Brioche tressée à la mie filante
publié par cococcinelle
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 02 h 30 min
- Durée totale
- 03 h 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.88 €
- Calories par portion▼
- 399 kcal
- Lipides
- 14.8 g
- Acides gras saturés
- 8.6 g
- Glucides
- 56.9 g
- Sucres
- 10.7 g
- Fibres
- 2.1 g
- Protéines
- 9.1 g
- Calories pour 100g
- 310 kcal
- SmartPoints par portion
- 151414
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 260 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 70 grammes
- Sucre en poudre
- 125 grammes
- Beurre
- 2
- Oeuf
- 500 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Sel
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Recommandé pour cette recette :
Voici la recette de brioche tressée à la mie filante au Thermomix. En suivant cette recette vous avez l’assurance d’obtenir 2 brioches ultra moelleuse qui présenteront une jolie mie filante à la découpe !
A déguster avec une bonne confiture maison, des carrés de chocolat, de la pâte à tartiner ou tout simplement nature 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 6 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 125 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min 30 sec/mode Pétrin.
- Réserver dans le Thermomix pendant 01 h 30 min.
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte avec vos poings puis séparer la pâte en 2 boules.
- Dans chaque boule, former 3 boudins d’environ 160 g, et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm de long. Placer les trois « brins » sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tresser la brioche.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
- Mettre 1 jaunes d'oeufs et 10 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient.
- Mélanger et dorer les tresses à l’aide d’un pinceau.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
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Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
🤗 tressage à 10 branches 😄 ! Et petits pains tressés. 😋 Excellente brioche 😋 👍👍👍💞💞💞, merci pour la recette 💞😊
-
Trottinette a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 4 mois
J’adore cette recette réalisée plusieurs fois avec des façonnages différents à chaque fois. Je préfère mettre la pâte dans un moule pour la cuisson car la première fois je l’avais tressée et posée sur la plaque mais j’ai trouvé qu’elle s’était trop étalée.
Bizarre, en voulant rajouter une photo avec les explications du façonnage de la brioche j’ai fait disparaître les deux commentaires que ma photo avait sucitée. Donc voici la photo tirée du blog de http://justehistoiredegouter.blogspot.com/2013/12/brioche-bouclettes.html chez qui j’avais trouvé l’idée.-
Elles sont très belles !
-
Merci !
-
Merci pour cette super idée de façonnage. Très belles brioches. Je vais essayer très vite.
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Alors est-ce que tu t’es lancée ?
-
Coucou Trotinette,
Non je ne l’ai pas façonnée de cette manière encore faute de temps.
Mais je manquerai pas de mettre la photo en ligne si pas ratée… Bonne journée 😀 -
👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
- D
👍🏻👍🏻👍🏻😊
- M
Trop belles 😍
-
Merci. 😊 Il faudra que je recommence un jour cette présentation.
- W
Bonne idée en plus jai que un moule a cake du coup je vais pouvoir faire les 2 en mm tps
-
Alors avez-vous tenté ?
- S
Bonjour,
Merci pour l’idée du façonnage que j’ai découvert aujourd’hui!👍🏼👍🏼-
C’est un peu long mais ça fait une très belle brioche. Il faudra montrer le résultat si vous essayer ce façonnage.
- W
Top 👍😉
-
Ça me donne envie d’en refaire !
- C
😍
-
La pâte ne collait pas ?
-
De mémoire non. Maintenant ça fait un moment que je l’ai faite. Mais vu les photos du façonnage il ne me semble pas que j’avais eu des problèmes de ce genre.
-
le faconnage c est magnifique ca fait son effet
-
Oui. Ça fait longtemps que je ne l’ai pas refait. Il faudra que je m’y mette un jour.
-
Waouh ! Qu’est ce que c’est joli! 🤩🤩
-
Ah merci. 😊 Moi aussi j’adore. Il faut se lancer car ça n’est pas difficile. Il faut juste prévoir du temps devant soi.
-
Bonjour je voulais savoir est ce que si je fais plusieurs boule au lieux des brins ca irait pour les mettre dans un moule a gâteau et pourquoi pas dans un moule a cake … merci de votre réponse…
-
Oui le façonnage c’est comme on veut. Il faudra veiller à ce que le moule soit suffisamment grand pour que les boules ne soient pas trop serrées et que la pâte puisse pousser.
-
Bonjour je vous remercie je vais essayer de la faire dans le week end 🙂 je prendrai en photo le résultats final !
-
Merci pour cette idée, jai poussé la gourmandise en rajoutant de la crème pâtissière… un délice! ^^
-
Oh oui ça devait être très bon 😊
- M
Bonjour. À quelle étape avez vous rajouté de la crème pâtissière ? Ça doit être une tuerie !
-
Quand j’ai façonné la brioche. Avant la dernière pousse. Effectivement ct excellent! Sur les 2 que jai fait cest celle-là qui est partie en premier! Et avec la recette intégrée de la crème pâtissière sur le thermomix pas compliqué! Jai choisi la texture normale.
- P
Comment et où avez vous rajouté la crème pâtissière svp
Merci -
J’ai étalé la pâte avec la première pousse, fait des disques de environ 3Cm, jai déposé une cc de crème pâtissière sur chaque disque, et jai rabattu les extrémités un peu comme les farfalles. Je les ai positionnés en rond dans mon plat. 2ème pousse. Et au four.
- M
Bonjour,
Vous me conseillez plus de la levure fraîche ou sèche ?-
J’ai pris de la levure déshydratée mais la fraîche doit convenir.
-
Bonjour magnifique brioche combien avait vous fait de boules pour faire la fleur ?
-
Ça fait longtemps mais j’ai compté sur la photo 15 fleurs pour la ronde et environ 12 pour la rectangulaire.
- N
De toute beauté bravo
-
Merci. Lancez-vous vous verrez ça n’est pas compliqué. Juste un peu long mais ça en vaut la peine. Je veux bien des photos.
-
Laura1213 a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 1 mois
Je n’en reviens pas moi même d’avoir réussi à faire ça ! Je suis habituellement une mauvaise cuisinière mais ce matin au petit dej j’ai épaté tout le monde ! Et elle est vraiment délicieuse !
-
Eh ben si c est ça être mauvaise cuisinière moi je suis pire que vous mais avec le Thermomix je m ´épate tous les jours 😉
- V
Tout pareil😊
-
Tres belles !
- P
Impatiente de faire la brioche. Car vous m avait donné trop envie. Mais il faut terminer les pains viennois avant..
- P
Magnifique brioche. termine les pains viennois puis je me lance..
-
Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔
- G
Bonjour, vous avez mis quoi comme levure?
-
Magnifique
-
Vous en avez faite qu’une ?
- B
Bravo ma Laura 🥰
-
Nelson magnifique, bravo 👏👏
- M
Pas trop le goût à la levure ? À chaque fois moi ça ressort.. J’ai lu que ‘ orange ou citron ça atténue.. Merci
-
Bonjour , quelle farine faut-il utiliser?
Merci - C
Moi elle a finit a la poubelle, décidément ma pâte ne monte jamais 😢
- H
Bonjour. Vous avez mis quoi comme levure ?
- C
De la levure chimique desydrate comme dans la recette. Je l’ai retesté avec de la levure fraîche, la pâte a gonflée mais le résultat était la même chose
- M
Bonjour
L’avez vous laissé monter dans le thermomix ? Elle n’a pas gonflée du tout à l’intérieur ? - C
La deuxième fois elle a monté dans le Thermomix mais avec de la levure fraîche mais toujours aussi collante et impossible dans faire quoi que ce soit
- C
La deuxième fois elle a monté dans le Thermomix mais avec de la levure fraîche mais toujours aussi collante et impossible dans faire quoi que ce soit
-
Moi je mets de la farine sur mon plan de travail et de l huile sur les mains ainsi elle ne colle pas trop a mes mains 😜
-
Ce n’est pas de la levure chimique qu’il faut utiliser mais de la levure de boulanger. Vous ne réussirez jamais du pain ou de la brioche avec de la levure chimique qui est dédiée aux gâteaux.
- A
Bonjour pour de la levure boulangère fraîche il faut en mettre combien de grammes pour l’équivalent d’un sachet de levure déshydratée ?
-
Bonsoir audreythy il faut mettre 20g de levure fraîche.
- C
Calisse a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an
Trop fière de moi 😳, c est la première fois que je fais une brioche !!
-
supere belle
-
Elles sont belles….. bravo!!! 😊
- C
Oh merci, je suis contente pck je ne suis vraiment pas douée en cuisine. C est vraiment à la portée de tous…
-
C’est vrai qu’on ressent tjr une sentation de fierté en faisant de belles brioches 😊
-
Bonjour le gros Sucre vous l’achetez ?
- C
Oui oui je l ai trouvé au super u
-
Magnifique 😍savez vous si on peut la faire la veille pour le lendemain demain matin ? Si elle se garde ? Merci d’avance
- C
Je pense que cela est possible, il m
En restait le lendemain mais pour ma part je trouve qu elle est bien meilleure le jour même. Je dirais qu elle est un peu plus « sèche » le lendemain. - C
Bjr vous avez mit un oeuf avant de mettre au four pour doré ou pas svp ?
- C
Bonjour, oui j ai mis un jaune d œuf avec un peu de lait.
- M
Bonjour, avez vous mis de la levure sèche ou fraîche ? Et combien? Dans un plat au four ? Les miennes n’ont pas gonflé … 😕
- C
Bonjour, pour ma part j ai vraiment suivi la recette à la lettre et j ai utilisé un sachet de levure sèche.
- M
Okok ! Merci bcp!!!
-
Pour une première elles sont magnifiques et me donnes l’eau à la bouche 😋
-
Je vais essayer de faire la même, sachant que je suis nul pâtisserie
- C
Je déteste faire la cuisine à la base et avant le thermomix je ne touchais pas une casserole… c est pour vous dire que si moi j y arrive, c est vraiment à la portée de tous. Ce robot est magique ! Et le site Cookomix une véritable mâle aux trésors ! Lancez vous !
-
Elle est en train cuire ….j’ai le TM6 je cuisine beaucoup mais pas la pâtisserie , mon mari est diabétique , je ne suis pas trop desserts
-
Elles sont magnifiques 😳 moi elles n’ont pas trop gonflées après les avoir tressé, donc elles sont plus sèches. Vous avez une astuce ?
- C
Merci 😅. J ai vraiment suivi la recette à la lettre ayant très peu de notions de cuisine pour pas dire pas du tout. Je n ai donc malheureusement pas d astuce à vous donner…
-
Merci pour votre réponse. Pour ma part la première pousse est parfait mais après le tressage elle ne repousse pas trop, et je ne comprends pas pourquoi ?
-
Bonjour
Jusqu’à peu j’avais le même problème pour mes recettes de pain ou brioche. Maintenant une fois que j’ai mis la brioche en forme je la mets au four à 40° pour favoriser la pousse 😉
C’est magique ! -
Bonjour
Je viens de faire la brioche pour la première Fois , j’ai hâte de voir le résultat.
Ma pâte à beaucoup gonflé , faut-il la mettre à four chaud ou froid
Merci 😷👍👏🌺
-
Jomaze a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Wahoouuu extra moelleuse et mie bien filante !
Je l ai faite avec 20gr de levure de boulanger.
Vraiment tres bonne !- P
Vous me donnez envie. Je fais toujours la brioche butchy. Jamais cela. Je vais me laisser tenter pour la prochaine brioche 😀
-
Vous allez pas le regretter, la butchy est très bonne mais le goût est différent d une brioche classique
- D
Fais la elle est super bonne mais n’oublie pas un parfum le rhum va bien avec de la vanille ! Et fais l’autre aussi !
- P
Merci. Oui je vais le ferai..avec du rhum..ou anisette.c est un alcool avec de l anis..👍👍
-
La butchy est avec de la crème, celle ci avec du beurre vs allez voir la différence 😍
- D
Ce sont deux brioches différentes la brioche tressée ressemble à la brioche tressée vendéenne
- D
J’ai mis de la liqueur des chouans pour mon vendéen !!
- P
Je ne connais pas la liqueur des chouans. . cela doit être succulente. Bonne soirée. Bisous 😘
- P
Merci. Je vous direz quand je l aurais fait.. bonne soirée.
-
Bonsoir,
À quelle étape rajoutez-vous le parfum ?!
Merci - P
Bonsoir le parfum je le mets en mettant que le liquide comme le lait
- B
Wouaou… impressionnant ! Faut que j essaie cette recette, mais je doute fort de la réussir aussi bien que vous !
Sincèrement, bravo pour votre brioche. Trop trop appétissante!-
J ai tout suivi comme la recette l indiquait dont il n y a pas de raison!
- B
Je vais essayer. Merci
-
Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔
- E
J’ai essayé de la faire hier avc 1sach de levure déshydratée et catastrophe ça n’a jamais poussé…. pourtant j’ai tt fait comme sur la recette…..???je vais dc essayer de la faire avc de la levure fraîche comme toi….!!! Tu suis tt pareil que la recette de bas sf que tu mets la levure fraîche c’est bien ça…?? Tu la fais chauffer ds le lait dc…?? Merci de ta réponse
-
Bonjour , oui je fais ca avec toutes les levures , je les mets à chauffer avec le lait de la recette a 37° pendant 2 ou 3 mn.
Pour la pousse parfois je fais chauffer un bol d eau dans le micro onde jusuqua ébullition et je mets le saladier avec la pate dans le micro onde fermé avec le bol , ça aide.
- E
Ok merci de ta réponse…. je vais re tenter … ça a l’air tellement facile d’après les commentaires…. peut-être 1 sach de 7g n’est suffisant….!?!??? Je ne sais pas ce qu’il s’est passé….!?!🤨🤨😡😡
- O
Bonsoir. Idem pour moi. La brioche etait compacte. Elle n a pas levé avec 1 sachet. Je retenterai avec 2 sachets
-
Bonjour
Je lai réalisée hier sans pb mais pas assez filante à mon goût !! Des solutions?
Merci pour votre réponse! - K
Bonjour. Félicitations pour vos brioches. Elles sont belles et cette mie filante j’adore. Que faites-vous pour avoir une aussi belle mie ?? Je possède le MCC, j’ai déjà essayé et mie compacte !!! Est-ce un problème de levure, temps de pousse ou autre ??? Cordialement
- O
Bonjour. Moi aussi mie compacte. He vais refaire avec plus de levure.
-
Elle me donne envie ces brioches ! Cela me donne envie de tester la recette 🤤
- N
Bonjour, je l ai faite 3 ou 4 fois cette brioche avec levure de boulanger mais la mie n est pas filante. La brioche a un bon goût mais la mie est compacte. Ca peut venir de quoi ?
-
Etamot a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Superbe recette, l’odeur lors de la cuisson est juste magique on se croirait dans une boulangerie. J’ai pu faire deux bonnes brioches.
Pour la dorure afin que la brioche ne noircisse pas, j’ai mélangé un œuf entier avec du lait et un peu de sucre.(j’avais vu conseil dans la recette de la brioche a la praline)
Du côté cuisson seulement 20 minutes pour mon four 😊😊.
Merci pour ce partage 👍- B
Bonjour quelles quantités s’il vous plaît
-
Linda1701 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Ma brioche préférée bien aérée et moelleuse.
- P
Ah c est sûr. Je dévore avec les yeux 🙃 du coup très très bientôt.je le ferai. En petit portion comme vous.
-
Oh! Combien de temps de cuisson pour ces petites boules s’il vous plait?
-
Bjr une dizaine de minutes environ, dès qu elles commencent à dorer. Vs pouvez les congeler et en sortir quelques unes à votre guise!
-
Ok. Merci beaucoup 🙂
- K
Bjr j ai essayé des individuelles mais elles étaient etouffantes alors que les grosses non po du tout, un conseil ?
Merci
- M
Bonjour 10 min à 180° en Chaleur tournante?
Merci-
Bjr oui tournante
- M
Merci
- N
Combien pèse chaque boules??
- R
Le sucre svp je le trouve ou?
-
Je l ai trouvé à auchan
- L
Elle n’est pas plus sèche en petit format?
- A
Bonjour combien de brochettes svp ?
C est superbe et ça donne envie bravo -
Top je voulais essayer en individuel yes je vous dirai ce que cela a donné 😉
-
Petit glaçage sera fait après par contre mis environ 18min j’espère qu’à l’intérieur cela sera cuit
-
Et quand on les décongèle elles ne perdent pas en qualité ?
Vous les repassez un peu au four (pas de micro onde…)-
Bonjour, oui a la décongélation sont elles dures ?
-
Babou 🐒 a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 3 mois
Elles sont belles, pour le goût je repasserai noter 😁
Verdict : c’est de la bombe, une tuerie 👌 -
djinny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Elles sont au four, j’espère qu’elles seront bien moelleuses 🍞😋 1ère fois que je fait cette recette mes 2 pousses se sont bien passées à voir maintenant le résultat….je n’ai pas tresser mais fait des boules.
Alors verdict: une TUERIE 🎊😍🎉 pour l’instant la meilleure recette de brioche que j’ai faite pour ma part plus moelleuse que la butchy (que j’aime bcp aussi) et texture filante enfin !!!!! 25 minutes ont suffi pour moi.-
Bravo !! Petite question : par rapport à la brioche butchy, comment se passe le dégazage de la pâte ? J’espère moins collante car je me suis tellement galeree avec la brioche butchy que j’hésite à refaire une brioche 👩🍳🤔
-
Oui la butchy est plus difficile à façonner car très collante , j’ai trouvé celle ci moins collante et elle s’est conservé mieux que la butchy (plus longtemps)
-
J’ai également testé en boule dans un plat à soufflé et l’interieur n’a pas cuit alors que la tressée était top … vos moules sont métalliques ? Mon moule était en Pyrex c’est peut être ça …
-
J’ai pris des moules à cake en métal , mais en fonction de la largeur du moule le temps de cuisson est à surveiller.
Il faut vérifier avec un couteau ou un pic à brochettes que la brioche est cuite (comme pour un gâteau) et si de la pâte reste collée au couteau il faut prolonger la cuisson. - S
Première brioche tressée encore chaude
- C
Bonjour. Peux on diviser les ingrédients mais mettre quand même 20gr de levure fraîche congelé ou cela va poser problème ? Merci
- C
Au final direction la poubelle tellement qu’elle était collante et n’avait pas encore monté.. vraiment pas douée pour les brioches
- M
Je viens de la faire g rajouter beaucoup de farine… on vera le résultats mais vous auriez du mettre de la farine sa depend de l’absorption de votre farine les ingredient rien n’est fixe…
- M
Effectivement fallais rajoute de la farine et c parfait
- C
Même en rajoutant de la farine impossible de faire quoi que ce soit avec la pâte
- C
Même en rajoutant de la farine impossible de faire quoi que ce soit avec la pâte
-
anodine a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 7 mois
Brioche araignée pour Halloween 🦇🕷👻😱🎃
Réalisée avec levure fraîche mais aussi fleur oranger et arôme vanille-
Combien de grammes de levure fraiche?
-
La moitié du cube 🍞
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Gwen_Ombline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Ancien boulanger de ma part pour moi faite les doigts dans le nez faite aujourd’hui trop bonne je recommande attention au temps de cuisson
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Trop belle
-
Merci
-
Bonjour, quel temps de cuisson avez vous mis ?
La mienne était cru pourtant 20min a 180degres et 20min a 150degres pourtant la pâte était cru en dessous !
Merci pour réponse-
30 min pile a 180 degres sans prechauffer four mais j ai mis cuisson gateau four a chaleur tournante
- M
Bonjour quel est le type de farine utilisée svp?
-
30 min de cuisson ! Je comprend pas trop dégoûté !!!! 😭😭😭
Qui aurait une idée de se qui c passé svp !!!!
- H
Bonjour.Quelle levure avez vous utilisée ?
-
Bonjour
30 minutes de cuisson!
Je comprend pas !
Qui aurait une idée de se qui c passé ! - M
Bonjour, j’ai eu du mal à tresser la mienne, pâte toute collante.. j’ai fariné un peu mais je n’ai pas osé en mettre trop.. avez vous des conseils svp ? 😊 merci
-
EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 2 mois
Excellente ! Faite avec 20 gr de levure fraîche. Sucre perlé. Cuisson 20 min à 180° chaleur tournante, démarrage à froid, à surveiller de près.
-
Bonjour que veux dire démarrage a froid ?
-
Bonjour. Ça veut dire que je ne fais pas préchauffer le four, je mets la brioche dans le four froid, puis je démarre le four et le décompte commence.
- V
Bonjour, donc au totale 20min de cuisson en démarrant dans un four froid? La mienne une premiere n’as pas autant gonflé 😔
-
Bonsoir. Oui c’est bien ça, 20 min au total. La prochaine sera la bonne 😉
- I
Isa76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Pour une première, c’est une réussite. Une aux pépites de chocolat et l’autre nature. Je les ai cuites dans un moule à cake et effectivement elles sont superbes. Vivement le goûter….
- P
Belle brioche !!
-
Ça donne envie d’essayer! 😋
-
Bonjour à quelle moment avez vous mie les pépites de chocolat ?
- I
Bonjour, dans la pâte avant de la cuire
-
Super idée une nature l autre avec des pépites de chocolat. Je viens de la faire elle pousse…. Je vais essayer des les faire comme vous 😋
-
nounou25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super recette !!
-
Elles sont belles!
- A
assiahil a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Brioche Ultra moelleuse . Un succès à chaque fois. Laisser parler votre imagination…
- N
Bonjour
Ça me donne une idée je vais le faire avec le 2 par contre lors de la cuisson est ce que le chiffre ne change pas de forme ? Ou avez vous une astuce ? Merci pour votre réponse merci- A
Bonjour. Pour la seconde pousse, jai mis des grosses tasses pour garder la forme.je les ai enlever Pour la cuisson, jai mis des petites tasse Asser haute mais de diamètre 10 à peu pret pour pouvoir garder la forme du 3 sinon à la cuisson sa gonfle et sa se déforme (quand jai mis les tasses la brioche ne les toucher pas et avec la cuisson la brioche a fini par arriver dessus). Jai enlever les tasse avant la fin de la cuisson pour pouvoir cuire la ou yavait les tasses. Je l’ai aussi refaite en la garnissant de crème pâtissière… un délice
- A
Oui vous pouvez mais elle ne sera pas aussi filante. J’ai déjà tester une brioche sans œuf et sans beurre avec le thermomix elle était bonne
-
Solmar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellente brioche…une des meilleures de toutes celles que j’ai testée ❤️
-
justinesabagautier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Trop bon mon père étant boulanger pâtissier je ne penser pas pouvoir faire une brioche équivalente au siennes mais cette recette est génial j’en suis à ma 4ème brioche en 10 jours 😂
-
melodie_cook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Excellente recette 👌
Brioche extra moelleuse 🍞 - Afficher plus de commentaires
Quel beau tressage !
Dany, je ne peux pas répondre à ton message privé ! Ca ne fonctionne pas depuis hier. Même Minou n’as pas la solution ! Je les reçois mais mon clavier ne veux pas rester pour que je réponde..
Bonsoir ok c’est bizarre il va bien trouver une solution
Bonne soirée 😚
Merci Dany😊💞
Juste magnifique , bravo !
Merci Marie 😊💞
Magnifique !!!
Comment avez vous fait ?
Merci Cyntia😊💞, je l’ai fait avec les mains 🤣😂🤣😂🤣😂. En fait c’est très simple mais un peu difficile à expliquer. Je reviens vers vous plus tard promis
🤣🤣🤣🤣
Super merci beaucoup sinon vous inquiétez pas J irai voir sur you tube il y a sûrement une vidéo qui explique comment faire se truc extraordinaire 😁😊
Oui ! c’est YouTube mais je n’arrive pas à copier/coller le lien 😔 https://youtu.be/T99q8NPLdYU voiiiiiiilaaaaaaa c’est vers la fin de la vidéo, 😉😊💞
Super merci beaucoup 😊
magnifique
Merci Sylvie 😊💞
Wahou vous avez le coup de main?
Merci Jomaze😊💞
Ratatouille n a qu à bien se tenir 😉
🤣😂 , j’étais comme lui ! Aucune confiance en moi pour la cuisine! Mais ça c’était avant Momo et surtout Cookomix 😊😍👍💞
Quel boulot magnifique je n’oserais même pas la manger
Merci Lefrapper 😊💞
Ouah ! Bluffant ! Elles sont superbes.
Merci trottinette 😊💞
Bonjour,
Peut on la cuire sans la chaleur tournante ? Je n’ai pas ce mode sur mon four 😖 Merci !
Oui vous pouvez ! il faut vous adapter à votre four, il vous faudra peut-être allonger le temps de cuisson de 10 minutes?! Et suveiller en tous cas la cuisson, bonne journée 😊💕
Quel beau travail ! Elle est sublime votre brioche 👌❤
Merci Cricri-25 😊💞
Maaannnn elle est trop belle😳😳
Merci hasna_3, 😊💞
Bonjour, vous avez cuit les petits pains en même temps? Vous les avez mis directement sur une plaque de cuisson?
Bonsoir anne_69, j’ai façonné les petits pains pendant la cuisson de la brioche. Ceux-ci sont déposés sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Chaleur tournante à 180* durant 20 à 25 minutes, à surveiller et en fonction de votre four. 💞😊
Super!! Merci pour votre réponse 🙂 vos réalisations m ont donné l eau à la bouche 😉
Merci anne_69, 😊💞
oh lalala il faut déjà que je réfléchisse pour un tressage à trois branches … je n’ai eu que des garçons je n’ai pas l’habitude des tresses
Incroyable ! C’est un beau challenge !! 🤩👍🏼😋
Merci Isa1981, 😊💞
Bonsoir j ai une petite question svp
Lors du temps de pause dans le mcc vous mettez le couvercle ou pas ?
Bonsoir val51, j’ai le Thermomix mais le principe reste le même. Oui vous laissez le couvercle de façon à maintenir la chaleur et permettre à la pâte de lever. Personnellement je la mets dans un récipient fermé et je fais la pousse dans le four à 37* chaleur statique 1h, 😊💞
Merci beaucoup pour votre réponse
Je vais essayer du coup
Oui avec couvercle pour que cela reste au chaud
bonjour ,comment avez vous fait cuire votre brioche l avez vous mis cuire dans moule ou a plat sur une plaque mais j ai peur qu elle s’affaisse merci pour votre reponse
Bonsoir Brig, je l’ai mise sur la plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez la mettre dans un moule mais le rendu sera différent. 😊💞
Splendide 😍
Merci nin@, 😊💞
Bonjour je viens de terminer ma pâte , donc je la laisse en pousse dans l’appareil comme indiqué dans la recette , mais d’aspect elle me parait collante !! Est ce normal ? Du coup pas trop galère de faire des tresses ?
Bonjour laura_246, la pâte est légèrement collante cest normal, pour faire les tresses en mettant de la farine sur le plan de travail et les mains, on arrive à façonner sans problèmes 😊💞
Bonsoir merci à vous pour l’idée du dressage j’avais jamais fait avec 10 brins. Je suis en plein dedans la j’ai juste fais des roses en plus
👍 superbe, 😊💞
Par contre a refaire plus serré. En laissant mains gonfler la 2nd fois car j’ai pas eut votre résultat
Pas trop serrer, car cela empêchera la pousse de se faire correctement, mais moins longtemps oui ! et sans Cyril 🤣😂 , 😊💞
Ah ok merci beaucoup pour ce conseil. Lol 30 min ou encore moins ?
Pour la 2ieme pousse 60min et la cuisson 25 minutes, mais c’est en fonction de votre four
Wahou trop belle !!!! Comment pourrait-on la manger ???
Merci samanthazina 😊💞
Quelle beauté 😍
Merci Chacoco63 😊💞
C’est tout bonnement magique! Et ça donne envie de faire la même chose! Avec cette recette vous avez fait une grosse brioche à 10 tresses + les petites ou vous avez fait deux fois la recette? Et dernière question votre brioche à 10 tresses est rentrée dans votre four? 😅
🤗 Bonjour melanie_250! avec 1 seule recette jai fait la brioche et les petits pains, 🤔 mais je ne sais plus dans quelle proportion. Oui bien sûr qu’elle est rentrée dans le four 😂, 😊💞
Merci pour votre retour! Je vais l’essayer à 8 brins je pense 😅
Hâte de voir le résultat 😊💞
Je viens de mettre un commentaire avec mes photos 😉
Trop belle
Merci lperso28, 😊💞
Vous êtes coiffeuse ??😜
Non pas vraiment 😂🤣😂
Bonjour comment faite vous pour qu’elle soit si brillante ?
Bonjour stephilia, je la badigeonne avec du lait avant la mettre au four et avec un sirop, eau et sucre, directement à la sortie du four,😊💞
D’accord merci beaucoup je vais tester j’adore le rendu brillant ! Merci ☺️
Joli tressage 😉👍🏻
Merci nana542, 😊💞
Wouah c‘est magnifique
Merci celine_281, 😊💞