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Nougat glacé

publié par susi

Nougat glacé au Thermomix
Préparation
18 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.68 €
Coût de la recette
5.45 €
Calories par portion
285 kcal
Lipides
13.8 g
Acides gras saturés
7 g
Glucides
36.1 g
Sucres
33.4 g
Fibres
1 g
Protéines
4.7 g
Calories pour 100g
269 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (166 notes)
400 grammes
Crème fraîche liquide
3
Oeufs
80 grammes
Miel liquide
80 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Fruits confits
100 grammes
Fruits secs
1 pincée
Sel

Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être blanc (avec blanc d’œuf monté en neige) ou noir (sans blanc d’œuf). Il contient du miel et/ou du sucre, des fruits à coque et/ou des fruits secs, entiers, cassés ou moulus (amandes, pistaches, noix…) et des parfums. Sa pâte, allant de molle à dure.

Ici, je vous donne une version glacée qui contient aussi de la crème fraîche. Très bien pour les fêtes de fin d’année ou en été quand il fait bien chaud 🙂

Astuce
Avant de mettre vos fruits sec, vous pouvez les faire torréfier ou/et caraméliser dans une poêle ou au four.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Insérer le fouet dans le bol du Thermomix et réserver au congélateur pendant 15mn avec les 400g de crème fraîche.
  2. Sortir la crème fraîche et le bol du Thermomix du congélateur.
  3. Mettre 400 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 4 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo.
  5. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  6. Ajouter le fouet.
  7. Mettre 3 jaunes d'oeufs, 80 grammes de miel liquide et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  8. Ajouter 100 grammes de fruits confits et 100 grammes de fruits secs dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  10. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  11. Ajouter le fouet.
  12. Mettre les 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Chauffer 4 min/37°C/vitesse 3.
  13. Incorporez les blancs en neige délicatement au mélange aux fruits secs, puis incorporez la chantilly. .
  14. Transvaser dans un moule à cake chemisé avec du papier cuisson puis réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
  15. Démouler et servir en tranches épaisses accompagnées d’un coulis de fruits rouges ou de framboises.

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    • Illustration du profil de Jackdu25

      Jackdu25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Délicieux
      Après avoir fait des dômes en chocolat blanc, remplir ces derniers de la préparation avant de placer au congélateur
      Sortir 20 mn avant du congélateur et décorer avec une framboise et un son coulis

      Nougat glacé Thermomix par Jackdu25
      J'aimeWowMiamLove125
      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Très joli

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci et en plus le nougat glace est délicieux 😋

      • Illustration du profil de Emydriase
        Emydriase a répondu il y a 2 ans

        Magnifique ! Une bonne idée !

      • C
        cec69700 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour
        Dans les ingredients il est mentionné 400g de crème fraîche alors qu’il en faut 800g sauf si j’ai mal. Compris. Merci pour vos retours

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour
        C’est seulement 400g qu’il faut
        Les 400g mis au congélateur sont repris ensuite pour être battus
        Effectivement le point 3 aurait pu être : Mettre ces 400g de crème ….

      • Muraillon a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bravo, joli dessert

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci 😉

      • Muraillon a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Super idée les dômes et résultat magnifique, bravo!

      • D
        DOMELOMAX a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour,
        Magnifique, c est un biscuit à la base ?

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour
        Oui c’est une gaufrette fine et craquante que l’on trouve dans le commerce

      • Illustration du profil de Aurelt88
        Aurelt88 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Belle présentation 🤗😍@jack2530

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci 😉 bon week-end

      • quenleamel a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Magnifique
        Combien de dômes avez vous fait avec la recette?

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        6 dômes car 6 personnes à table et le reste dans un moule type cake préalablement foncé avec un papier sulfurisé
        Sinon la recette doit pouvoir faire environ au moins 12 dômes voir 14

        • quenleamel a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Merci! Je vais tenter alors, nous serons 14. Je vais insérer 1 ptit cube de coulis de framboise en plus. Hâte de goûter

      • alice_30 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour j’aimerai savoir comment faire le dôme chocolat, noir pour nous. Merci

      • I
        isapdr a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour c’est quel style de gaufrette ? Achetée déjà toute faite ? Vous la mettez seulement au moment de servir ?
        Merci à vous

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour Alice
        Pour le dôme au chocolat il faut faire ramollir le chocolat au bain marie puis badigeonné l’intérieur du dôme avec un pinceau puis le mettre au frigo Je répète l’opération une deuxième fois afin que l’ensemble soit plus solide au démoulage

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour
        Je ne sais plus le nom exact de cette gaufrette mais elle ressemble à une gaufre liégeoise mais en toute fine, environ 2 mm d’épaisseur et dernièrement j’en avais trouvé fourré au caramel 😉😋

        • V
          Vanille coco a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Bonjour, la gaufrette vous la mettez à quel moment svp, et vous la coupez pour être à la dimension de vos dômes ? Merci d’avance

      • Illustration du profil de nathaliebaudouinnicoli
        nathaliebaudouinnicoli a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour
        Comment faire si on a pas de place pour le bol dans le congélateur ?

        • Illustration du profil de Jackdu25
          Jackdu25 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour
          Perso j’utilise très rarement le thermomix pour battre la crème et les œufs en neige Je mets un bol et les fouets du batteur au congélateur 1/2 jour avant et la crème au 1 heure avant et c’est parfait Pour le bol il existe un bol Tupperware qui va super bien mais on ne le trouve plus en neuf (voir photo)
          Bonne fête de Noël

          Nougat glacé Thermomix par Jackdu25
        • Illustration du profil de nathaliebaudouinnicoli
          nathaliebaudouinnicoli a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour,
          Merci. J’ai tout de même réussi à faire de la place dans le tiroir du congélateur. Mon nougat glacé est prêt à être dégusté ce soir 😊

        • Illustration du profil de Jackdu25
          Jackdu25 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bon appétit 😉

        • quenleamel a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Ma technique: je mets des pains de glace pour glacière dans le bol, environ 15/20min! C’est nickel!

      • juline_3 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, comment avez-vous fais vos dômes en chocolat blanc svp?

        • Illustration du profil de Jackdu25
          Jackdu25 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour
          Voir un peu plus haut pour réaliser les dômes 😉
          Bonne fête de noel

      • Illustration du profil de Coconini38550
        Coconini38550 a répondu il y a 1 an

        Wouah du grand art.

      • beatrice_17 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonsoir puis je avoir la recette pour faire les dôme chocolat blanc ? Merci

        • Illustration du profil de Jackdu25
          Jackdu25 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Rien de compliqué Chauffer tout doucement au bain marie le chocolat blanc Des que ce dernier devient comme une crème épaisse badigeonner les moules puis les placer au réfrigérateur Si le chocolat est un peu trop liquide vous pouvez passer une deuxième couche Après 2 ou 3 heures au réfrigérateur vous pouvez les garnir avec la préparation du nougat glacé

      • beatrice_17 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ok je vous remercie

      • Illustration du profil de moumounerose
        moumounerose a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Quel type de miel avez vous utilisé svp

      • manoe38 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        On dirait qu’il y a un fond au Dôme, speculos ou autre chose ou je vois mal….??

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui c’est un genre de gaufrette ronde et fine que l’on trouve dans le commerce

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Du miel de fleurs tout simplement

      • S
        Sylvie1957 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
      • G
        goupille a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour est ce que je peux préparer cette recette avec les domes 1 ou 2 jours avant ?

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Oui bien sûr car vous placerez le tout au congélateur Ne pas oublier de sortir les dômes environ 20mn avant de servir

      • P
        philetbab a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, vous démoulez vos dômes choco avant de les remplir ou après congélation avec le nougat ?
        Merci d’avance pour votre réponse ☺️

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Je mets les dômes dans le moule au congélateur car sinon je ne sais pas comment la surface du dôme serait en sortant du congélateur

        • P
          philetbab a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Ok. Merci pour votre réponse et bon réveillon à vous 🌟🌟🌟 🌟🌟

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 3 mois

        Merci aussi à vous et Bonne Année 2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣🥂☃️

    • Flo24 a noté 5/5 la recette Nougat glacé, il y a 2 ans et 3 mois

      Je n’ai pas mis de fruits confits, seulement pistaches, amandes et noisettes. Avec un coulis maison aux fruits rouges. Un délice comme chaque recette Cookomix 😊

      Nougat glacé Thermomix par Flo24
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      • C
        cathygreen a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Du coup avez vous mis 100g de fruits secs ou 200g pour compenser l’absence des 100g de fruits confits ?

        • Flo24 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Je ne me souviens plus 🤦‍♀️ Mais je pense que j’ai dû compenser les fruits confits en ajoutant plus de graines 😊

      • C
        cathygreen a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci 🙂

    • A

      Aud a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Bûche de Noël très bonne, tout le monde a adoré ! Merci pour la recette😋

      Nougat glacé Thermomix par Aud
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      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Elle est magnifique

      • B
        BASTOS NINA a répondu il y a 4 mois

        Bonjour votre bûche est magnifique 😍 j’aimerais la faire aussi.. vous avez suivie à la lettre les ingrédients ou vous avez doublé merci ☺️ d’avance

        • A
          Aud a répondu il y a 4 mois

          Bonjour, je n ai pas doublé les quantités mais il me semble que j ai torrefié les fruits secs au four et j en ai caramelisés un peu à la poêle pour le décor 😉

        • B
          BASTOS NINA a répondu il y a 4 mois

          Merci ☺️ beaucoup pour votre réponse alors je vais la tenter en bûche pour Noël bonne soirée

      • B
        BASTOS NINA a répondu il y a 4 mois

        Vous avez pris un moule à bûche ?

        Nougat glacé Thermomix par BASTOS NINA
        • A
          Aud a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Bonjour, désolée je n avais pas vu votre message. Oui j ai utilisé un moule à buche en inox, mais il sera beaucoup mieux le votre😉

        • B
          BASTOS NINA a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Merci ☺️ j’ai osé le faire hier verdict au dessert et pour la déco vous les avez mis au moment de servir ou avant ? Merci ☺️

          C7C8A993-CC13-4DD2-B6FD-771F05EC941D Thermomix par BASTOS NINA
        • A
          Aud a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          👍 elle sera bonne et belle avec votre moule😉

      • Illustration du profil de moumounerose
        moumounerose a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, quel type de miel avez vous utilisé svp

        • A
          Aud a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Bonjour, je pense avoir utilisé du miel de lavande.

      • Illustration du profil de moumounerose
        moumounerose a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Liquide ou cremeux

        • A
          Aud a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Liquide

      • B
        BASTOS NINA a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour vous l’avez sortie combien de temps avant de servir svp ? Merci ☺️

        • A
          Aud a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonjour. Sortez la 10 minutes avant, car je ne m en rappelle plus. 🙄

        • B
          BASTOS NINA a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          D’accord merci ☺️ passez de bonnes fêtes

        • A
          Aud a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Joyeuses fêtes à vous également

    • Cathy14 a noté 5/5 la recette Nougat glacé, il y a 1 an et 3 mois

      Trop trop bon ….😋😋
      J’ai refait cette recette en forme de bûche pour Noël en y ajoutant une glace framboise 🎅🏻🎅🏻🎅🏻 car on adooooore ….😋❤️

      Nougat glacé Thermomix par Cathy14
      Nougat glacé Thermomix par Cathy14
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      • Illustration du profil de lasabdu88
        lasabdu88 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Très joli 😊je vais le faire pour nouvel an mais avec un sorbet framboise en insert et j’utiliserais moi aussi le moule Frozen 😊 je suppose que vous l’avez sortit du congel un peu avant de le servir?

        • Cathy14 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonsoir,
          Pas encore goûté c’est pour le 1er de l’an…..
          Mais je pense la sortir environ un petit quart d’heure avant
          Bonne fête de fin d’année 😋😍

        • Illustration du profil de lasabdu88
          lasabdu88 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Pareil 😊😊joueuses fêtes 🥳

      • Val a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, comment avez vous fait votre glacage framboise ? Merci

        • Cathy14 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonsoir,
          Ce n’est pas un glaçage, mais la glace framboise avec des framboises de mon jardin….
          Bonne fête de fin d’année 😋😍

      • C
        cecile3131 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour Cathy. Je viens de faire cette recette et en suivant a la lettre la Chantilly n est pas montée, j ai du la refaire avec un autre robot. Pareil pour les œufs en neige, pas du tout ferme et il y avait de l eau avec. Bon on verra ce soir si c bon. Pour vous tout avait fonctionné ?

        • Cathy14 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour Cécile
          Je suis désolée que tu n’ais pas réussi tes œufs en neige, peut être dû à la qualité des œufs, perso je prends toujours des œufs de plein air
          Pour la chantilly mets tu ton bol et le fouet un quart d’heure au congélateur avant ??
          Pour moi tout à bien fonctionné mais il m’ait arrivé t’inquiète 😉😄
          Une très Belle Année 2020 🍾😍

      • C
        cecile3131 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci bcp pour la réponse. Bon je vais réessayer. J ai réussi une belle brioche aujourd’hui ! Bonne soirée et très bonne année également

        • Cathy14 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonsoir Cécile
          Alors bravo pour ta brioche, c’est une chose que je ne réussis pas, et d’ailleurs je n’essaye plus, elles ne sont jamais légères 😃😉
          Bonne soirée

        • Illustration du profil de lasabdu88
          lasabdu88 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          La brioche de Jeanne sur cookidoo est excellente, filante,inratable

        • Cathy14 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour et merci
          J’essayerai peut être ….😍

      • maute a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        bonjour petite question comment avez vous fait pour mettre votre glace framboise au dessus de la glace nougat?

    • Illustration du profil de FLOCONKA

      FLOCONKA a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Vraiment cette recette est excellente je l’ai fait pour Noël en bûche avec un insert coulis framboises. J’ torréfier des amandes et des pistaches au four et pour les fruits j’ai mis des abricots et raisin sec niveau sucre en poudre je n’ai mis que 50g et c’était largement suffisant
      Je vais refaire cette recette ça c’est sure

      Nougat glacé Thermomix par FLOCONKA
      Nougat glacé Thermomix par FLOCONKA
      J'aimeLoveMiam27
      • Illustration du profil de Sandra421
        Sandra421 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour! Comment avez-vous procédé pour l’insert? Svp
        Merci de votre réponse

        • Illustration du profil de FLOCONKA
          FLOCONKA a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Bonsoir
          Avec un moule à insert faire son coulis de framboises le mettre ds le moule à insert et au congélateur quand le nougat est prêt prendre le moule à buche mettre une partie de la préparation puis démouler l’insert et le placer au milieu enfoncer légèrement puis recouvrir avec l’aparr Au nougat placé le tout au congélateur

        • Illustration du profil de Sandra421
          Sandra421 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Merci de votre réponse!

        • Illustration du profil de FLOCONKA
          FLOCONKA a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          😉

      • C
        calimero36 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour vous avez coupé les abricots avant et avez vous mixé comme indiqué?

        • Illustration du profil de FLOCONKA
          FLOCONKA a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour
          J’au Coupé les abricots en petits morceaux mais je n’ai pas mixé mes fruits ni mes amandes et pistaches

    • A

      Angele974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Un dessert simple , bon et qui fait son effet en toutes occasions

      Nougat glacé Thermomix par Angele974
      J'aimeMiamLove20
      • Naudrey a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonsoir, Quel coulis avez vous fait

        • A
          Angele974 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Un coulis de mangue

    • M

      Mojade a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      A essayer avec des meringues (3 ou 4 suivant grosseur)à la place des fruit confits.
      Ca devient une glace meringuées.
      C’est excellent !!!!

      J'aimeLove19
    • C

      Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Tout simplement excellent ! J’ai remplacé le miel, le sucre et les amandes par un vrai nougat blanc entier au cranberry, figue et pistache, spécialité du petit village de Provence où je vis

      Nougat glacé Thermomix par Candyella
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      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bravo parfaitement Réussi …sûrement très très bon👍👍

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        J en veux😁😋😋🤤

      • C
        Candyella a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Avec du nougat Sylvain .. je suis fière de moi pour une première

        • Illustration du profil de MarionBlanc
          MarionBlanc a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Tu as bien raison bravo cousine !😋😍😘

      • C
        Candyella a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Merci 😁😁

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bravo 👍

      • C
        Candyella a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Merci 😁

      • Aurore a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour, comment avez-vous fait avec les œufs (jaunes et blancs) si vous avez utilisé du vrai nougat ? Merci

      • C
        Candyella a répondu il y a 1 an et 6 mois

        J’ai remplacé le nougat par l’étape 7

    • Illustration du profil de vivie1971 @

      vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Quel super dessert!!! En plus on peut le préparer qqes jours avant de recevoir ses invités.Par contre, je mets pas de fruits confits car je n’aime pas.Je prépare le coulis de framboise avec celles du jardin un pur délice !!!
      Je mets du miel d’acacia, je diminue la quantité de sucre et je mets mascarpone (environ 1/3) — crème fraîche.Franchement petits et grands se régalent.

      Nougat glacé Thermomix par vivie1971 @
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      • Zazie86 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Vous l’avez fait nature ?

        • Illustration du profil de vivie1971 @
          vivie1971 @ a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour Zazie86,

          En faite, pas de fruits confits mais je mets: noisettes, amandes, noix de cajou
          Cette année, je vais essayer en forme de bûche.!!
          Bon dimanche

      • Zazie86 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J’envisage de le faire nature, sans fruits secs ni fruits confits, vous pensez que ça marchera, vous qui l’avez déjà fait ? Du fait des goûts de chacun ! 🤣

        • Illustration du profil de vivie1971 @
          vivie1971 @ a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Oui sans souci, vous pouvez simplement saupoudrer de pralin, noix de coco, copeaux de chocolat etc ..

      • Zazie86 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        En fait, je pense le faire en coque de chocolat blanc, et de caramel au beurre salé… 😉

        • Illustration du profil de vivie1971 @
          vivie1971 @ a répondu il y a 1 an et 3 mois

          miam miam !!!

      • A
        amel55 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, vous mettez quelle quantité d’amande, noisette comme vous ne mettez pas de fruits confits?
        Merci😉

        • Illustration du profil de vivie1971 @
          vivie1971 @ a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonsoir Amel,
          Eh bien je ne pourrai pas vraiment vous dire !!
          C’est approximatif.

          Bonne Soirée

      • A
        amel55 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ok merci mais vous mettez du coup 200g de fruits secs? Comme normalement c’est 100g de fruits confits et 100g de fruits secs? Merci a vous

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Hummmm ! Comme ça à l’air bon

      • C
        calimero36 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Vous mixez les fruits secs avant?est ce que les morceaux ne restent pas trop gros après les 10 sec vit 4 pour un enfant par exemple

        • Illustration du profil de vivie1971 @
          vivie1971 @ a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonsoir,

          En faite, vous obtenez poudre et morceaux
          Personnellement je trouve le résultat parfait.
          Mais vous pouvez mixer plus.
          Cette année, fait dans un moule à bûche !!
          Bonne soirée.

      • C
        calimero36 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ca doit être très sympa dans un moule à buche. Je peux mixer un peu plus ou augmenter la vitesse de mixage? Est ce que vous faites torrifier les fruits secs avant?merci beaucoup pour votre réponse aussi rapide et bonne soirée à vous aussi

    • morganegabriel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Celà fait plusieurs année que je fais cette recette en bûche de Noël. Quel succès ! Avec sorbet framboise et meringues au thermomix !

      Nougat glacé Thermomix par morganegabriel
      J'aimeMiamWowLove13
      • C
        Candy7 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Wah magnifique ! 🤩
        Comment faites vous? C’est exactement ce que je voulais faire comme dessert à Noël… mais je ne sais pas comment m’y prendre. J’aimerais même tenter un insert…mais ça me paraît compliqué
        Merci pour votre réponse
        Belle soirée

        • morganegabriel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonjour! Franchement c est tout simple et elle fait tjs son petit effet!
          Etape 1 sorbet framboise puis dans le moule à bûche jusqu’à la moitié du moule, je recouvre de film alimentaire pour bien tasser la glace et que la séparation soit bien nette. Puis 1 nuit au congélateur.
          2e étape le lendemain: nougat glacé jusqu’aux bords du moule. J ai rajouté une base de meringue que j ai un peu enfoncé dans le nougat pour faire comme les bûches du commerce. Et encore 1 nuit au congélateur.
          Quelques meringues thermomix et framboises en déco!
          Idéal pour le réveillon. Et pour le 25 je fais pareille mais saveur vanille/ marron 😉 j espère vous avoir aidé ! Bonne préparation de bûche !

      • C
        Candy7 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Ooh super merci beaucoup pour vos explications !
        Je vais me lancer !! Elle est trop belle votre bûche. C’est ce que j’avais en tête pour le réveillon 😊
        Je pensais que le nougat aurais fait fondre le sorbet…

        • morganegabriel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          le nougat est froid donc non. Mais si ct de la vanille il aurait fallu la faire glacer séparément puis la remettre dans le bol du thermomix pour la monter en glace avant le la mettre dans le moule à bûche.

        • morganegabriel a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Alors? Vous l avez faite?

      • Illustration du profil de Gmlpc
        Gmlpc a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous avez pris quoi comme mélange de fruit sec, merci bcp
        Bonnes fêtes

        • morganegabriel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Franchement ça depend de ce que j ai dans les placards en général noisettes amandes pistaches ou juste amandes pistaches. Et pour les fruits confits je prends une petite boîte en grande surface au rayon gâteau on en a pour 2 nougats.

        • Illustration du profil de Gmlpc
          Gmlpc a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Merci bcp

        • morganegabriel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          😉

      • P
        pia68 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour est-ce que dans le moule vous avez mît quelques choses pour pas que sa colle au démoulage merci

        • morganegabriel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonjour non rien car mon moule à bûche est en silicone.

      • P
        pia68 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Ok moi j en ai deux un en silicone et un en aluminium

        • morganegabriel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Et ça accroche?,

      • P
        pia68 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Ben c est sa le problème c est la première fois que j utilise et c est la première fois que je fais une buche glacée 🤣

        • morganegabriel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Ca ira ne vous inquiétez pas!

      • P
        pia68 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        😊😘

      • Julie-Alexis a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, combien de tps avant est ce que l’on peut préparer le nougat glacé ? 🤔 Est ce que je peux le préparer plusieurs jours avant Noël ?

      • morganegabriel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui biensur pcq il est glacé ! Moi ma bûche est faite déjà !

        • Julie-Alexis a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Ok merci 😉

      • P
        pia68 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Mais à quelle moment je dois la sortir du congélateur ma bûche de Noël puisque je fais Noël le 25 soir
        J espère que j aurait aucun souci au démoulage

        • morganegabriel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Moi je la sors 15-20 minutes à température ambiante avant de déguster. Il faut qu’ elle se coupe facilement mais qu elle reste glacée !

      • P
        pia68 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Ok merci beaucoup ☺️

      • morganegabriel a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Alors ???

    • Illustration du profil de Prisca

      Prisca a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Réalisé pour Noël. Sans fruit confit mais avec amandes noisettes et pistaches. J’ai fais un glaçage chocolat blanc coloré en rouge pour la touche déco 😜 ça a beaucoup plu. Merci pour la recette

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    • Illustration du profil de Titepuce

      Titepuce a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Super recette. J’ai rajouté 2cs de fleurs d’oranger. Délicieux.

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    • Illustration du profil de Sandrine

      Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Un régale !!!!rien à changé

      Nougat glacé Thermomix par Sandrine
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      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Jolie présentation 😜

        • Illustration du profil de Sandrine
          Sandrine a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Merci

      • marie-noelle_8 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjours vous mettez directement dans moule silicone

        • Illustration du profil de Sandrine
          Sandrine a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Oui directement et au congélateur

    • applepie1124 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Excellente recette! Uniquement des fruits secs (pas de fruit confit) abricots, cramberry, pistaches, noisettes. Quantité parfaite pour 8 portions individuelles (moules à muffins en silicone pour faciliter le démoulage) Le coulis a été réalisée grâce à une recette cookomix.

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      • J
        julietteb a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Super beau! Quel type/taille de moule à muffin as tu utilisé?

    • V

      Virginie773 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      J’ai mis un mélange amandes noisettes pistaches pour la partie sèche et raisins secs et abricots secs à la place des fruits confits. Grand succès ce soir. Pas trop sucré. Parfait. Merci beaucoup !

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    • C

      chris42680 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      C’est un régal ce dessert et simple à faire c’est parfait

      Nougat glacé Thermomix par chris42680
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    • S

      serlana a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Excellent

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    • Illustration du profil de Zivlyne

      Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

      Uniquement fruits secs (noisette, pistache, amande), j’ai fait un sorbet framboise en insert et un glaçage framboise.
      Excellent!!!

      Nougat glacé Thermomix par Zivlyne
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      • #Pierre!# a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonsoir, comment aviez-vous fait (et à quel moment) votre glaçage? Mille mercis!

        • Illustration du profil de Zivlyne
          Zivlyne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bsr, jai nappe le lendemain, une fois que le nougat était bien pris au congélateur, j’ai utilisé la recette du coulis de framboise à laquelle j’ai ajouté 1 feuille de gélatine, j’ai attendu que le coulis descende en température à 40 degré et j’ai nappé le nougat.

      • #Pierre!# a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Le nougat n’a donc pas fondu?

        • Illustration du profil de Zivlyne
          Zivlyne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Non pas du tout.

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