• H

    Hellodit a attribué 1/5 à la recette Nougat glacé, il y a 2 ans

    Gros problème avec la crème fraîche qui ne monte pas, même en fouettant un peu plus longtemps, rien à faire. J ai pourtant suivi la recette à la lettre en plaçant crème et bol avec fouet au congélateur 15 min.
    Ça marchait mieux quand je le faisais avec mon batteur.

    Nougat glacé Thermomix par Hellodit
    • Magalie95 a répondu il y a 2 ans

      Il faut de la crème liquide à 30% de matière grasse minimum.

    • Kara-Mell a répondu il y a 2 ans

      Au lieu de passer le bol au congélateur je le remplis de glaçons jusqu’à la moitié du bol et je les broye vitesse 10 . Après avoir vidé mes garçons le bol est super givrée je met le fouer et la crème monte bien surtout ne pas courir avec le petit couvercle car il faut une entrée d’air pour que la crème monte . recouvrir avec le petit panier de cuisson afin d’éviter les éclaboussures

      • Illustration du profil de Guiguitte
        Guiguitte a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour. J’ai suivi vos conseils et je vous remercie! Je n’ai jamais aussi bien réussie ma chantilly! le bol était bien givré! Extra! le nougat est au congélateur….. Hâte à la dégustation!

    • Illustration du profil de susi
      susi a répondu il y a 2 ans

      ça m’est déjà arrivé et comme la dit Magalie95 il faut prendre une crème liquide avec assez de matière grasse pour qu’elle puisse monte en chantilly. Quand je veux faire une chantilly je ne prend plus en dessous de 32%.