• H

    hollyk a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 mois et 1 semaine

    Voici mes réalisations de cette recette. (une première)
    Pour ma part j’ai utilisé de la levure boulangère déshydratée. Je ne l’ai pas laissé pousser dans le bol du thermomix car j’en avais besoin. Donc pendant la réalisation de ma recette j’ai fait chauffer mon four à 40°C avec le saladier qui allait recevoir la pâte pour éviter un choc thermique vu que le bol est chaud. J’ai placer la pâte dans le saladier couvert d’un torchon, couper le four et laisser 1h30.
    J’ai ensuite fait ma « petite » tresse (à la base je devais ne faire qu’une Brioche pour les collègues mais la pâte à tellement doubler de volume que j’en ai fait deux, en coupant la tresse simplement en deux) et hop même chose au four pendant 60 minutes et elle n’a pas cessé de gonfler😉. Soupoudrez de sucre vanillé n’ayant pas de sucre perlé. Puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
    Juste Parfait ! 👌😊
    Du coup je suis tentée de congeler la deuxième pour voir le résultat. Si quelqu’un l’a déjà fait j’aimerai bien savoir si c’est faisable ou à éviter.
    Merci beaucoup 😘

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par hollyk
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    • L
      Laetitia75 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonsoir,
      Je congèle toujours cette brioche encore un peu tiède par contre je la coupe en tranche et hop dans un sac de congélation ! 30 secondes de micro ondes et on a l’impression qu’elle est vient juste d’être faite 😉

      • H
        hollyk a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oh super merci pour votre réponse rapide. Je vais faire ça en cas de matin de flemingite aiguë 😅

    • L
      Laetitia75 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Cela permet à mon fiston d’avoir sa part de brioche tous les matins et je fais mes brioches 1 fois tous les 15 jours comme ça 😉

      • H
        hollyk a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Super !😀

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je congèle aussi mes brioches tranchées ou pas. c’est suivant mon humeur 🤣🤣

      • H
        hollyk a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ah pour moi se sera tranché pour pouvoir les rentrer tellement le congèle est plein🤣

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        😉

    • H
      hollyk a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bon en tout cas j’ai pas résisté j’ai goûté… Et alors une tuerie filante à souhait et je crois que ma petite « bêtise » l’a rendu encore plus moelleuse. J’ai mis un tout petit peu trop de lait avec mon œuf quand je l’ai doré au pinceau du coup la Brioche a absorbé… Top 👍

    • L
      lesptitsbonheursdesophie a répondu il y a 2 mois

      Bonjour , avez vous suivi la recette à la lettre ? Qu’avez vous mis comme quantité de levure ? Moi essai aujourd’hui et elle n’a pas monté … résultat hyper compacte … pas mangeable

      • H
        hollyk a répondu il y a 2 mois

        Bonjour oui j’ai mis un sachet de cette levure (première fois que je l’utilise) et elle n’a fait que gonfler

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par hollyk
      • L
        lesptitsbonheursdesophie a répondu il y a 2 mois

        Merci beaucoup . J’ai acheté la marQue leclerc et échec 🙁

      • L
        lesptitsbonheursdesophie a répondu il y a 2 mois

        Vous avez mis qu’un sachet ?

      • H
        hollyk a répondu il y a 2 mois

        Oui un seul.

      • H
        hollyk a répondu il y a 2 mois

        Ah zut. Je ne sais pas si c’est à cause de la marque

      • L
        lesptitsbonheursdesophie a répondu il y a 2 mois

        D’accord merci beaucoup !