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Brioche tressée à la mie filante

publié par cococcinelle

Brioche tressée à la mie filante au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 30 min
Durée totale
03 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.24 €
Coût de la recette
1.88 €
Calories par portion
399 kcal
Lipides
14.8 g
Acides gras saturés
8.6 g
Glucides
56.9 g
Sucres
10.7 g
Fibres
2.1 g
Protéines
9.1 g
Calories pour 100g
310 kcal
SmartPoints par portion
15
14
14
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (3365 votes)
260 grammes
Lait demi-écrémé
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
70 grammes
Sucre en poudre
125 grammes
Beurre
2
Oeuf
500 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
Petit déjeunerDessertViennoiseries

Voici la recette de brioche tressée à la mie filante au Thermomix. En suivant cette recette vous avez l’assurance d’obtenir 2 brioches ultra moelleuse qui présenteront une jolie mie filante à la découpe !

A déguster avec une bonne confiture maison, des carrés de chocolat, de la pâte à tartiner ou tout simplement nature 🙂

Astuce
La cuisson de cette brioche tressée ne nécessite pas un four préchauffé. Enfourner directement la brioche dans votre four froid et allumer ce dernier à 180°. Laisser cuire 25 à 30 minutes à chaleur tournante jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 6 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 125 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min 30 sec/mode Pétrin.
  4. Réserver dans le Thermomix pendant 01 h 30 min.
  5. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte avec vos poings puis séparer la pâte en 2 boules.
  6. Dans chaque boule, former 3 boudins d’environ 160 g, et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm de long. Placer les trois « brins » sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tresser la brioche.
  7. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  8. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 10 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient.
  9. Mélanger et dorer les tresses à l’aide d’un pinceau.
  10. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.

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    • Illustration du profil de Dauphinlibre

      Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

      🤗 tressage à 10 branches 😄 ! Et petits pains tressés. 😋 Excellente brioche 😋 👍👍👍💞💞💞, merci pour la recette 💞😊

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
      MiamJ'aimeWowLoveMerci435
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Quel beau tressage !

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Dany, je ne peux pas répondre à ton message privé ! Ca ne fonctionne pas depuis hier. Même Minou n’as pas la solution ! Je les reçois mais mon clavier ne veux pas rester pour que je réponde..

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Bonsoir ok c’est bizarre il va bien trouver une solution
          Bonne soirée 😚

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Merci Dany😊💞

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Juste magnifique , bravo !

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Merci Marie 😊💞

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Magnifique !!!
        Comment avez vous fait ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Merci Cyntia😊💞, je l’ai fait avec les mains 🤣😂🤣😂🤣😂. En fait c’est très simple mais un peu difficile à expliquer. Je reviens vers vous plus tard promis

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          🤣🤣🤣🤣
          Super merci beaucoup sinon vous inquiétez pas J irai voir sur you tube il y a sûrement une vidéo qui explique comment faire se truc extraordinaire 😁😊

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Oui ! c’est YouTube mais je n’arrive pas à copier/coller le lien 😔 https://youtu.be/T99q8NPLdYU voiiiiiiilaaaaaaa c’est vers la fin de la vidéo, 😉😊💞

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Super merci beaucoup 😊

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        magnifique

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Merci Sylvie 😊💞

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Wahou vous avez le coup de main?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Merci Jomaze😊💞

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Ratatouille n a qu à bien se tenir 😉

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          🤣😂 , j’étais comme lui ! Aucune confiance en moi pour la cuisine! Mais ça c’était avant Momo et surtout Cookomix 😊😍👍💞

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Quel boulot magnifique je n’oserais même pas la manger

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Merci Lefrapper 😊💞

      • Illustration du profil de Trottinette
        Trottinette a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Ouah ! Bluffant ! Elles sont superbes.

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Merci trottinette 😊💞

        • V
          verog74 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Bonjour,
          Peut on la cuire sans la chaleur tournante ? Je n’ai pas ce mode sur mon four 😖 Merci !

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Oui vous pouvez ! il faut vous adapter à votre four, il vous faudra peut-être allonger le temps de cuisson de 10 minutes?! Et suveiller en tous cas la cuisson, bonne journée 😊💕

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Quel beau travail ! Elle est sublime votre brioche 👌❤

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Merci Cricri-25 😊💞

      • Illustration du profil de hasna_3
        hasna_3 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Maaannnn elle est trop belle😳😳

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci hasna_3, 😊💞

      • anne_69 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous avez cuit les petits pains en même temps? Vous les avez mis directement sur une plaque de cuisson?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Bonsoir anne_69, j’ai façonné les petits pains pendant la cuisson de la brioche. Ceux-ci sont déposés sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Chaleur tournante à 180* durant 20 à 25 minutes, à surveiller et en fonction de votre four. 💞😊

        • anne_69 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Super!! Merci pour votre réponse 🙂 vos réalisations m ont donné l eau à la bouche 😉

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Merci anne_69, 😊💞

      • GhisouN a répondu il y a 9 mois

        oh lalala il faut déjà que je réfléchisse pour un tressage à trois branches … je n’ai eu que des garçons je n’ai pas l’habitude des tresses

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 8 mois

        Incroyable ! C’est un beau challenge !! 🤩👍🏼😋

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois

          Merci Isa1981, 😊💞

      • val51 a répondu il y a 8 mois

        Bonsoir j ai une petite question svp
        Lors du temps de pause dans le mcc vous mettez le couvercle ou pas ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois

          Bonsoir val51, j’ai le Thermomix mais le principe reste le même. Oui vous laissez le couvercle de façon à maintenir la chaleur et permettre à la pâte de lever. Personnellement je la mets dans un récipient fermé et je fais la pousse dans le four à 37* chaleur statique 1h, 😊💞

        • val51 a répondu il y a 8 mois

          Merci beaucoup pour votre réponse
          Je vais essayer du coup

        • Illustration du profil de Barbara bibulle
          Barbara bibulle a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Oui avec couvercle pour que cela reste au chaud

      • B
        Brig a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        bonjour ,comment avez vous fait cuire votre brioche l avez vous mis cuire dans moule ou a plat sur une plaque mais j ai peur qu elle s’affaisse merci pour votre reponse

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonsoir Brig, je l’ai mise sur la plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez la mettre dans un moule mais le rendu sera différent. 😊💞

      • Illustration du profil de nin@
        nin@ a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Splendide 😍

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Merci nin@, 😊💞

      • laura_246 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Bonjour je viens de terminer ma pâte , donc je la laisse en pousse dans l’appareil comme indiqué dans la recette , mais d’aspect elle me parait collante !! Est ce normal ? Du coup pas trop galère de faire des tresses ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonjour laura_246, la pâte est légèrement collante cest normal, pour faire les tresses en mettant de la farine sur le plan de travail et les mains, on arrive à façonner sans problèmes 😊💞

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonsoir merci à vous pour l’idée du dressage j’avais jamais fait avec 10 brins. Je suis en plein dedans la j’ai juste fais des roses en plus

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par kiltilydiekreyasion
        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          👍 superbe, 😊💞

        • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
          kiltilydiekreyasion a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Par contre a refaire plus serré. En laissant mains gonfler la 2nd fois car j’ai pas eut votre résultat

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Pas trop serrer, car cela empêchera la pousse de se faire correctement, mais moins longtemps oui ! et sans Cyril 🤣😂 , 😊💞

        • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
          kiltilydiekreyasion a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Ah ok merci beaucoup pour ce conseil. Lol 30 min ou encore moins ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Pour la 2ieme pousse 60min et la cuisson 25 minutes, mais c’est en fonction de votre four

      • S
        samanthazina a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Wahou trop belle !!!! Comment pourrait-on la manger ???

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Merci samanthazina 😊💞

      • Chacoco63 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Quelle beauté 😍

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Merci Chacoco63 😊💞

      • melanie_250 a répondu il y a 6 mois

        C’est tout bonnement magique! Et ça donne envie de faire la même chose! Avec cette recette vous avez fait une grosse brioche à 10 tresses + les petites ou vous avez fait deux fois la recette? Et dernière question votre brioche à 10 tresses est rentrée dans votre four? 😅

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois

          🤗 Bonjour melanie_250! avec 1 seule recette jai fait la brioche et les petits pains, 🤔 mais je ne sais plus dans quelle proportion. Oui bien sûr qu’elle est rentrée dans le four 😂, 😊💞

        • melanie_250 a répondu il y a 6 mois

          Merci pour votre retour! Je vais l’essayer à 8 brins je pense 😅

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois

          Hâte de voir le résultat 😊💞

        • melanie_250 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          Je viens de mettre un commentaire avec mes photos 😉

          IMG-20200403-WA0030 Thermomix par melanie_250
          IMG-20200403-WA0030 Thermomix par melanie_250
      • L
        lperso28 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Trop belle

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merci lperso28, 😊💞

      • H
        hirondelledodue a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Vous êtes coiffeuse ??😜

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Non pas vraiment 😂🤣😂

      • S
        stephilia a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour comment faite vous pour qu’elle soit si brillante ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour stephilia, je la badigeonne avec du lait avant la mettre au four et avec un sirop, eau et sucre, directement à la sortie du four,😊💞

        • S
          stephilia a répondu il y a 5 mois

          D’accord merci beaucoup je vais tester j’adore le rendu brillant ! Merci ☺️

      • Illustration du profil de nana542
        nana542 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Joli tressage 😉👍🏻

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci nana542, 😊💞

      • celine_281 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Wouah c‘est magnifique

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci celine_281, 😊💞

      • Illustration du profil de agnesludo1
        agnesludo1 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Cc excusez moi fait il degazer la pâte après le repos

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Oui il faut dégazer après la première pause😊💞

      • L
        leyouss a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Cets normal que la pâte est un peu liquide

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Non, je n’avais pas ce problème, un peu collante mais pas liquide😊💞

      • Laurie_11 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonsoir ma Brioche était tte tassé et compacte donc déçue a
        manger

        • L
          leyouss a répondu il y a 4 mois

          Bonjour moi pareil elle été compacte je comprend pas pourquoi? 🤷🏼‍♀️

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois

          Peut-être un problème de levure, périmé ou en contact avec le sel ? Ou un tressage trop serré ? Ou trop d’ajout de farine après le dégazage ?

      • P
        petroni a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Waouhh ! Impressionnant tressage. Bravo,votre brioche et vos petits pains sont superbes.

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Merci petroni !😊💞

      • tiffany_gci a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonsoir. Je test pour la première fois cette recette, ma pâte est en dans le robot pour le temps de pousse mais elle colle. Est ce normal svp ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Oui la pâte est plutôt collante, pour la façonner je mets un peu de farine sur le plan de travail et sur les mains, mais pas trop. 😊💞

        • GervaiseLeo a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Bonjour, comme Vinie le suggère, je me suis huilé les mains, du coup la pâte ne colle pas du tout aux mains !

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Oui c’est aussi une solution 😊💞

      • Illustration du profil de Stella
        Stella a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Deuxième tentative. J ai mis moins de beurre peut-être 90g j ai pas pesé 😜. J’ai laissé lever 30 min (il faisait chaud et j’étais pressée 😆 puis 1 h en tresse. J’ai badigeonné avec la préparation a laquelle j ai rajouté de la cannelle. A la cuisson une odeur à tomber. A la sortie du four j ai fait refroidir sur une grille. Un vrai régal !

        IMG_4584 Thermomix par Stella
      • julie_490 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Manifique 🤗vous etes trop doué😍

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

          Merci julie_490 ! C’est plus de l’amusement et de la détente lorsque je suis en congés 😊💞

      • J
        jesstiti a répondu il y a 3 jours et 9 heures

        Quelle farine il faut svp ?

      • C
        celie60 a répondu il y a 2 jours

        Super bon. J’ai épate toute la famille. Diviser les proportions par 2 pour ne faire qu une seule brioche.

        IMG_2330 Thermomix par celie60
      • jennifer_203 a répondu il y a 2 jours

        Bonjour faut t il les faire cuire dans un moule ou pas merci

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 21 heures et 5 minutes

          Bonsoir ! Vous pouvez faire avec ou sans moule 😊💞

      • warino_92 a répondu il y a 7 heures et 57 minutes

        C’est un très beau tressage dites-moi je voudrais savoir si vous utilisez une farine spécifique merci

    • Laura1213 a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 6 mois

      Je n’en reviens pas moi même d’avoir réussi à faire ça ! Je suis habituellement une mauvaise cuisinière mais ce matin au petit dej j’ai épaté tout le monde ! Et elle est vraiment délicieuse !

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Laura1213
      J'aimeMiamWowHahaLoveMerci175
      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Eh ben si c est ça être mauvaise cuisinière moi je suis pire que vous mais avec le Thermomix je m ´épate tous les jours 😉

        • V
          Vespa286 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Tout pareil😊

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Tres belles !

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Impatiente de faire la brioche. Car vous m avait donné trop envie. Mais il faut terminer les pains viennois avant..

      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Magnifique brioche. termine les pains viennois puis je me lance..

      • Illustration du profil de Claudya
        Claudya a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔

      • G
        gazou83 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour, vous avez mis quoi comme levure?

      • marilyne_9 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Magnifique

      • izab76 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Vous en avez faite qu’une ?

      • B
        babeline16 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bravo ma Laura 🥰

      • marilyne_9 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Nelson magnifique, bravo 👏👏

      • M
        mllemoi a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Pas trop le goût à la levure ? À chaque fois moi ça ressort.. J’ai lu que ‘ orange ou citron ça atténue.. Merci

      • cherie1969 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour , quelle farine faut-il utiliser?
        Merci

      • C
        christelle18000 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Moi elle a finit a la poubelle, décidément ma pâte ne monte jamais 😢

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par christelle18000
        • H
          hirondelledodue a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Bonjour. Vous avez mis quoi comme levure ?

        • C
          christelle18000 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          De la levure chimique desydrate comme dans la recette. Je l’ai retesté avec de la levure fraîche, la pâte a gonflée mais le résultat était la même chose

        • M
          Meladede a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour
          L’avez vous laissé monter dans le thermomix ? Elle n’a pas gonflée du tout à l’intérieur ?

        • C
          christelle18000 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          La deuxième fois elle a monté dans le Thermomix mais avec de la levure fraîche mais toujours aussi collante et impossible dans faire quoi que ce soit

        • Vinie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Moi je mets de la farine sur mon plan de travail et de l huile sur les mains ainsi elle ne colle pas trop a mes mains 😜

        • val a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Ce n’est pas de la levure chimique qu’il faut utiliser mais de la levure de boulanger. Vous ne réussirez jamais du pain ou de la brioche avec de la levure chimique qui est dédiée aux gâteaux.

        • domain a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          c’est toujours collant, il faut fariner le plan de travail, les mains, en mettre sur la brioche et ça fini par avoir une tenue normale, persévérez ça va aller

        • N
          nath33750 a répondu il y a 4 mois

          Bonjour, vous parlez de levure chimique mais il faut de la levure de boulanger. Essayez de la mélanger avec un peu de lait tiède et laisser la poser 5 minutes. Ça peut aider.

        • Illustration du profil de viiviige
          viiviige a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonsoir, je pense que il faut bien utiliser de la levure BOULANGERE déshydratée, et non de la levure CHIMIQUE, plutôt réservée aux gateaux😉😊

      • A
        audreythy a répondu il y a 5 mois

        Bonjour pour de la levure boulangère fraîche il faut en mettre combien de grammes pour l’équivalent d’un sachet de levure déshydratée ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 5 mois

          Bonsoir audreythy il faut mettre 20g de levure fraîche.

      • V
        vanessa0807 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour il est recommandé pour la recette de mettre un sachet de levure. Mais je vois que dans ce qui est recommandé il est noté que ce sont des sachets de 5,5g hors mes sachets de levure font 11gr. Je suppose que je ne dois pas mettre le sachet en entier du coup ? Quelqu’un peut m’aider svp? Merci 😅

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Bonsoir vanessa0807 attention il faut de la levure de boulanger et non de la chimique moi mes sachets font 8g et je mets le sachet entier quand j utilise de la levure déshydratée.

        • T
          taupy74 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          mes sachets de levure de boulanger font 5,5g, j’en mets 1 et ça suffit, donc mettez-en la moitié du vôtre, ça devrait faire l’affaire ! 🙂

        • Z
          zinegang74 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          J’ai mis 8gr levure déshydratée👌🏻👌🏻

      • A
        alex681 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Vous mettez le sucre avant ou après la cuisson ?

      • N
        nancy1788 a répondu il y a 1 jour et 5 heures

        Vous avez utilisé exactement les même ingrédients? Ou pris une autre farine? Ou levure fraîche?

    • C

      Calisse a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 5 mois

      Trop fière de moi 😳, c est la première fois que je fais une brioche !!

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Calisse
      J'aimeMiamWowLove163
      • Illustration du profil de mimireille
        mimireille a répondu il y a 1 an et 5 mois

        supere belle

      • Illustration du profil de Audreygttn
        Audreygttn a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Elles sont belles….. bravo!!! 😊

      • C
        Calisse a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oh merci, je suis contente pck je ne suis vraiment pas douée en cuisine. C est vraiment à la portée de tous…

      • Samanthayrx a répondu il y a 1 an et 4 mois

        C’est vrai qu’on ressent tjr une sentation de fierté en faisant de belles brioches 😊

      • Illustration du profil de isabulle
        isabulle a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour le gros Sucre vous l’achetez ?

        • C
          Calisse a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Oui oui je l ai trouvé au super u

      • inaleyfy a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Magnifique 😍savez vous si on peut la faire la veille pour le lendemain demain matin ? Si elle se garde ? Merci d’avance

      • C
        Calisse a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je pense que cela est possible, il m
        En restait le lendemain mais pour ma part je trouve qu elle est bien meilleure le jour même. Je dirais qu elle est un peu plus « sèche » le lendemain.

      • C
        cassy84 a répondu il y a 1 an

        Bjr vous avez mit un oeuf avant de mettre au four pour doré ou pas svp ?

        • C
          Calisse a répondu il y a 1 an

          Bonjour, oui j ai mis un jaune d œuf avec un peu de lait.

      • M
        MrsD a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour, avez vous mis de la levure sèche ou fraîche ? Et combien? Dans un plat au four ? Les miennes n’ont pas gonflé … 😕

        • C
          Calisse a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Bonjour, pour ma part j ai vraiment suivi la recette à la lettre et j ai utilisé un sachet de levure sèche.

        • M
          MrsD a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Okok ! Merci bcp!!!

      • Illustration du profil de ManzelLilly
        ManzelLilly a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Pour une première elles sont magnifiques et me donnes l’eau à la bouche 😋

      • fabienne_41 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Je vais essayer de faire la même, sachant que je suis nul pâtisserie

        • C
          Calisse a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Je déteste faire la cuisine à la base et avant le thermomix je ne touchais pas une casserole… c est pour vous dire que si moi j y arrive, c est vraiment à la portée de tous. Ce robot est magique ! Et le site Cookomix une véritable mâle aux trésors ! Lancez vous !

        • fabienne_41 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Elle est en train cuire ….j’ai le TM6 je cuisine beaucoup mais pas la pâtisserie , mon mari est diabétique , je ne suis pas trop desserts

        • C
          caroline1201 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Magique comme vous dites !

      • Illustration du profil de Marion0409
        Marion0409 a répondu il y a 7 mois

        Elles sont magnifiques 😳 moi elles n’ont pas trop gonflées après les avoir tressé, donc elles sont plus sèches. Vous avez une astuce ?

        • C
          Calisse a répondu il y a 7 mois

          Merci 😅. J ai vraiment suivi la recette à la lettre ayant très peu de notions de cuisine pour pas dire pas du tout. Je n ai donc malheureusement pas d astuce à vous donner…

      • Illustration du profil de Marion0409
        Marion0409 a répondu il y a 7 mois

        Merci pour votre réponse. Pour ma part la première pousse est parfait mais après le tressage elle ne repousse pas trop, et je ne comprends pas pourquoi ?

      • Sab_Cook a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Jusqu’à peu j’avais le même problème pour mes recettes de pain ou brioche. Maintenant une fois que j’ai mis la brioche en forme je la mets au four à 40° pour favoriser la pousse 😉
        C’est magique !

        • 1
          123lablonde a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour
          Pendant combien de temps ? Merci

      • putter a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Je viens de faire la brioche pour la première Fois , j’ai hâte de voir le résultat.
        Ma pâte à beaucoup gonflé , faut-il la mettre à four chaud ou froid
        Merci 😷👍👏🌺

      • C
        Celine2er a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Question idiote
        Si je prépare la pâte le soir je peux la laisser reposer toute la nuit ? Est ce gênant ? Merci

      • angy1980 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Comment mettre le programme malaxer
        Je n ai que des numero

        • C
          Calisse a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Vous avez un thermomix ? Si oui, Il faut le mettre en mode pétrin.

      • C
        caroline1201 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Magnifique ! 👏👏👏🤩🤩🤩🤩 vous pouvez être fière de vous !

      • zyca a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, est ce que vous pouvez me dire quelle farine on doit utiliser? Merci

      • C
        Calisse a répondu il y a 3 mois

        Bonsoir, je sais qu il existe de la farine spéciale pour les brioches, j ai personnellement utilisé une farine type 45.

      • Lid_Vine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour. Quel type de sucre avez-vous mis dessus svp? L’avez-vous mis avant ou après la cuisson? Merci

        • C
          Calisse a répondu il y a 1 mois

          C est du sucre perlé, on le trouve en grande surface, rayon pâtisserie. Je l’ ai mis avant la cuisson.

      • stefs80 a répondu il y a 4 semaines

        Votre pâte était elle collante ? Parce que j’ai eu du mal à faire le tressage 😕🤔

      • C
        Calisse a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Elle est un peu collante oui il faut ajouter un peu de farine et ça va mieux.

    • Illustration du profil de Jomaze

      Jomaze a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Wahoouuu extra moelleuse et mie bien filante !
      Je l ai faite avec 20gr de levure de boulanger.
      Vraiment tres bonne !

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze
      WowJ'aimeMiamLove109
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Vous me donnez envie. Je fais toujours la brioche butchy. Jamais cela. Je vais me laisser tenter pour la prochaine brioche 😀

        • Illustration du profil de Jomaze
          Jomaze a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Vous allez pas le regretter, la butchy est très bonne mais le goût est différent d une brioche classique

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Fais la elle est super bonne mais n’oublie pas un parfum le rhum va bien avec de la vanille ! Et fais l’autre aussi !

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Merci. Oui je vais le ferai..avec du rhum..ou anisette.c est un alcool avec de l anis..👍👍

        • Linda1701 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          La butchy est avec de la crème, celle ci avec du beurre vs allez voir la différence 😍

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Ce sont deux brioches différentes la brioche tressée ressemble à la brioche tressée vendéenne

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          J’ai mis de la liqueur des chouans pour mon vendéen !!

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Je ne connais pas la liqueur des chouans. . cela doit être succulente. Bonne soirée. Bisous 😘

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Merci. Je vous direz quand je l aurais fait.. bonne soirée.

        • Cora_3159 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Bonsoir,
          À quelle étape rajoutez-vous le parfum ?!
          Merci

        • P
          Presci974 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Bonsoir le parfum je le mets en mettant que le liquide comme le lait

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Wouaou… impressionnant ! Faut que j essaie cette recette, mais je doute fort de la réussir aussi bien que vous !
        Sincèrement, bravo pour votre brioche. Trop trop appétissante!

        • Illustration du profil de Jomaze
          Jomaze a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          J ai tout suivi comme la recette l indiquait dont il n y a pas de raison!

        • B
          Bribri16 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Je vais essayer. Merci

      • Illustration du profil de Claudya
        Claudya a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔

      • E
        Elo91750 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’ai essayé de la faire hier avc 1sach de levure déshydratée et catastrophe ça n’a jamais poussé…. pourtant j’ai tt fait comme sur la recette…..???je vais dc essayer de la faire avc de la levure fraîche comme toi….!!! Tu suis tt pareil que la recette de bas sf que tu mets la levure fraîche c’est bien ça…?? Tu la fais chauffer ds le lait dc…?? Merci de ta réponse

        • Illustration du profil de Jomaze
          Jomaze a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Bonjour , oui je fais ca avec toutes les levures , je les mets à chauffer avec le lait de la recette a 37° pendant 2 ou 3 mn.
          Pour la pousse parfois je fais chauffer un bol d eau dans le micro onde jusuqua ébullition et je mets le saladier avec la pate dans le micro onde fermé avec le bol , ça aide.

      • E
        Elo91750 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Ok merci de ta réponse…. je vais re tenter … ça a l’air tellement facile d’après les commentaires…. peut-être 1 sach de 7g n’est suffisant….!?!??? Je ne sais pas ce qu’il s’est passé….!?!🤨🤨😡😡

        • O
          Olive49 a répondu il y a 8 mois

          Bonsoir. Idem pour moi. La brioche etait compacte. Elle n a pas levé avec 1 sachet. Je retenterai avec 2 sachets

      • souris1 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour
        Je lai réalisée hier sans pb mais pas assez filante à mon goût !! Des solutions?
        Merci pour votre réponse!

      • K
        kryspub a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour. Félicitations pour vos brioches. Elles sont belles et cette mie filante j’adore. Que faites-vous pour avoir une aussi belle mie ?? Je possède le MCC, j’ai déjà essayé et mie compacte !!! Est-ce un problème de levure, temps de pousse ou autre ??? Cordialement

        • O
          Olive49 a répondu il y a 8 mois

          Bonjour. Moi aussi mie compacte. He vais refaire avec plus de levure.

      • laura_169 a répondu il y a 8 mois

        Elle me donne envie ces brioches ! Cela me donne envie de tester la recette 🤤

      • N
        nel66 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour, je l ai faite 3 ou 4 fois cette brioche avec levure de boulanger mais la mie n est pas filante. La brioche a un bon goût mais la mie est compacte. Ca peut venir de quoi ?

      • laetitia_307 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Bjr alors voilà… j’ai testé cette recette hier mais la pâte est restée liquide… il a fallu que je rajoute de la farine et pétrissage à la main… à votre où ai je foiré ??? Le malaxage de 4min n’est pas assez long.

      • B
        babuled67 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour. A quel moment met-on les grains de sucre ?

      • E
        ehssane a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Bonjour j ai réaliser la recette à la lettre aucun soucis . J’ai utiliser 1 sachet de levure déshydraté de 8gr.

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par ehssane
        • S
          sarahbgs a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour,
          Vous avez laisser la pâte dans le robot couvercle fermé ou pas ?

        • E
          ehssane a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Avec le couvercle😉

      • Illustration du profil de macajou
        macajou a répondu il y a 3 semaines

        Bonsoir,
        J’ai suivi la recette -seule modif. J’ai utilisé 20g de levure fraîche. Ma brioche est bonne, mais la mie n’est pas filante. Pouvez vous me conseiller ? Cuite au four traditionnel. Merci

    • Illustration du profil de Etamot

      Etamot a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 11 mois

      Superbe recette, l’odeur lors de la cuisson est juste magique on se croirait dans une boulangerie. J’ai pu faire deux bonnes brioches.
      Pour la dorure afin que la brioche ne noircisse pas, j’ai mélangé un œuf entier avec du lait et un peu de sucre.(j’avais vu conseil dans la recette de la brioche a la praline)
      Du côté cuisson seulement 20 minutes pour mon four 😊😊.
      Merci pour ce partage 👍

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Etamot
      J'aimeMiamLove74
      • B
        bintoumam a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour quelles quantités s’il vous plaît

      • j3rryl0 a répondu il y a 1 mois

        Merci pour le conseil pour la dorure.

    • Linda1701 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Ma brioche préférée bien aérée et moelleuse.

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Linda1701
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Linda1701
      J'aimeWowLoveMiam59
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Ah c est sûr. Je dévore avec les yeux 🙃 du coup très très bientôt.je le ferai. En petit portion comme vous.

      • Illustration du profil de Lilly2007
        Lilly2007 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Oh! Combien de temps de cuisson pour ces petites boules s’il vous plait?

        • Linda1701 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Bjr une dizaine de minutes environ, dès qu elles commencent à dorer. Vs pouvez les congeler et en sortir quelques unes à votre guise!

        • Illustration du profil de Lilly2007
          Lilly2007 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Ok. Merci beaucoup 🙂

        • K
          ka1675 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Bjr j ai essayé des individuelles mais elles étaient etouffantes alors que les grosses non po du tout, un conseil ?
          Merci

      • M
        magalicardon a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour 10 min à 180° en Chaleur tournante?
        Merci

        • Linda1701 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Bjr oui tournante

        • M
          magalicardon a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Merci

      • N
        Nanou7310 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Combien pèse chaque boules??

      • R
        ritej a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Le sucre svp je le trouve ou?

        • Linda1701 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Je l ai trouvé à auchan

      • L
        Lokita a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Elle n’est pas plus sèche en petit format?

      • A
        annie17 a répondu il y a 11 mois

        Bonjour combien de brochettes svp ?
        C est superbe et ça donne envie bravo

      • Illustration du profil de tiggrounet
        tiggrounet a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Top je voulais essayer en individuel yes je vous dirai ce que cela a donné 😉

      • Illustration du profil de tiggrounet
        tiggrounet a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Petit glaçage sera fait après par contre mis environ 18min j’espère qu’à l’intérieur cela sera cuit

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par tiggrounet
      • Linounet a répondu il y a 7 mois

        Et quand on les décongèle elles ne perdent pas en qualité ?
        Vous les repassez un peu au four (pas de micro onde…)

        • Illustration du profil de capricasix
          capricasix a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonjour, oui a la décongélation sont elles dures ?

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 8 mois

      Elles sont belles, pour le goût je repasserai noter 😁
      Verdict : c’est de la bombe, une tuerie 👌

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒
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    • melodie_cook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      Excellente recette 👌
      Brioche extra moelleuse 🍞

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par melodie_cook
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      • F
        fafaby a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour je voudrai savoir si vous avez fait 1 tresse ou si c est des boules en quinconce

      • Y
        youlati a répondu il y a 1 mois

        😋👏👏

    • djinny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Elles sont au four, j’espère qu’elles seront bien moelleuses 🍞😋 1ère fois que je fait cette recette mes 2 pousses se sont bien passées à voir maintenant le résultat….je n’ai pas tresser mais fait des boules.
      Alors verdict: une TUERIE 🎊😍🎉 pour l’instant la meilleure recette de brioche que j’ai faite pour ma part plus moelleuse que la butchy (que j’aime bcp aussi) et texture filante enfin !!!!! 25 minutes ont suffi pour moi.

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par djinny
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par djinny
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      • Illustration du profil de Waldsikatze
        Waldsikatze a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bravo !! Petite question : par rapport à la brioche butchy, comment se passe le dégazage de la pâte ? J’espère moins collante car je me suis tellement galeree avec la brioche butchy que j’hésite à refaire une brioche 👩‍🍳🤔

        • djinny a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Oui la butchy est plus difficile à façonner car très collante , j’ai trouvé celle ci moins collante et elle s’est conservé mieux que la butchy (plus longtemps)

      • Bettylachouquette a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’ai également testé en boule dans un plat à soufflé et l’interieur n’a pas cuit alors que la tressée était top … vos moules sont métalliques ? Mon moule était en Pyrex c’est peut être ça …

      • djinny a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’ai pris des moules à cake en métal , mais en fonction de la largeur du moule le temps de cuisson est à surveiller.
        Il faut vérifier avec un couteau ou un pic à brochettes que la brioche est cuite (comme pour un gâteau) et si de la pâte reste collée au couteau il faut prolonger la cuisson.

      • S
        Seysses a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Première brioche tressée encore chaude

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Seysses
      • C
        christelle18000 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour. Peux on diviser les ingrédients mais mettre quand même 20gr de levure fraîche congelé ou cela va poser problème ? Merci

      • C
        christelle18000 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Au final direction la poubelle tellement qu’elle était collante et n’avait pas encore monté.. vraiment pas douée pour les brioches

        image-4297719a-08ec-4d98-b139-d994d5e4a818 Thermomix par christelle18000
        • M
          myriam06 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Je viens de la faire g rajouter beaucoup de farine… on vera le résultats mais vous auriez du mettre de la farine sa depend de l’absorption de votre farine les ingredient rien n’est fixe…

        • M
          myriam06 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Effectivement fallais rajoute de la farine et c parfait

        • C
          christelle18000 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Même en rajoutant de la farine impossible de faire quoi que ce soit avec la pâte

    • Illustration du profil de anodine

      anodine a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 12 mois

      Brioche araignée pour Halloween 🦇🕷👻😱🎃
      Réalisée avec levure fraîche mais aussi fleur oranger et arôme vanille

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par anodine
      J'aimeMiamWowLove44
      • Illustration du profil de amandine_57070
        amandine_57070 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Combien de grammes de levure fraiche?

        • Illustration du profil de anodine
          anodine a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          La moitié du cube 🍞

      • Twister a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Super mignonne cette araignée
        Combien de fleurs d’oranger svp merci

        • Illustration du profil de anodine
          anodine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Merci😃 je mets toujours 2 cuillères à soupe

    • Illustration du profil de EmiEmi21

      EmiEmi21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellente ! Faite avec 20 gr de levure fraîche. Sucre perlé. Cuisson 20 min à 180° chaleur tournante, démarrage à froid, à surveiller de près.

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par EmiEmi21
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      • harmoo a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour que veux dire démarrage a froid ?

        • Illustration du profil de EmiEmi21
          EmiEmi21 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour. Ça veut dire que je ne fais pas préchauffer le four, je mets la brioche dans le four froid, puis je démarre le four et le décompte commence.

      • V
        vanaheelya a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, donc au totale 20min de cuisson en démarrant dans un four froid? La mienne une premiere n’as pas autant gonflé 😔

        • Illustration du profil de EmiEmi21
          EmiEmi21 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonsoir. Oui c’est bien ça, 20 min au total. La prochaine sera la bonne 😉

    • Gwen_Ombline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Ancien boulanger de ma part pour moi faite les doigts dans le nez faite aujourd’hui trop bonne je recommande attention au temps de cuisson

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Gwen_Ombline
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Gwen_Ombline
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      • Dal19 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Trop belle

        • Gwen_Ombline a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Merci

      • Illustration du profil de Manuella12
        Manuella12 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour, quel temps de cuisson avez vous mis ?
        La mienne était cru pourtant 20min a 180degres et 20min a 150degres pourtant la pâte était cru en dessous !
        Merci pour réponse

        • Gwen_Ombline a répondu il y a 1 an et 9 mois

          30 min pile a 180 degres sans prechauffer four mais j ai mis cuisson gateau four a chaleur tournante

      • M
        Marwa2619 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour quel est le type de farine utilisée svp?

      • Illustration du profil de betty91
        betty91 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        30 min de cuisson ! Je comprend pas trop dégoûté !!!! 😭😭😭

        Qui aurait une idée de se qui c passé svp !!!!

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par betty91
        • H
          hirondelledodue a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Bonjour.Quelle levure avez vous utilisée ?

      • Illustration du profil de betty91
        betty91 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour
        30 minutes de cuisson!
        Je comprend pas !
        Qui aurait une idée de se qui c passé !

        image-78dc3b62-cf8f-4e0a-b5eb-3a71ce8bd83b Thermomix par betty91
      • M
        melmag52 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour, j’ai eu du mal à tresser la mienne, pâte toute collante.. j’ai fariné un peu mais je n’ai pas osé en mettre trop.. avez vous des conseils svp ? 😊 merci

      • L
        laura27950 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, je suis embêté j’ai respecté la recette mais ma pâte ne lève pas plus que ça…. est ce possible de rattraper et comment svp?

      • E
        elodelou a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonjour
        Question bête le sucre perle ce mets une fois cuit ??

    • Illustration du profil de nounou25

      nounou25 a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 7 mois

      Super recette !!

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par nounou25
      J'aimeMiam32
      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Elles sont belles!

    • justinesabagautier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Trop bon mon père étant boulanger pâtissier je ne penser pas pouvoir faire une brioche équivalente au siennes mais cette recette est génial j’en suis à ma 4ème brioche en 10 jours 😂

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par justinesabagautier
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    • I

      Isa76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Pour une première, c’est une réussite. Une aux pépites de chocolat et l’autre nature. Je les ai cuites dans un moule à cake et effectivement elles sont superbes. Vivement le goûter….

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Isa76
      J'aimeWowLoveMiam31
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Belle brioche !!

      • Illustration du profil de Aurore
        Aurore a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Ça donne envie d’essayer! 😋

      • Illustration du profil de Elisatm6
        Elisatm6 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour à quelle moment avez vous mie les pépites de chocolat ?

        • I
          Isa76 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Bonjour, dans la pâte avant de la cuire

      • duval a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Super idée une nature l autre avec des pépites de chocolat. Je viens de la faire elle pousse…. Je vais essayer des les faire comme vous 😋

      • I
        inessou67 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Bonjour moule à cake de combien de centimètre merci 😊

    • Illustration du profil de Solmar

      Solmar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellente brioche…une des meilleures de toutes celles que j’ai testée ❤️

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Solmar
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    • Illustration du profil de titeritale

      titeritale a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

      Excellente! Nous nous sommes régalés au goûter 😅🤤
      En version brioche tressée et en version briochettes fourrées au praliné, pépites de chocolat et nature.
      Réalisée au MCC.
      Réalisée une seconde fois sans moule à cake..et bien la mie est encore plus filante ! J adore !

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par titeritale
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par titeritale
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par titeritale
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par titeritale
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      • T
        taml a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Super, ces photos donnent faim. Recette respectée à la lettre ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup!
          Oui recette respectée à la lettre sauf pour le lait je n avais que du lait entier..

        • T
          taml a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          La chance ! Je n’ai pas pu en avoir la semaine dernière. Je vais l
          Tenter la brioche cette semaine alors. Merci et bon dimanche !

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Allez y vous ne serez vraiment pas déçue 😉
          On a fini le restant de la brioche en façon « pain perdu » c était délicieux.
          Bon dimanche à vous aussi

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour vous les avais mis combien de temps au four les petite boules svp ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 6 mois

          Bonjour, 25 min 😉

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 6 mois

        Merciiii

      • licornettte a répondu il y a 5 mois

        Bjr je viens de me lancer dans la recette mais je n’ai pu malaxer que 3×45 sec car ça me dit surchauffe ! Alors comme l’a poussé a commencé je ne relance pas le malaxage! Comment avez vous fait pour faire 4 min 30 de malaxage ? Merci très belle brioche

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 5 mois

          Bonsoir, peut importe la recette cookomix vous ne devez jamais malaxer plus de 3 X 45 sec avec le MCC, avec une pause d une minute entre chaque cycle (très important pour éviter la surchauffe)

        • licornettte a répondu il y a 5 mois

          Ok super donc là je laisse pousser 1h30 et je tresse ! C’est 2 tresses dans 2 plats c’est ça ? Merci pour la réactivité top titeritale 😜

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 5 mois

          Vous pouvez transvaser votre pâte dans un récipient avec cellophane et la laisser au frigo toute la nuit si vous souhaitez la cuire que demain..
          Ensuite tresse (pas trop serré pour qu elle gonfle bien) soit sur une plaque recouverte d un papier sulfurisé soit dans un moule à cake.
          Et ensuite pause de 60 min sous un torchon.
          Bah je vous en prie lol, quand ça parle de bouffe je suis réactive 😂😂😂😂

        • sandrine_342 a répondu il y a 4 mois

          Super! Je me posais justement la question 😄😄

        • sandrine_342 a répondu il y a 4 mois

          Décidément vous repondez à toutes mes questions sans que je les pose.
          Par contre moi j’ai eu une surchauffe aussi 😓😓
          Je ne connaissais pas cette obligation de pause d’une minute et du maxi de 3 x 45 sec.
          Un grand merci!!

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 4 mois

          Oui avec le MCC peu importe la recette cookomix que vous suivez 3 X 45 sec avec une minute de pause est largement suffisant. Cela évite les surchauffe moteur. 😉
          Vous m avez donné envie d en refaire une lol.

      • licornettte a répondu il y a 5 mois

        Ah ouais ok il faut ensuite relaissé pousser 60 min 🤯… et si je tresse je place dans le moule et que je cuis demain ?

        • Illustration du profil de Sabrina
          Sabrina a répondu il y a 3 mois

          Bonjour,
          Avez vous testé?

      • Illustration du profil de titeritale
        titeritale a répondu il y a 5 mois

        Alors la aucune idée.. Je prendrais pas le risque de procéder comme cela.. autant laisser pousser toute la nuit, dégazer demain matin, tresser, laisser poser 60 min et faire cuire… enfin si vous avez le temps..

        • licornettte a répondu il y a 5 mois

          Ok je vais veiller alors vu l’heure déjà 🤣🤣🤣 merci je vous ferai une photo fini 🤪 en espérant que ça fonctionne

      • Illustration du profil de agnesludo1
        agnesludo1 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Svp pouvez vous me dire la vitesse et le temps avec mcc svp merci. Bravo

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonsoir, pour quelle étape ?

      • Illustration du profil de agnesludo1
        agnesludo1 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Lorsqu il dit pétrir si je vois peut être vit 3 45 seconde

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Vous allez dans le programme malaxer, c est programmé à vitesse 4 et 45 sec.
          Vous faites 3 X 45 sec le programme malaxer avec une minute de pause entre chaque cycle.

      • Illustration du profil de agnesludo1
        agnesludo1 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Cool merci bcp

      • C
        cheralm a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Coucou vous avez mis combien de gram de levur boulanger ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          Bonsoir, un sachet de levure boulangère 5,5g

    • Lesonglesdelyvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Je ne fais plus que celle là elle est parfaite merci !

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lesonglesdelyvie
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lesonglesdelyvie
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lesonglesdelyvie
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lesonglesdelyvie
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      • Illustration du profil de capricasix
        capricasix a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour, vous formez combien de brioche ronde avec les quantités indiqués ? Merci

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonjour , une douzaine généralement, elles se congèlent très bien aussi 😃

        • Illustration du profil de capricasix
          capricasix a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Merci, et elles ne deviennent pas sèches après décongélation ?

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 6 mois

          Pardon je n’avais pas vu votre com, il fait les décongeler et les manger de suite par contre

      • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Non moi je les décongèle le matin pour le petit dej au micro onde env 2 min , sinon j’en mets une congelée dans un sac de congélation le matin pour mon fils à 16h ça décongèle tranquille dans son sac. 🙂

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        magnifique vos tresses!!

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup 😊

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour vous les avais mis combien de temps au four les petite boules svp ?

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 6 mois

          Bonjour alors je surveille la coloration je dirais en 13 min après selon le four à adapter 🙂

        • LorenG a répondu il y a 6 mois

          Bonjour
          13 min en départ à froid?
          Merci

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 6 mois

          Bonjour non chaud en chaleur tournante 🙂

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 6 mois

        D’accord merci

      • Illustration du profil de nana542
        nana542 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour, avez-vous cuit la grosse brioche en même tant que les petits ? Merci

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 6 mois

          Bonjour non

      • Illustration du profil de nana542
        nana542 a répondu il y a 6 mois

        Merci

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 6 mois

          Par contre les deux moules en même temps 30 min

      • Illustration du profil de nana542
        nana542 a répondu il y a 6 mois

        Merci à vous

      • mandine062 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour. Pour réserver pendant les 1h30 dans le thermomix, faut il laisser le couvercle ou non ? D avance merci

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour , oui souvent une heure suffit par contre 🙂

      • mandine062 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci pour votre réponse.
        J avais l’impression que çà ne poussait pas comme ca. Du coup j ai mis ds le four (qui avait eu auparavant la pousse de ma.pate à pizza). J ai mis un torchon dessus et çà pousse 😊

      • I
        iolarazaaly a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Petite question je suis fan de la brioche Super bonne de Cookidoo et j’ai trop peur d’être déçue de tester de nouvelles recette pour la brioche.
        Je voulais savoir votre avis entre les deux recettes ?

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