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Brioche tressée à la mie filante au Thermomix

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Brioche tressée à la mie filante au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 30 min
Durée totale
03 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.24 €
Coût de la recette
1.88 €
Calories par portion
399 kcal
Lipides
14.8 g
Acides gras saturés
8.6 g
Glucides
56.9 g
Sucres
10.7 g
Fibres
2.1 g
Protéines
9.1 g
Calories pour 100g
310 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (1704 votes)
260 grammes
Lait demi-écrémé
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
70 grammes
Sucre en poudre
125 grammes
Beurre
2
Oeuf
500 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
Recommandé pour cette recette :

Voici la recette de brioche tressée à la mie filante au Thermomix. En suivant cette recette vous avez l’assurance d’obtenir une brioche ultra moelleuse qui présentera une jolie mie filante à la découpe !

A déguster avec une bonne confiture maison, des carrés de chocolat, de la pâte à tartiner ou tout simplement nature 🙂

Astuce
La cuisson de cette brioche tressée ne nécessite pas un four préchauffé. Enfourner directement la brioche dans votre four froid et allumer ce dernier à 180°. Laisser cuire 25 à 30 minutes à chaleur tournante jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 6 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 125 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min 30 sec/mode Pétrin.
  4. Réserver dans le Thermomix pendant 01 h 30 min.
  5. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte avec vos poings puis séparer la pâte en 2 boules.
  6. Dans chaque boule, former 3 boudins d’environ 160 g, et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm de long. Placer les trois « brins » sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tresser la brioche.
  7. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  8. Mettre 1 oeuf (seulement le jaune) et 10 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient.
  9. Mélanger et dorer les tresses à l’aide d’un pinceau.
  10. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
1706 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Brioches délicieuses. J’ai utilisé 20g de levure fraiche. La pousse dans le thermomix se fait en moins d’une heure. Les enfants ont tressé une brioche chacun et on les a mises dans des moules à cake pour une brioche bien haute. Puis nous les avons parsemées de pleinnnnn de perles de sucre. 20 min, départ four froid. Résultat : je vous laisse voir en photo ! (Mie filante, brioche moelleuse)

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Audreyz
    J'aimeWowLoveMiam142
    • Pitou11 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Photos magnifique , je vais la faire

    • Sandrine fleurent a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour ! Très belles brioches … avez vous réalisé vos brioches avec les proportions proposées ou en avez vous fait deux ?
      Par avance merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Il s’agit des proportions de la recette. Elles permettent d’en faire 2 moyennes dans des moules à cake. Bonne journée !

      • Sandrine fleurent a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse

      • Alex73 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour la recette est pour 2 tresses je pense

    • Leonie49 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour. Vous avez beurré et fariné vos moules? Merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour. Oui je beurre toujours les moules

      • Delfi71 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour , recette testée et approuvée 👍🏻
        L astuce de les mettre dans deux moules à cake est à conserver
        En revanche je ne les ai pas beurrė mais j ai utilisé du papier cuisson !

    • Baboune06@ a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Tres belle brioches … bravo je vais essayer de faire la recette 😀

    • Claudya a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour Claudya,
        Oui les miennes étaient cuites mais avec la quantité de la recette, j’ai fait 2 brioches dans des moules à cake. Pour une seule brioche, il faut peut être rallonger le temps de cuisson.

      • Claudya a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, vous avez mis le four à quelle température ? Les miennes sont ressorties toutes foncées, quelle est votre astuce ?! 😜

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 4 mois

        180•C chaleur tournante, départ four froid

      • Claudya a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Tout en bas du four avec du papier d alu ? Ou au milieu ? Merci beaucoup pour vos réponses 😉

      • Chedline a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pour moi aussi 20 min c’est très insuffisant. En rajoutant du temps la brioche est très reussie

    • Titefleurdu36 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bravo vos brioches sont superbes je trouve que vos moules à cakes sont longs vous les avez trouvé où merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ce sont des moules Tefal classiques. Pas plus longs que la normale. Ça doit être un effet de la photo

    • Chaima a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Magnifiques vos brioches ! J’ai l’impression qu’elles dont bien grosses
      Comment avez vous fait pour qu elles soient aussi grosses
      Pour Al part je fais cuire aussi dans 2moules à cakes et elles ne poussent pas autant 🤔
      Peut être que je travaille trop La pâte quand je veux la façonner…
      Merci pour votre aide

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour. J’ai fait plusieurs fois la recette et elles gonflent toujours autant. J’utilise de la levure fraîche, c’est peut être ce qui fait la différence ?

      • Chaima a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Moi aussi j’utilise de la levure fraîche pourtant 🤔

    • Tyffanny a répondu il y a 1 an

      Bonjour
      Les perles vous les mettez avant ou en sortant du four ?
      Merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an

        Bonjour. Avant d’enfourner. Cela ne tiendrait pas sinon.

    • ADLBDN a répondu il y a 1 an

      Bonsoir,
      Comment et où la conserver pour la déguster le lendemain ? Merci à vous

      • Audreyz a répondu il y a 1 an

        Personnellement, nous en mangeons une le jour même et je congèle l’autre quand elle est à peine refroidie. Une fois décongelée, on dirait qu’elle est toute fraîche

      • Emma31 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Très bonne idée d’en congeler une!
        Comment la faites-vous décongeler? Vous la repassez au four ou la laissez se décongeler toute seule?
        Merci!

      • Audreyz a répondu il y a 10 mois

        Je le décongèle au micro ondes, c’est plus rapide et ca n’assèche pas la brioche

      • Kro39 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour Audrey, je viens d’en faire 2 et je voudrais essayer d’en congeler 1. Vous la mettez dans de l’alu ou film transparent? Quand vous la décongeler, vous le faites la veille pour le lendemain à chaleur ambiante ? Merci beaucoup de votre retour. Bon dimanche

      • Audreyz a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour. Je les mets dans des sacs de congélation. Pour la décongélation, à température ambiante.

    • Nana17 a répondu il y a 1 an

      Bonjour comment vos enfants ont-ils pu tresser cette pâte !!! La pâte est tellement collante que je n’ai rien pu faire. Combien de farine avez vous rajouter ? Pour ma part très déçue de la texture

      • Audreyz a répondu il y a 1 an

        J’ai simplement fariné mon plan et roulé les boudins dedans. Je ne trouve pas que la pâte soit très collante.

      • Zabou46 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour je viens de la faire avec du petit lait et je ne trouves pas moi non plus qu’elle soit collante

    • Tiffanycook28 a répondu il y a 1 an

      Mettez vous un peu d’eau dans le four pr cuisson ou pas besoin?

      • Audreyz a répondu il y a 1 an

        Non, pas besoin

    • zouzou4915 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Waooooh 😍

    • Nanny91 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour 20g de levure fraîche ça fait pas trop?

      • Audreyz a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Non je ne pense pas. On préconise toujours 20g pour 500g de farine

    • Nanny91 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Merci Audreyz je l’ai faite entre temps elle est top

    • clarumiel a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonsoir
      Je l’ai faite hier avec de la levure de boulanger en sachet j’en ai mis 2 soit 10g
      La brioche est bonne mais trop compact par rapport à la vôtre!!! Je pense que cela vient de la levure je vais allez prendre de la fraîche en boulangerie demain mais merci beaucoup pour la recette et vos réponses qui aide bien 🤗

      • Ninalo a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Perso je n’utili Que les sachets de levure de boulangerie et je n’en mets qu’un et c’est nickel 👌

      • Montgol a répondu il y a 6 mois

        Bonjour Je l ai faite hier soir et j ai mis 20 gr de levure fraîche et 2 cuillère à café de fleur d oranger. Un délice au petit déjeuner grillée pu non selon les goûts.
        Guillaume

    • Heasy a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Magnifique!! Est ce obligé de la reposer dans le bol ou puis je la transvaser dans un autre récipient pour pouvoir faire autre chose!!

    • Audreyz a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Oui bien sûr. Vous pouvez faire lever la brioche dans un autre récipient

    • cynthia88170 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      J ai fait la brioche Nanterre la prochaine fois je ferai celle la elle est déjà beaucoup moin long à faire
      Je début mais je serai pour la prochaine fois

    • Bettylachouquette a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour
      J’ai fait une tresse et une autre dans une moule mais celle dans le moule n’était pas cuite à l’intérieur ..,,
      Vos moules à cake font quelle dimension ? Merci

      • Audreyz a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        J’ai des moules de taille classique

    • vanes071331 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour,
      Les perles de Sucre avant ou après la cuisson?
      Merci

      • Audreyz a répondu il y a 6 mois

        Bonjour. Avant ! Après, elle ne tiendraient pas 😉

    • camillou24 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Quelle est la dimension des moules?

    • laly1981 a répondu il y a 3 mois

      Recette pas mal mais j’ai trouvé que ça manquait de sucre !

    • laly1981 a répondu il y a 3 mois

      Petite question j’ai laissé reposer la pâte dans le thermomix mais j’ai laissé le couvercle du coup la pâte était un peu molle. Du coup faut il enlever le couvercle ?

    • DelphineHAY a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, je ne comprends pas, j’ai suivi la recette en utilisant du beurre salé et ma pâte n’a pas du tout gonflé après 1h30 dans le bol. Savez-vous pourquoi?🤔

      • Audreyz a répondu il y a 3 mois

        Aucune idée. Un problème de levure peut être.

      • nounous a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour Le sel désactive la levure ne font pas bon ménage

      • Val des Ptits potes a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Peut-être que comme c’etait du beurre salé, le sel est trop vite entré en contact avec la levure et à inhibé son effet

      • DelphineHAY a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui peut être car à la 2nd tentative, je l’ai fait avec du beurre doux et là elle a vraiment bien monté.

    • Toimoieux a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour départ four froid cela change quelque chose ?

    • vanessdidi85 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci pour l’info pour la levure fraîche je voulais faire la recette mais pas de levure déshydratée en voyant votre photo je me lance a faire ma brioche merci a vous

    • Melidoude a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, est il nécessaire de mettre un récipient d’eau en bas du four ?

      • Audreyz a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je ne suis pas l’auteure de la recette mais il me semble que ce n’est pas indiqué dans les instructions. Je ne le fais jamais

    • rinrin2483 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Vous les faites le soir pour le lendemain matin ?

      • Audreyz a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui je les congèle encore tièdes et les sors au petit dej

    • saraisrael a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Je suis entrain de faire la brioche mais je sais pas si je dois laisser le couvercle pendant la première heure de pousse ou l’enlever ?
      Merci 😊

      • Audreyz a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je dois arriver un peu tard mais je l’avais laissé et ça a bien poussé

    • sixtine2m a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Pensez vous que l’on puisse diviser les proportions par deux pour n’avoir qu’une brioche?

      • dominique1949 a répondu il y a 1 mois

        Oui mon ami le fait avec succes

    • Karinette14 a répondu il y a 1 mois

      Je trouve la pâte très collante et vous ? Au bout d une heure elle n avait pas monté. J ai remis un peu de farine et la je la refais pousser.

      • Lizz a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Une pâte collante pour une brioche, c’est tout a fait normal 🙂

    • Julie1705 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Première fois sue je réalise cette brioche et j’ai suivi vos conseils. Résultat : une pure merveille. MERCI 😀

  • J’adore cette recette réalisée plusieurs fois avec des façonnages différents à chaque fois. Je préfère mettre la pâte dans un moule pour la cuisson car la première fois je l’avais tressée et posée sur la plaque mais j’ai trouvé qu’elle s’était trop étalée.
    Bizarre, en voulant rajouter une photo avec les explications du façonnage de la brioche j’ai fait disparaître les deux commentaires que ma photo avait sucitée. Donc voici la photo tirée du blog de http://justehistoiredegouter.blogspot.com/2013/12/brioche-bouclettes.html chez qui j’avais trouvé l’idée.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Trottinette Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Trottinette
    J'aimeLoveWow61
    • Babou 🐒 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Elles sont très belles !

    • Joce81 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Merci pour cette super idée de façonnage. Très belles brioches. Je vais essayer très vite.

      • Trottinette a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Alors est-ce que tu t’es lancée ?

    • Joce81 a répondu il y a 8 mois

      Coucou Trotinette,
      Non je ne l’ai pas façonnée de cette manière encore faute de temps.
      Mais je manquerai pas de mettre la photo en ligne si pas ratée… Bonne journée 😀

    • lili1402 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

    • Doudoune a répondu il y a 4 mois

      👍🏻👍🏻👍🏻😊

    • mimibak a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Trop belles 😍

      • Trottinette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci. 😊 Il faudra que je recommence un jour cette présentation.

    • wafa1gebbs a répondu il y a 1 mois

      Bonne idée en plus jai que un moule a cake du coup je vais pouvoir faire les 2 en mm tps

      • Trottinette a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Alors avez-vous tenté ?

    • suricate09 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonjour,
      Merci pour l’idée du façonnage que j’ai découvert aujourd’hui!👍🏼👍🏼

      • Trottinette a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        C’est un peu long mais ça fait une très belle brioche. Il faudra montrer le résultat si vous essayer ce façonnage.

    • wafa1gebbs a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Top 👍😉

      • Trottinette a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Ça me donne envie d’en refaire !

    • calize a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      😍

  • Je n’en reviens pas moi même d’avoir réussi à faire ça ! Je suis habituellement une mauvaise cuisinière mais ce matin au petit dej j’ai épaté tout le monde ! Et elle est vraiment délicieuse !

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Laura1213
    J'aimeMiamWowHahaLove56
    • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Eh ben si c est ça être mauvaise cuisinière moi je suis pire que vous mais avec le Thermomix je m ´épate tous les jours 😉

      • Vespa286 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Tout pareil😊

    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Tres belles !

      • Presci974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Impatiente de faire la brioche. Car vous m avait donné trop envie. Mais il faut terminer les pains viennois avant..

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Magnifique brioche. termine les pains viennois puis je me lance..

    • Claudya a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔

  • Très bonne recette. Fait une au sucre et l autre aux pepites

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Bamby Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Bamby
    J'aime13
  • Excellente ! Faite avec 20 gr de levure fraîche. Sucre perlé. Cuisson 20 min à 180° chaleur tournante, démarrage à froid, à surveiller de près.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par EmiEmi21
    J'aimeMerciMiam24
    • harmoo a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour que veux dire démarrage a froid ?

      • EmiEmi21 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour. Ça veut dire que je ne fais pas préchauffer le four, je mets la brioche dans le four froid, puis je démarre le four et le décompte commence.

    • vanaheelya a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour, donc au totale 20min de cuisson en démarrant dans un four froid? La mienne une premiere n’as pas autant gonflé 😔

      • EmiEmi21 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Bonsoir. Oui c’est bien ça, 20 min au total. La prochaine sera la bonne 😉

  • Wahoouuu extra moelleuse et mie bien filante !
    Je l ai faite avec 20gr de levure de boulanger.
    Vraiment tres bonne !

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze
    WowJ'aimeMiamLove45
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Vous me donnez envie. Je fais toujours la brioche butchy. Jamais cela. Je vais me laisser tenter pour la prochaine brioche 😀

      • Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Vous allez pas le regretter, la butchy est très bonne mais le goût est différent d une brioche classique

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Fais la elle est super bonne mais n’oublie pas un parfum le rhum va bien avec de la vanille ! Et fais l’autre aussi !

      • Presci974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci. Oui je vais le ferai..avec du rhum..ou anisette.c est un alcool avec de l anis..👍👍

      • Linda1701 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        La butchy est avec de la crème, celle ci avec du beurre vs allez voir la différence 😍

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ce sont deux brioches différentes la brioche tressée ressemble à la brioche tressée vendéenne

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        J’ai mis de la liqueur des chouans pour mon vendéen !!

      • Presci974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je ne connais pas la liqueur des chouans. . cela doit être succulente. Bonne soirée. Bisous 😘

      • Presci974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci. Je vous direz quand je l aurais fait.. bonne soirée.

      • Cora_3159 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Bonsoir,
        À quelle étape rajoutez-vous le parfum ?!
        Merci

      • Presci974 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Bonsoir le parfum je le mets en mettant que le liquide comme le lait

    • Bribri16 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Wouaou… impressionnant ! Faut que j essaie cette recette, mais je doute fort de la réussir aussi bien que vous !
      Sincèrement, bravo pour votre brioche. Trop trop appétissante!

      • Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

        J ai tout suivi comme la recette l indiquait dont il n y a pas de raison!

      • Bribri16 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je vais essayer. Merci

    • Claudya a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔

    • Elo91750 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      J’ai essayé de la faire hier avc 1sach de levure déshydratée et catastrophe ça n’a jamais poussé…. pourtant j’ai tt fait comme sur la recette…..???je vais dc essayer de la faire avc de la levure fraîche comme toi….!!! Tu suis tt pareil que la recette de bas sf que tu mets la levure fraîche c’est bien ça…?? Tu la fais chauffer ds le lait dc…?? Merci de ta réponse

      • Jomaze a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour , oui je fais ca avec toutes les levures , je les mets à chauffer avec le lait de la recette a 37° pendant 2 ou 3 mn.
        Pour la pousse parfois je fais chauffer un bol d eau dans le micro onde jusuqua ébullition et je mets le saladier avec la pate dans le micro onde fermé avec le bol , ça aide.

    • Elo91750 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ok merci de ta réponse…. je vais re tenter … ça a l’air tellement facile d’après les commentaires…. peut-être 1 sach de 7g n’est suffisant….!?!??? Je ne sais pas ce qu’il s’est passé….!?!🤨🤨😡😡

    • souris1 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Je lai réalisée hier sans pb mais pas assez filante à mon goût !! Des solutions?
      Merci pour votre réponse!

  • Superbe recette, l’odeur lors de la cuisson est juste magique on se croirait dans une boulangerie. J’ai pu faire deux bonnes brioches.
    Pour la dorure afin que la brioche ne noircisse pas, j’ai mélangé un œuf entier avec du lait et un peu de sucre.(j’avais vu conseil dans la recette de la brioche a la praline)
    Du côté cuisson seulement 20 minutes pour mon four 😊😊.
    Merci pour ce partage 👍

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Etamot
    J'aimeMiamLove34
  • Trop fière de moi 😳, c est la première fois que je fais une brioche !!

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Calisse
    J'aimeMiamWowLove33
    • mimireille a répondu il y a 5 mois

      supere belle

    • Audreygttn a répondu il y a 5 mois

      Elles sont belles….. bravo!!! 😊

    • Calisse a répondu il y a 5 mois

      Oh merci, je suis contente pck je ne suis vraiment pas douée en cuisine. C est vraiment à la portée de tous…

    • Samanthayrx a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      C’est vrai qu’on ressent tjr une sentation de fierté en faisant de belles brioches 😊

    • isabulle a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour le gros Sucre vous l’achetez ?

      • Calisse a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui oui je l ai trouvé au super u

    • inaleyfy a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Magnifique 😍savez vous si on peut la faire la veille pour le lendemain demain matin ? Si elle se garde ? Merci d’avance

    • Calisse a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je pense que cela est possible, il m
      En restait le lendemain mais pour ma part je trouve qu elle est bien meilleure le jour même. Je dirais qu elle est un peu plus « sèche » le lendemain.

    • cassy84 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bjr vous avez mit un oeuf avant de mettre au four pour doré ou pas svp ?

      • Calisse a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Bonjour, oui j ai mis un jaune d œuf avec un peu de lait.

  • Ma brioche préférée bien aérée et moelleuse.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Linda1701 Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Linda1701
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    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Ah c est sûr. Je dévore avec les yeux 🙃 du coup très très bientôt.je le ferai. En petit portion comme vous.

    • Lilly2007 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Oh! Combien de temps de cuisson pour ces petites boules s’il vous plait?

      • Linda1701 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bjr une dizaine de minutes environ, dès qu elles commencent à dorer. Vs pouvez les congeler et en sortir quelques unes à votre guise!

      • Lilly2007 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ok. Merci beaucoup 🙂

      • ka1675 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Bjr j ai essayé des individuelles mais elles étaient etouffantes alors que les grosses non po du tout, un conseil ?
        Merci

    • magalicardon a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour 10 min à 180° en Chaleur tournante?
      Merci

    • Nanou7310 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Combien pèse chaque boules??

    • ritej a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Le sucre svp je le trouve ou?

      • Linda1701 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je l ai trouvé à auchan

    • Lokita a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Elle n’est pas plus sèche en petit format?

  • Pour une première, c’est une réussite. Une aux pépites de chocolat et l’autre nature. Je les ai cuites dans un moule à cake et effectivement elles sont superbes. Vivement le goûter….

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Isa76
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    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Belle brioche !!

    • Aurore 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Ça donne envie d’essayer! 😋

    • Elisatm5 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour à quelle moment avez vous mie les pépites de chocolat ?

      • Isa76 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, dans la pâte avant de la cuire

    • duval a répondu il y a 5 mois

      Super idée une nature l autre avec des pépites de chocolat. Je viens de la faire elle pousse…. Je vais essayer des les faire comme vous 😋

  • Elles sont belles, pour le goût je repasserai noter 😁
    Verdict : c’est de la bombe, une tuerie 👌

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒 Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒
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  • Brioche araignée pour Halloween 🦇🕷👻😱🎃
    Réalisée avec levure fraîche mais aussi fleur oranger et arôme vanille

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par anodine
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  • Elles sont au four, j’espère qu’elles seront bien moelleuses 🍞😋 1ère fois que je fait cette recette mes 2 pousses se sont bien passées à voir maintenant le résultat….je n’ai pas tresser mais fait des boules.
    Alors verdict: une TUERIE 🎊😍🎉 pour l’instant la meilleure recette de brioche que j’ai faite pour ma part plus moelleuse que la butchy (que j’aime bcp aussi) et texture filante enfin !!!!! 25 minutes ont suffi pour moi.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par djinny Brioche tressée à la mie filante Thermomix par djinny
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    • Waldsikatze a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Bravo !! Petite question : par rapport à la brioche butchy, comment se passe le dégazage de la pâte ? J’espère moins collante car je me suis tellement galeree avec la brioche butchy que j’hésite à refaire une brioche 👩‍🍳🤔

      • djinny a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Oui la butchy est plus difficile à façonner car très collante , j’ai trouvé celle ci moins collante et elle s’est conservé mieux que la butchy (plus longtemps)

    • Bettylachouquette a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      J’ai également testé en boule dans un plat à soufflé et l’interieur n’a pas cuit alors que la tressée était top … vos moules sont métalliques ? Mon moule était en Pyrex c’est peut être ça …

    • djinny a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      J’ai pris des moules à cake en métal , mais en fonction de la largeur du moule le temps de cuisson est à surveiller.
      Il faut vérifier avec un couteau ou un pic à brochettes que la brioche est cuite (comme pour un gâteau) et si de la pâte reste collée au couteau il faut prolonger la cuisson.

    • Seysses a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Première brioche tressée encore chaude

  • Ancien boulanger de ma part pour moi faite les doigts dans le nez faite aujourd’hui trop bonne je recommande attention au temps de cuisson

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Gwen_Ombline Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Gwen_Ombline
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    • Dal19 a répondu il y a 11 mois

      Trop belle

    • Manuella12 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, quel temps de cuisson avez vous mis ?
      La mienne était cru pourtant 20min a 180degres et 20min a 150degres pourtant la pâte était cru en dessous !
      Merci pour réponse

      • Gwen_Ombline a répondu il y a 9 mois

        30 min pile a 180 degres sans prechauffer four mais j ai mis cuisson gateau four a chaleur tournante

  • Très bonne brioche transformée en brioche vendéenne avec comme parfum de la liqueur des chouans !!

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dany33 Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dany33
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    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      On arrrrriiiiivee 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Gourmande ! Tu devrais la faire aux enfants elle est d’un moelleux !!!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Si tu la fait rajoute un parfum vanille rhum eau de fleurs d’oranger

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je testerai, j’avais fait celle sur cookidoo (brioche super bonne) avec eau de fleur d’oranger

      • celin49 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonsoir,

        Dans quelles proportions la vanille, le rhum et la fleur d’oranger ? En tant que Vendéenne de souche j’ai du mal à trouver une recette ayant le goût de mes brioches d’enfance 😉 Toutes les recettes sont très fades…

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour j’ai un vendéen à la maison !!
        J’ai mis de la vanille et de la liqueur des chouans 12 cl il faut ça ! Elle etait tres bonne bien parfumée

      • zab63 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour , je n arrive pas à trouver la liqueur des chouans, ou trouvez vous ça svp ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        En Vendée

    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 11 mois

      J’arrive aussi

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Mais tu es gourmande c’est une bonne maladie 😁 !!

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Oui je suis malade, complètement malade de bonne cuisine et en plus c’est une maladie grave car elle est TRÈS contagieuse!!!!!!😭

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je préfère cette maladie à d’autre 😜

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 11 mois

        C’est sûr

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Tu devrais la faire mais rajoute un parfum vanille rhum eau de fleurs d’oranger

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Oui pour le rhum et la vanille, mais l’eau de fleurs d’Oranger mon mari n’aime pas

      • Cora_3159 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        A quelle étape rajoutez-vous le parfum ? Merci

    • Aurel85 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Très bon choix Dany la liqueur des Chouans ! 😉
      Elle est superbe cette brioche ! Tu l’as mise dans un moule XXL ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je l’ai fait cuire dans un moule à pain extensible, avec la liqueur des chouans c’est super !

      • Aurel85 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Ok merci il va falloir que j investisse …

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Regarde à Lidl les pub ils font ce genre de moule pas très cher et bien pratique

      • zab63 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour , ou trouvez vous la liqueur des chouans, jamais entendu parlé ,? merci

    • Finou a répondu il y a 1 an et 11 mois

      houahou dany! Une vraie brioche vendéenne, bravo, elle a l’air très moelleuse 😍

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci oui très moelleuse et très bonne

    • Castordulac a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Parole de Vendéen, bonne idée pour la liqueur des Chouans, j’aurai mieux fait de lire ce commentaire au lieu de me précipiter..
      La prochaine fois ….

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        J’ai un vendéen à la maison, en mettre une bonne dose 10 15 cl !!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Et bienvenu sur le site !

      • Castordulac a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci…
        Pour un essai..😁 elle est énorme ma première brioche ; je vais essayer de poster une photo

      • Marilus a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour compatriote Vendeen …auriez vous une recette de farci poitevin avec thermomix svp ? Merci

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour non désolée le vendéen c’est mon mari et il ne cuisine pas du tout moi je suis de gironde je fais la brioche et la gâche c’est tout ! Voyez sur google bonne chance

    • Kikine2711 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonsoir Dany
      A quel moment vous mettez la liqueur ?
      Je reviens de Vendée j’ai fait un stock 😃😃
      Merci beaucoup
      Bonne soirée

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir à la phase 3 mais il faut en mettre un verre car elle est très douce ! Il y a quelques années je trouve que cette liqueur etait plus parfumée ! Tout change ! Et pas en bien souvent !

      • Kikine2711 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, merci beaucoup, elle est au repos en train de gonfler…. A suivre. J’ai hâte de la goûter, je suis nostalgique de la brioche de Vendrennes.
        Bonne journée

    • mandidi08 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Coucou dites la préparation sa représente deux brioche ?

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Oui mais moi j’ai un moule extensible

    • mandidi08 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      À daccord j’ai pu en faire deux grosses je suis ravie

  • Excellente brioche…une des meilleures de toutes celles que j’ai testée ❤️

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Solmar
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  • Je les ai faites dans deux moules à cake – vivement le petit dej demain matin 😋

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par steph@
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    • Sergine a répondu il y a 11 mois

      Elles sont magnifiques 👏

      • steph@ a répondu il y a 11 mois

        Merci 😊

  • Brioche Ultra moelleuse . Un succès à chaque fois. Laisser parler votre imagination…

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par assiahil
    J'aimeWowMerci16
    • Nenette5651 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Ça me donne une idée je vais le faire avec le 2 par contre lors de la cuisson est ce que le chiffre ne change pas de forme ? Ou avez vous une astuce ? Merci pour votre réponse merci

      • assiahil a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour. Pour la seconde pousse, jai mis des grosses tasses pour garder la forme.je les ai enlever Pour la cuisson, jai mis des petites tasse Asser haute mais de diamètre 10 à peu pret pour pouvoir garder la forme du 3 sinon à la cuisson sa gonfle et sa se déforme (quand jai mis les tasses la brioche ne les toucher pas et avec la cuisson la brioche a fini par arriver dessus). Jai enlever les tasse avant la fin de la cuisson pour pouvoir cuire la ou yavait les tasses. Je l’ai aussi refaite en la garnissant de crème pâtissière… un délice

    • assiahil a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Oui vous pouvez mais elle ne sera pas aussi filante. J’ai déjà tester une brioche sans œuf et sans beurre avec le thermomix elle était bonne

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