rigoler 🤣😂, gourmandise? kesako?🤣😂), amandes effilées torréfiées, limite cata-brûlées😱 🤣😂
    Belle🌞 et douce🌸🌷💮🌷🌸 journée à mes Cocottes-Mouakes🐔🥰 et à vous tou(te)s🥰 💗💗💗

    Confiture d’abricots Thermomix par vero4676
    Confiture d’abricots Thermomix par vero4676
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Une tournée de confiture d’abricot
    Les petits pots me serviront pour faire briller mes tartes, quantité idéale quand on ne veut pas ouvrir un grand pot

    Confiture d’abricots Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Une petite tournée de confiture d’abricots.
    Pas de vanille,ni de noyaux,1g d’agar agar uniquement.

    Confiture d’abricots Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois

    Bonsoir bonsoir,
    Je me suis dit qu’il fallait que je vous donne des nouvelles car peu présente en ce moment.

    J’ai pris Mapa sous un bras et Momo sous l’autre (mais p’tit Jules est resté à la maison) et hop hop en voiture 🚗 Mimi… direction l’Auvergne pour 3 semaines.

    Dimanche un tour -sous la pluie ☔️ – au marché et préparation de confitures d’abricots.

    Ils ont macéré 48 h avec le sucre, le jus de citron et de l’arôme de vanille.
    Et ce midi, je leur ai fait leurs fêtes 🎉

    Léchouille du bol et de la cuillère et un wahou de la part de Mapa (je confirme le wahou 😀😀)
    Une pépite gourmande hein ma Zozo 😀😀

    Confiture d’abricots Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Avec les pêches du cageot de mon « panier anti-gaspi »…
    Un délice, pas le cageot hein, mais la confiture obtenue !!! 👍😋😋😋

    A l’arrivée, 900 g de péches préparées + 4 abricots qui rêvaient de finir en confiture, pourquoi les priver de ce plaisir ??? Hein, l’vous l’demande !!! 😊😊😊 et 650g de sucre spécial confiture, je n’ai pas attendu les 12h00…
    Pas de jus de citron…
    J’ai pu faire 5 pots bien fermés tête en bas + 1/2 pot pour tout de suite… 🤪🤪🤪🤪🤪
    Les 4 malheureux abricots se laissent juste deviner en bouche, c’est très agréable… 👍👏😋😋

    Avec une belle tranche de pain cocotte, voilà des petits déjeuners prometteurs !!!! 👍👏👏👏😁😁😁😋😋😋😋😋

    Confiture d’abricots Thermomix par tartinepouki
    Confiture d’abricots Thermomix par tartinepouki
    Confiture d’abricots Thermomix par tartinepouki
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  • Pascale Lascoux a commenté cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    J’aime tester & ces 2 variantes sont supers :
    par kg d’abricots dénoyautés, ajouter 20g gingembre frais en fines lamelles avant cuisson;
    par kg d’abricots dénoyautés, ajouter 10 feuilles de menthe marocaine, fraîche & décotée.

    Ces variantes apportent petite touche, en fin d’bouche.

    J'aimeLove26
  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Tranquille pour un moment ! Fruits du jardin sans pesticides ! Moins de sucre que prévu car j’adore l’acidité de l’abricot 🤤

    Confiture d’abricots Thermomix par Elodie1280
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  • Toinick a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Excellente recette, merci ! Faite avec du sucre de canne et mixer 5s vitesse 4 après cuisson

    Confiture d’abricots Thermomix par Toinick
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Impeccable !!!!

    Confiture d’abricots Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    1,230 kg de fruit
    500 grs de sucre
    J’ai réalisé avec les amandes des abricots c est vraiment un plus, déjà cru les noyaux sont bons cuient un plus

    Confiture d’abricots Thermomix par originebike
    Confiture d’abricots Thermomix par originebike
    Confiture d’abricots Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Et voilà, mes dernières confitures, à l’abricot celles-ci 😋Merci beaucoup @Tatamix pour cette petite pépite 🥰🥰

    Confiture d’abricots Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de claude78580

    claude78580 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Fabuleux !!! Merci pour cette recette. J’ai suivi les conseils de
    Pascale Lascoux en mettant du vinaigre de cidre bio à la place du citron car mes abricots n’avaient pas beaucoup de goût, c’est parfait
    J’ai fait une fois 800 gr d’abricots et une autre fois 1,200 kg en ajustant les proportions du reste.
    La deuxième fois, ça débordait un peu à la cuisson donc j’ai mis le panier vapeur dessus pour éviter les éclaboussures.

    Confiture d’abricots Thermomix par claude78580
    J'aimeWowMerciLoveMiam17
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Confiture d’abricots ce matin avec des fruits qui ont macéré 24h. Plus d’agar agar en stock, en lisant les commentaires, j’ai donc fait sans😋.

    Confiture d’abricots Thermomix par petroni
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  • Transat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci merci!! Sans robot jamais je me serai lancée!!+ hyper fière !++

    Confiture d’abricots Thermomix par Transat
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Avec des abricots bien mûrs.
    Hummmm un délice.
    À ce stade de la photo je n en étais qu’à la moitié de mon travail 🙃

    Confiture d’abricots Thermomix par slysly
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