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Brioche tressée à la mie filante

publié par cococcinelle

Brioche tressée à la mie filante au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 30 min
Durée totale
03 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.24 €
Coût de la recette
1.88 €
Calories par portion
399 kcal
Lipides
14.8 g
Acides gras saturés
8.6 g
Glucides
56.9 g
Sucres
10.7 g
Fibres
2.1 g
Protéines
9.1 g
Calories pour 100g
310 kcal
SmartPoints par portion
15
14
14
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (4099 notes)
260 grammes
Lait demi-écrémé
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
70 grammes
Sucre en poudre
125 grammes
Beurre
2
Oeuf
500 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
Petit déjeunerDessertViennoiseries

Voici la recette de brioche tressée à la mie filante au Thermomix. En suivant cette recette vous avez l’assurance d’obtenir 2 brioches ultra moelleuse qui présenteront une jolie mie filante à la découpe !

A déguster avec une bonne confiture maison, des carrés de chocolat, de la pâte à tartiner ou tout simplement nature 🙂

Astuce
La cuisson de cette brioche tressée ne nécessite pas un four préchauffé. Enfourner directement la brioche dans votre four froid et allumer ce dernier à 180°. Laisser cuire 25 à 30 minutes à chaleur tournante jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 6 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 125 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min 30 sec/mode Pétrin.
  4. Réserver dans le Thermomix pendant 01 h 30 min.
  5. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte avec vos poings puis séparer la pâte en 2 boules.
  6. Dans chaque boule, former 3 boudins d’environ 160 g, et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm de long. Placer les trois « brins » sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tresser la brioche.
  7. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  8. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 10 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient.
  9. Mélanger et dorer les tresses à l’aide d’un pinceau.
  10. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.

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    • Illustration du profil de Dauphinlibre

      Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      🤗 tressage à 10 branches 😄 ! Et petits pains tressés. 😋 Excellente brioche 😋 👍👍👍💞💞💞, merci pour la recette 💞😊

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Quel beau tressage !

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Dany, je ne peux pas répondre à ton message privé ! Ca ne fonctionne pas depuis hier. Même Minou n’as pas la solution ! Je les reçois mais mon clavier ne veux pas rester pour que je réponde..

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonsoir ok c’est bizarre il va bien trouver une solution
          Bonne soirée 😚

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci Dany😊💞

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Juste magnifique , bravo !

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci Marie 😊💞

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Magnifique !!!
        Comment avez vous fait ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci Cyntia😊💞, je l’ai fait avec les mains 🤣😂🤣😂🤣😂. En fait c’est très simple mais un peu difficile à expliquer. Je reviens vers vous plus tard promis

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          🤣🤣🤣🤣
          Super merci beaucoup sinon vous inquiétez pas J irai voir sur you tube il y a sûrement une vidéo qui explique comment faire se truc extraordinaire 😁😊

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Oui ! c’est YouTube mais je n’arrive pas à copier/coller le lien 😔 https://youtu.be/T99q8NPLdYU voiiiiiiilaaaaaaa c’est vers la fin de la vidéo, 😉😊💞

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Super merci beaucoup 😊

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 2 mois

        magnifique

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci Sylvie 😊💞

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Wahou vous avez le coup de main?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci Jomaze😊💞

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ratatouille n a qu à bien se tenir 😉

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          🤣😂 , j’étais comme lui ! Aucune confiance en moi pour la cuisine! Mais ça c’était avant Momo et surtout Cookomix 😊😍👍💞

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Quel boulot magnifique je n’oserais même pas la manger

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci Lefrapper 😊💞

      • Illustration du profil de Trottinette
        Trottinette a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ouah ! Bluffant ! Elles sont superbes.

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci trottinette 😊💞

        • V
          verog74 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour,
          Peut on la cuire sans la chaleur tournante ? Je n’ai pas ce mode sur mon four 😖 Merci !

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Oui vous pouvez ! il faut vous adapter à votre four, il vous faudra peut-être allonger le temps de cuisson de 10 minutes?! Et suveiller en tous cas la cuisson, bonne journée 😊💕

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an

        Quel beau travail ! Elle est sublime votre brioche 👌❤

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an

          Merci Cricri-25 😊💞

      • Illustration du profil de hasna_3
        hasna_3 a répondu il y a 1 an

        Maaannnn elle est trop belle😳😳

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an

          Merci hasna_3, 😊💞

      • anne_69 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, vous avez cuit les petits pains en même temps? Vous les avez mis directement sur une plaque de cuisson?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an

          Bonsoir anne_69, j’ai façonné les petits pains pendant la cuisson de la brioche. Ceux-ci sont déposés sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Chaleur tournante à 180* durant 20 à 25 minutes, à surveiller et en fonction de votre four. 💞😊

        • anne_69 a répondu il y a 1 an

          Super!! Merci pour votre réponse 🙂 vos réalisations m ont donné l eau à la bouche 😉

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an

          Merci anne_69, 😊💞

      • GhisouN a répondu il y a 12 mois

        oh lalala il faut déjà que je réfléchisse pour un tressage à trois branches … je n’ai eu que des garçons je n’ai pas l’habitude des tresses

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 11 mois

        Incroyable ! C’est un beau challenge !! 🤩👍🏼😋

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois

          Merci Isa1981, 😊💞

      • val51 a répondu il y a 11 mois

        Bonsoir j ai une petite question svp
        Lors du temps de pause dans le mcc vous mettez le couvercle ou pas ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois

          Bonsoir val51, j’ai le Thermomix mais le principe reste le même. Oui vous laissez le couvercle de façon à maintenir la chaleur et permettre à la pâte de lever. Personnellement je la mets dans un récipient fermé et je fais la pousse dans le four à 37* chaleur statique 1h, 😊💞

        • val51 a répondu il y a 11 mois

          Merci beaucoup pour votre réponse
          Je vais essayer du coup

        • Illustration du profil de Barbara bibulle
          Barbara bibulle a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Oui avec couvercle pour que cela reste au chaud

      • B
        Brig a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        bonjour ,comment avez vous fait cuire votre brioche l avez vous mis cuire dans moule ou a plat sur une plaque mais j ai peur qu elle s’affaisse merci pour votre reponse

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Bonsoir Brig, je l’ai mise sur la plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez la mettre dans un moule mais le rendu sera différent. 😊💞

      • Illustration du profil de nin@
        nin@ a répondu il y a 10 mois

        Splendide 😍

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 10 mois

          Merci nin@, 😊💞

      • laura_246 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour je viens de terminer ma pâte , donc je la laisse en pousse dans l’appareil comme indiqué dans la recette , mais d’aspect elle me parait collante !! Est ce normal ? Du coup pas trop galère de faire des tresses ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonjour laura_246, la pâte est légèrement collante cest normal, pour faire les tresses en mettant de la farine sur le plan de travail et les mains, on arrive à façonner sans problèmes 😊💞

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonsoir merci à vous pour l’idée du dressage j’avais jamais fait avec 10 brins. Je suis en plein dedans la j’ai juste fais des roses en plus

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par kiltilydiekreyasion
        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          👍 superbe, 😊💞

        • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
          kiltilydiekreyasion a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Par contre a refaire plus serré. En laissant mains gonfler la 2nd fois car j’ai pas eut votre résultat

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Pas trop serrer, car cela empêchera la pousse de se faire correctement, mais moins longtemps oui ! et sans Cyril 🤣😂 , 😊💞

        • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
          kiltilydiekreyasion a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Ah ok merci beaucoup pour ce conseil. Lol 30 min ou encore moins ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Pour la 2ieme pousse 60min et la cuisson 25 minutes, mais c’est en fonction de votre four

      • S
        samanthazina a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Wahou trop belle !!!! Comment pourrait-on la manger ???

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci samanthazina 😊💞

      • Chacoco63 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Quelle beauté 😍

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 9 mois

          Merci Chacoco63 😊💞

      • melanie_250 a répondu il y a 9 mois

        C’est tout bonnement magique! Et ça donne envie de faire la même chose! Avec cette recette vous avez fait une grosse brioche à 10 tresses + les petites ou vous avez fait deux fois la recette? Et dernière question votre brioche à 10 tresses est rentrée dans votre four? 😅

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          🤗 Bonjour melanie_250! avec 1 seule recette jai fait la brioche et les petits pains, 🤔 mais je ne sais plus dans quelle proportion. Oui bien sûr qu’elle est rentrée dans le four 😂, 😊💞

        • melanie_250 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Merci pour votre retour! Je vais l’essayer à 8 brins je pense 😅

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Hâte de voir le résultat 😊💞

        • melanie_250 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Je viens de mettre un commentaire avec mes photos 😉

          IMG-20200403-WA0030 Thermomix par melanie_250
          IMG-20200403-WA0030 Thermomix par melanie_250
      • L
        lperso28 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Trop belle

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Merci lperso28, 😊💞

      • hirondelledodue a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Vous êtes coiffeuse ??😜

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Non pas vraiment 😂🤣😂

      • S
        stephilia a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour comment faite vous pour qu’elle soit si brillante ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Bonjour stephilia, je la badigeonne avec du lait avant la mettre au four et avec un sirop, eau et sucre, directement à la sortie du four,😊💞

        • S
          stephilia a répondu il y a 8 mois

          D’accord merci beaucoup je vais tester j’adore le rendu brillant ! Merci ☺️

      • Illustration du profil de nana542
        nana542 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Joli tressage 😉👍🏻

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Merci nana542, 😊💞

      • celine_281 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Wouah c‘est magnifique

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Merci celine_281, 😊💞

      • Illustration du profil de agnesludo1
        agnesludo1 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Cc excusez moi fait il degazer la pâte après le repos

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Oui il faut dégazer après la première pause😊💞

      • L
        leyouss a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Cets normal que la pâte est un peu liquide

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Non, je n’avais pas ce problème, un peu collante mais pas liquide😊💞

      • Laurie_11 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonsoir ma Brioche était tte tassé et compacte donc déçue a
        manger

        • L
          leyouss a répondu il y a 7 mois

          Bonjour moi pareil elle été compacte je comprend pas pourquoi? 🤷🏼‍♀️

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 7 mois

          Peut-être un problème de levure, périmé ou en contact avec le sel ? Ou un tressage trop serré ? Ou trop d’ajout de farine après le dégazage ?

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Waouhh ! Impressionnant tressage. Bravo,votre brioche et vos petits pains sont superbes.

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Merci petroni !😊💞

      • tiffany_gci a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonsoir. Je test pour la première fois cette recette, ma pâte est en dans le robot pour le temps de pousse mais elle colle. Est ce normal svp ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Oui la pâte est plutôt collante, pour la façonner je mets un peu de farine sur le plan de travail et sur les mains, mais pas trop. 😊💞

        • GervaiseLeo a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Bonjour, comme Vinie le suggère, je me suis huilé les mains, du coup la pâte ne colle pas du tout aux mains !

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Oui c’est aussi une solution 😊💞

      • Illustration du profil de Stella
        Stella a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Deuxième tentative. J ai mis moins de beurre peut-être 90g j ai pas pesé 😜. J’ai laissé lever 30 min (il faisait chaud et j’étais pressée 😆 puis 1 h en tresse. J’ai badigeonné avec la préparation a laquelle j ai rajouté de la cannelle. A la cuisson une odeur à tomber. A la sortie du four j ai fait refroidir sur une grille. Un vrai régal !

        IMG_4584 Thermomix par Stella
      • julie_490 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Manifique 🤗vous etes trop doué😍

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Merci julie_490 ! C’est plus de l’amusement et de la détente lorsque je suis en congés 😊💞

      • J
        jesstiti a répondu il y a 3 mois

        Quelle farine il faut svp ?

      • C
        celie60 a répondu il y a 3 mois

        Super bon. J’ai épate toute la famille. Diviser les proportions par 2 pour ne faire qu une seule brioche.

        IMG_2330 Thermomix par celie60
      • jennifer_203 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour faut t il les faire cuire dans un moule ou pas merci

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

          Bonsoir ! Vous pouvez faire avec ou sans moule 😊💞

      • warino_92 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        C’est un très beau tressage dites-moi je voudrais savoir si vous utilisez une farine spécifique merci

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

          J’ai utilisé de la T45 😊💞

      • O
        orane4 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        J’ai testé la recette aujourd’hui. Certains endroits de la brioche n’était pas cuit. Quelqu’un aurait-il un conseil?

      • A
        audrey000 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Waouh 😳😍

      • franki_1 a répondu il y a 2 mois

        Bravo moi juste 3 jai galéré lol

      • C
        chamitima a répondu il y a 2 mois

        Bonjour, tout d abord bravo.
        Je voulais savoir vous avez pris quelle type de levure ? Merci

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois

          Bonsoir chamitima, j’utilise de la levure sèche, 8 ou 10g, 😊💞

      • Illustration du profil de vic91
        vic91 a répondu il y a 2 mois

        Vraiment sublime, bravo !

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois

          Merci vic91😊💞

      • Illustration du profil de karinou29
        karinou29 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Juste… Wouuuuaooouuuh !!!

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

          Merci karinou29😊💞

      • nora_06 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour je viens d’avoir le MCC pour celles qui o.t fait la brioches tressée le.programme ne peux mettre au-delà de 2 min est ce normale ?

      • L
        laetitia6386 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir quelqu’un peux m’aider, je n’ai pas de programme malaxer sur mon Mr cuisine connect, quel mode dois-je mettre ?

        • tavas a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          hello Laetitia,

          Tu appuies sur le bouton « auto » en haut à gauche et tu sélectionnes le mode « malaxer ». Attention, il est limité à deux minutes, il faudra faire 2 tours de 2 min et un de 30 secondes (ou plus, ou moins, selon ton ressenti) pour coller à la recette 🙂

        • Guéna a répondu il y a 1 mois

          J’ai tenté cette méthode mais mcc se met en surchauffe moteur. Peux tu me dire à quelle vitesse il faut malaxer stp

        • L
          laetitia6386 a répondu il y a 1 mois

          Merci pour votre réponse

        • 1
          13mireille a répondu il y a 1 mois

          Pétrin….👍

        • H
          hakila a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

          Oui effectivement tu as raison en ce qui concerne MCC , mais j’attends personnellement deux minutes entre chaque opération de malaxage de de deux minutes de manière qu’il ne surchauffe pas et je l’ai fait au moins 4 fois et ça a marché sans problème sans surchauffe

      • Y
        ydnewlegnin a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Oh wouah j’était fière de mon tressage mais la 😯 bravo 😁

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

          Merci ydnewlegnin😊💞

      • marina_122 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Comment conserver la brioche pour le lendemain ?

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

          Dans un sachet, à pain ou plastique 😊💞

      • J
        jenny27410 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonsoir 🙂 je voudrais faire une brioche demain dans la mâtinée pour les autres matin quand il y’a de l’école comment la conserver pour qu’elle reste bonne .. ? Merci 🙏🏻

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

          Dans un sachet , à pain ou plastique 😊💞

        • J
          jenny27410 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

          Merci 🤩

      • A
        annick5812 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Bonjour! On peut mettre de la levure fraîche? Quantité? Merci

      • Illustration du profil de cuisinetmoi
        cuisinetmoi a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Magnifique 😍

      • B
        boulou85 a répondu il y a 2 jours et 4 heures

        Bonjour . Je réussis ma brioche , elle est délicieuse à la sortie du four mais 2h plus tard dès qu’elle refroidit la mie durcie rapidement , un conseil ?

    • Laura1213 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 9 mois

      Je n’en reviens pas moi même d’avoir réussi à faire ça ! Je suis habituellement une mauvaise cuisinière mais ce matin au petit dej j’ai épaté tout le monde ! Et elle est vraiment délicieuse !

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Laura1213
      J'aimeMiamWowHahaLoveMerci252
      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Eh ben si c est ça être mauvaise cuisinière moi je suis pire que vous mais avec le Thermomix je m ´épate tous les jours 😉

        • V
          Vespa286 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Tout pareil😊

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Tres belles !

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Impatiente de faire la brioche. Car vous m avait donné trop envie. Mais il faut terminer les pains viennois avant..

      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Magnifique brioche. termine les pains viennois puis je me lance..

      • Illustration du profil de Claudya
        Claudya a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔

      • G
        gazou83 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, vous avez mis quoi comme levure?

      • marilyne_9 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Magnifique

      • izab76 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Vous en avez faite qu’une ?

      • B
        babeline16 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bravo ma Laura 🥰

      • marilyne_9 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Nelson magnifique, bravo 👏👏

      • M
        mllemoi a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Pas trop le goût à la levure ? À chaque fois moi ça ressort.. J’ai lu que ‘ orange ou citron ça atténue.. Merci

      • Illustration du profil de chérie1969
        chérie1969 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour , quelle farine faut-il utiliser?
        Merci

      • C
        christelle18000 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Moi elle a finit a la poubelle, décidément ma pâte ne monte jamais 😢

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par christelle18000
        • hirondelledodue a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Bonjour. Vous avez mis quoi comme levure ?

        • C
          christelle18000 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          De la levure chimique desydrate comme dans la recette. Je l’ai retesté avec de la levure fraîche, la pâte a gonflée mais le résultat était la même chose

        • M
          Meladede a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Bonjour
          L’avez vous laissé monter dans le thermomix ? Elle n’a pas gonflée du tout à l’intérieur ?

        • C
          christelle18000 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          La deuxième fois elle a monté dans le Thermomix mais avec de la levure fraîche mais toujours aussi collante et impossible dans faire quoi que ce soit

        • Vinie a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Moi je mets de la farine sur mon plan de travail et de l huile sur les mains ainsi elle ne colle pas trop a mes mains 😜

        • val a répondu il y a 8 mois

          Ce n’est pas de la levure chimique qu’il faut utiliser mais de la levure de boulanger. Vous ne réussirez jamais du pain ou de la brioche avec de la levure chimique qui est dédiée aux gâteaux.

        • domain a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          c’est toujours collant, il faut fariner le plan de travail, les mains, en mettre sur la brioche et ça fini par avoir une tenue normale, persévérez ça va aller

        • N
          nath33750 a répondu il y a 7 mois

          Bonjour, vous parlez de levure chimique mais il faut de la levure de boulanger. Essayez de la mélanger avec un peu de lait tiède et laisser la poser 5 minutes. Ça peut aider.

        • Illustration du profil de viiviige
          viiviige a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bonsoir, je pense que il faut bien utiliser de la levure BOULANGERE déshydratée, et non de la levure CHIMIQUE, plutôt réservée aux gateaux😉😊

        • lassie2019 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Oui, il faut la laisser reposer avant de la mettre dans le Thermomix

        • Claudine 42 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Bonjour combien de levure fraîche svp

        • cline_1904 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

          Moi quand je prends de la Levure déshydratée je mets 2 sachets pr 500 gr de farine.

      • A
        audreythy a répondu il y a 8 mois

        Bonjour pour de la levure boulangère fraîche il faut en mettre combien de grammes pour l’équivalent d’un sachet de levure déshydratée ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 8 mois

          Bonsoir audreythy il faut mettre 20g de levure fraîche.

        • cline_1904 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

          Normalement c’est 1 cube entier pr 1 kg de farine. Donc là 1/2 je viens d’essayer la première poussée à bien marché

      • V
        vanessa0807 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour il est recommandé pour la recette de mettre un sachet de levure. Mais je vois que dans ce qui est recommandé il est noté que ce sont des sachets de 5,5g hors mes sachets de levure font 11gr. Je suppose que je ne dois pas mettre le sachet en entier du coup ? Quelqu’un peut m’aider svp? Merci 😅

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Bonsoir vanessa0807 attention il faut de la levure de boulanger et non de la chimique moi mes sachets font 8g et je mets le sachet entier quand j utilise de la levure déshydratée.

        • T
          taupy74 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          mes sachets de levure de boulanger font 5,5g, j’en mets 1 et ça suffit, donc mettez-en la moitié du vôtre, ça devrait faire l’affaire ! 🙂

        • Z
          zinegang74 a répondu il y a 7 mois

          J’ai mis 8gr levure déshydratée👌🏻👌🏻

      • A
        alex681 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Vous mettez le sucre avant ou après la cuisson ?

      • N
        nancy1788 a répondu il y a 3 mois

        Vous avez utilisé exactement les même ingrédients? Ou pris une autre farine? Ou levure fraîche?

      • E
        emiliecava a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ma question est très différente, c est juste niveau logistique, comment vous faite vous attaquez le soir et vous la cuisez le matin? Juste vu le temps d attente je sais pas quand me lancer 🙂 merci de vos conseils je suis pas très patiente alors

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Bonjour emiliecava pour la cuire seulement le lendemain il faut la mettre au réfrigérateur toute la nuit a l étape 7 et la sortir 1h avant pour refaire une pousse et enfourner .

      • L
        loless66 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Peu ton faire la recette avec le companion

        • Sandie.lea a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

          Sans problème vous pouvez faire toutes les recettes du site au companion .
          Il faut juste adapter les vitesses il faut souvent rajouter 1 ( exemple on vous dit vitesse 3 dans une reste vous mettrez 4 sur le companion ) et adapter la lame pétrissage pour la brioche par exemple
          Bonne journée

        • L
          loless66 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

          Mercii bcp du renseignement

    • C

      Calisse a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 8 mois

      Trop fière de moi 😳, c est la première fois que je fais une brioche !!

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Calisse
      J'aimeMiamWowLoveMerci224
      • Illustration du profil de mimireille
        mimireille a répondu il y a 1 an et 8 mois

        supere belle

      • Illustration du profil de Audreygttn
        Audreygttn a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Elles sont belles….. bravo!!! 😊

      • C
        Calisse a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oh merci, je suis contente pck je ne suis vraiment pas douée en cuisine. C est vraiment à la portée de tous…

      • Samanthayrx a répondu il y a 1 an et 7 mois

        C’est vrai qu’on ressent tjr une sentation de fierté en faisant de belles brioches 😊

      • Illustration du profil de isabulle
        isabulle a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour le gros Sucre vous l’achetez ?

        • C
          Calisse a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Oui oui je l ai trouvé au super u

      • inaleyfy a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Magnifique 😍savez vous si on peut la faire la veille pour le lendemain demain matin ? Si elle se garde ? Merci d’avance

      • C
        Calisse a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je pense que cela est possible, il m
        En restait le lendemain mais pour ma part je trouve qu elle est bien meilleure le jour même. Je dirais qu elle est un peu plus « sèche » le lendemain.

      • C
        cassy84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bjr vous avez mit un oeuf avant de mettre au four pour doré ou pas svp ?

        • C
          Calisse a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour, oui j ai mis un jaune d œuf avec un peu de lait.

      • M
        MrsD a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, avez vous mis de la levure sèche ou fraîche ? Et combien? Dans un plat au four ? Les miennes n’ont pas gonflé … 😕

        • C
          Calisse a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour, pour ma part j ai vraiment suivi la recette à la lettre et j ai utilisé un sachet de levure sèche.

        • M
          MrsD a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Okok ! Merci bcp!!!

      • Illustration du profil de ManzelLilly
        ManzelLilly a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Pour une première elles sont magnifiques et me donnes l’eau à la bouche 😋

      • fabienne_41 a répondu il y a 10 mois

        Je vais essayer de faire la même, sachant que je suis nul pâtisserie

        • C
          Calisse a répondu il y a 10 mois

          Je déteste faire la cuisine à la base et avant le thermomix je ne touchais pas une casserole… c est pour vous dire que si moi j y arrive, c est vraiment à la portée de tous. Ce robot est magique ! Et le site Cookomix une véritable mâle aux trésors ! Lancez vous !

        • fabienne_41 a répondu il y a 10 mois

          Elle est en train cuire ….j’ai le TM6 je cuisine beaucoup mais pas la pâtisserie , mon mari est diabétique , je ne suis pas trop desserts

        • C
          caroline1201 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Magique comme vous dites !

      • Illustration du profil de Marion0409
        Marion0409 a répondu il y a 10 mois

        Elles sont magnifiques 😳 moi elles n’ont pas trop gonflées après les avoir tressé, donc elles sont plus sèches. Vous avez une astuce ?

        • C
          Calisse a répondu il y a 10 mois

          Merci 😅. J ai vraiment suivi la recette à la lettre ayant très peu de notions de cuisine pour pas dire pas du tout. Je n ai donc malheureusement pas d astuce à vous donner…

      • Illustration du profil de Marion0409
        Marion0409 a répondu il y a 10 mois

        Merci pour votre réponse. Pour ma part la première pousse est parfait mais après le tressage elle ne repousse pas trop, et je ne comprends pas pourquoi ?

      • Sab_Cook a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Jusqu’à peu j’avais le même problème pour mes recettes de pain ou brioche. Maintenant une fois que j’ai mis la brioche en forme je la mets au four à 40° pour favoriser la pousse 😉
        C’est magique !

        • 1
          123lablonde a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour
          Pendant combien de temps ? Merci

      • putter a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Je viens de faire la brioche pour la première Fois , j’ai hâte de voir le résultat.
        Ma pâte à beaucoup gonflé , faut-il la mettre à four chaud ou froid
        Merci 😷👍👏🌺

      • C
        Celine2er a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Question idiote
        Si je prépare la pâte le soir je peux la laisser reposer toute la nuit ? Est ce gênant ? Merci

      • angy1980 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Comment mettre le programme malaxer
        Je n ai que des numero

        • C
          Calisse a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Vous avez un thermomix ? Si oui, Il faut le mettre en mode pétrin.

      • C
        caroline1201 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Magnifique ! 👏👏👏🤩🤩🤩🤩 vous pouvez être fière de vous !

      • zyca a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour, est ce que vous pouvez me dire quelle farine on doit utiliser? Merci

      • C
        Calisse a répondu il y a 6 mois

        Bonsoir, je sais qu il existe de la farine spéciale pour les brioches, j ai personnellement utilisé une farine type 45.

      • Lid_Vine a répondu il y a 4 mois

        Bonjour. Quel type de sucre avez-vous mis dessus svp? L’avez-vous mis avant ou après la cuisson? Merci

        • C
          Calisse a répondu il y a 4 mois

          C est du sucre perlé, on le trouve en grande surface, rayon pâtisserie. Je l’ ai mis avant la cuisson.

      • stefs80 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Votre pâte était elle collante ? Parce que j’ai eu du mal à faire le tressage 😕🤔

      • C
        Calisse a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Elle est un peu collante oui il faut ajouter un peu de farine et ça va mieux.

      • A
        Audrey a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour pensez vous que Cette recette fonctionne t elle avec le monsieur cuisine ?

      • C
        Calisse a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je pense que oui, je vois souvent sur le site des commentaires de personnes qui utilisent le monsieur cuisine.

      • M
        marine1316 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour ! Pour les perles en sucres quand est ce que je dois les mètres avant la cuisson ou après ?

      • C
        Calisse a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je les ai mises avant la cuisson

      • justine_potier a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, quand vous laissez reposer dans le robot c’est avec ou sans couvercle ? Merci

        • julinette06 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

          Avec le couvercle, d’après ce que j’ai lu. J’en suis à cette étape 😊

      • R
        rakinette a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Très jolie brioche . Ma question est bête sûrement mais je voudrais essayer aussi d en faire une
        Est ce que c est de la farine spécial brioche ou on peux prendre de la normal ?

        • C
          Calisse a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

          Bonjour, merci 😉. J ai utilisé de la farine classique et ça fonctionne très bien.

        • R
          rakinette a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

          Alors je vais tenter de la faire cette aprem midi . 😁

      • L
        lilloufah a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Oh elle est belle

      • cindy_170 a répondu il y a 9 heures et 50 minutes

        Bonjour comment faite vous j’ai tester pas mal de brioche et à chaque fois elle sont belle mais l’intérieur la texture est compacte

    • Illustration du profil de Jomaze

      Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Wahoouuu extra moelleuse et mie bien filante !
      Je l ai faite avec 20gr de levure de boulanger.
      Vraiment tres bonne !

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze
      WowJ'aimeMiamLove145
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Vous me donnez envie. Je fais toujours la brioche butchy. Jamais cela. Je vais me laisser tenter pour la prochaine brioche 😀

        • Illustration du profil de Jomaze
          Jomaze a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Vous allez pas le regretter, la butchy est très bonne mais le goût est différent d une brioche classique

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Fais la elle est super bonne mais n’oublie pas un parfum le rhum va bien avec de la vanille ! Et fais l’autre aussi !

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Merci. Oui je vais le ferai..avec du rhum..ou anisette.c est un alcool avec de l anis..👍👍

        • Linda1701 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          La butchy est avec de la crème, celle ci avec du beurre vs allez voir la différence 😍

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Ce sont deux brioches différentes la brioche tressée ressemble à la brioche tressée vendéenne

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          J’ai mis de la liqueur des chouans pour mon vendéen !!

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Je ne connais pas la liqueur des chouans. . cela doit être succulente. Bonne soirée. Bisous 😘

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Merci. Je vous direz quand je l aurais fait.. bonne soirée.

        • Cora_3159 a répondu il y a 2 ans

          Bonsoir,
          À quelle étape rajoutez-vous le parfum ?!
          Merci

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans

          Bonsoir le parfum je le mets en mettant que le liquide comme le lait

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Wouaou… impressionnant ! Faut que j essaie cette recette, mais je doute fort de la réussir aussi bien que vous !
        Sincèrement, bravo pour votre brioche. Trop trop appétissante!

        • Illustration du profil de Jomaze
          Jomaze a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          J ai tout suivi comme la recette l indiquait dont il n y a pas de raison!

        • B
          Bribri16 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Je vais essayer. Merci

      • Illustration du profil de Claudya
        Claudya a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔

      • E
        Elo91750 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        J’ai essayé de la faire hier avc 1sach de levure déshydratée et catastrophe ça n’a jamais poussé…. pourtant j’ai tt fait comme sur la recette…..???je vais dc essayer de la faire avc de la levure fraîche comme toi….!!! Tu suis tt pareil que la recette de bas sf que tu mets la levure fraîche c’est bien ça…?? Tu la fais chauffer ds le lait dc…?? Merci de ta réponse

        • Illustration du profil de Jomaze
          Jomaze a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour , oui je fais ca avec toutes les levures , je les mets à chauffer avec le lait de la recette a 37° pendant 2 ou 3 mn.
          Pour la pousse parfois je fais chauffer un bol d eau dans le micro onde jusuqua ébullition et je mets le saladier avec la pate dans le micro onde fermé avec le bol , ça aide.

      • E
        Elo91750 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ok merci de ta réponse…. je vais re tenter … ça a l’air tellement facile d’après les commentaires…. peut-être 1 sach de 7g n’est suffisant….!?!??? Je ne sais pas ce qu’il s’est passé….!?!🤨🤨😡😡

        • O
          Olive49 a répondu il y a 11 mois

          Bonsoir. Idem pour moi. La brioche etait compacte. Elle n a pas levé avec 1 sachet. Je retenterai avec 2 sachets

      • souris1 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour
        Je lai réalisée hier sans pb mais pas assez filante à mon goût !! Des solutions?
        Merci pour votre réponse!

      • K
        kryspub a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour. Félicitations pour vos brioches. Elles sont belles et cette mie filante j’adore. Que faites-vous pour avoir une aussi belle mie ?? Je possède le MCC, j’ai déjà essayé et mie compacte !!! Est-ce un problème de levure, temps de pousse ou autre ??? Cordialement

        • O
          Olive49 a répondu il y a 11 mois

          Bonjour. Moi aussi mie compacte. He vais refaire avec plus de levure.

      • laura_169 a répondu il y a 11 mois

        Elle me donne envie ces brioches ! Cela me donne envie de tester la recette 🤤

      • N
        nel66 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, je l ai faite 3 ou 4 fois cette brioche avec levure de boulanger mais la mie n est pas filante. La brioche a un bon goût mais la mie est compacte. Ca peut venir de quoi ?

      • laetitia_307 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Bjr alors voilà… j’ai testé cette recette hier mais la pâte est restée liquide… il a fallu que je rajoute de la farine et pétrissage à la main… à votre où ai je foiré ??? Le malaxage de 4min n’est pas assez long.

      • B
        babuled67 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour. A quel moment met-on les grains de sucre ?

      • E
        ehssane a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bonjour j ai réaliser la recette à la lettre aucun soucis . J’ai utiliser 1 sachet de levure déshydraté de 8gr.

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par ehssane
        • S
          sarahbgs a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonjour,
          Vous avez laisser la pâte dans le robot couvercle fermé ou pas ?

        • E
          ehssane a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Avec le couvercle😉

      • Illustration du profil de macajou
        macajou a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonsoir,
        J’ai suivi la recette -seule modif. J’ai utilisé 20g de levure fraîche. Ma brioche est bonne, mais la mie n’est pas filante. Pouvez vous me conseiller ? Cuite au four traditionnel. Merci

      • darlene_1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour, je l’ai faite et elle est pas moelleuse à quoi cela est dû ?

      • elodie_644 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Une jolie et savoureuse brioche chez moi. Mais de mie filante (même en utilisant la levure de la recette). Une astuce parmi celles qui ont réussi ?

      • amande_5 a répondu il y a 1 mois

        Comme beaucoup j’ai suivi la recette et ma brioche est vraiment trop compacte, et donc sèche que faire??? Merci

      • eliane_16 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Bonjour j’aimerais bien faire cette brioche mais j’aimerais bien savoir si quelqu’un pourrait m’expliquer en détail comment il faut faire pour faire le tressage comme vous faites avec la brioche parce que je sais pas j’essaye de trouver une vidéo mais je ne vois pas comment on peut faire j’ai peur de pas réussir .

        Merci d’avance bonne soirée 

      • K
        kyanamaylitahnee a répondu il y a 3 jours

        Excusez moi
        Il dise réservé dans le robot 1h30
        Qu’est-ce qu’il veulent dire par la?

        • O
          Olive49 a répondu il y a 1 jour et 19 heures

          Il faut laisser la pâte dans le bol pendant 1h30 et elle va lever

      • B
        boulou85 a répondu il y a 2 jours et 4 heures

        Bonjour un conseil pour que par la suite la brioche ne durcisse pas trop vite ? Je réussis bien ma brioche mais elle est dure très rapidement ce qui est dommage ?

        • O
          Olive49 a répondu il y a 1 jour et 19 heures

          Bonsoir. Mettre 150° 25min chaleur tournante avec un bol d eau dans le four comme la recette de la Brioche buntchy et c est nickel

        • B
          boulou85 a répondu il y a 1 jour et 9 heures

          Merci beaucoup je tente aujourd’hui. !!!

      • K
        kyanamaylitahnee a répondu il y a 1 jour et 19 heures

        J’ai laissé 1h30 dans le robot avec couvercle et j’ai retiré le dosseur.
        Quand je l’ai sorti il était très collant. Difficile de faire le morceau et puis tressage. Ca ne levait pas. Une fois fini c’est plus un biscuit qu’une brioche

    • Illustration du profil de moumayoub

      moumayoub a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 mois et 2 semaines

      Ma préférée j’adore la réalisé ! j’ai fais des tropezienne individuelles avec j’ai pesée 55gr par boule 😊

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par moumayoub
      J'aimeMiamLoveWow148
      • L
        liliamira a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour vraiment top moi j’ai du mal à me servir de mon mcc

        • Illustration du profil de moumayoub
          moumayoub a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour merci 😊 jai pas le mcc jai le thermomix ma belle

        • franki_1 a répondu il y a 2 mois

          Cest tout comme le themomix le MCC juste pour pétrir regarde sur google il.te dit 1.30 malaxer et vitesse 4

        • M
          mej2012 a répondu il y a 2 mois

          Il est top je ne m’en sépare plus

        • mamou31410 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Bonjour je souhaiterai savoir combien de temps je dois pétrir avec le robot MCC. Mercu bcp.😉

      • Illustration du profil de Nanoouudeh
        Nanoouudeh a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour j adore bonne idée.
        Vous faites comment pour les transformer en tropezienne svp ?

        • Illustration du profil de moumayoub
          moumayoub a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Merci 😊 je fait une creme diplomate que jai pris aussi sur cookomix je l ai trouver sur la recette « tropezienne » quand les brioche sont complément froite je coupe en deux je fourre de creme et je ferme tout simplement

        • Illustration du profil de Nanoouudeh
          Nanoouudeh a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          D accord merci beaucoup pour votre réponse ! Très bonne idée

        • Illustration du profil de moumayoub
          moumayoub a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Avec plaisir 😊

      • Illustration du profil de nab
        nab a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Magnifique ♥️

        • Illustration du profil de moumayoub
          moumayoub a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Merci bcp 😊

      • M
        Mamour17 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bjr, ça donne trop envie 😋. Quel est le temps de cuisson en mini format ? Merci.

        • Illustration du profil de moumayoub
          moumayoub a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Je surveille des que cest dorée j enleve je dirais 20/30 min celon les four 😊

      • N
        nora13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonne idée merci

      • M
        Mamour17 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci 👍

      • S
        steven_15 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour auriez vous la recette de la crème ? Merci

        • Illustration du profil de moumayoub
          moumayoub a répondu il y a 2 mois

          Bonjour je l es prise sur la recette tropezienne sur cookomix 😊

      • S
        steven_15 a répondu il y a 2 mois

        Merci je vais en faire ce week end 🥰🤩🍰🍽🍽

      • lina_21 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour, c’est une super idée !
        Vous les faites cuire dans un four froid comme précisé dans les recommandations ?

      • cline_1904 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Jolie ! 👏

      • L
        lilloufah a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Super idée, je vais testé en mode normal pour la 1ere fois et je testerai ton idée tropezienne individuel

      • T
        tanda a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Bonjour et comment les conserver avec de la creme dedans? Les brioches ne durcissent pas?

        • Illustration du profil de moumayoub
          moumayoub a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Bonjour au frais ils ont duré 2 jours je les sort 20 min avant la creme est tjr froide et les brioche a temperature ambiante moi sa n a pas durci 😊

        • T
          tanda a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Merci de ton retour et merci pour l’idee des brioches individuelles

        • Illustration du profil de moumayoub
          moumayoub a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Avec plaisir 😊

      • ninou21 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci pour l’idée 👍.. J’ai testé c’était nickel.

      • Illustration du profil de zozofat
        zozofat a répondu il y a 1 semaine

        Waw magnifique 👏👏

    • Illustration du profil de Etamot

      Etamot a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Superbe recette, l’odeur lors de la cuisson est juste magique on se croirait dans une boulangerie. J’ai pu faire deux bonnes brioches.
      Pour la dorure afin que la brioche ne noircisse pas, j’ai mélangé un œuf entier avec du lait et un peu de sucre.(j’avais vu conseil dans la recette de la brioche a la praline)
      Du côté cuisson seulement 20 minutes pour mon four 😊😊.
      Merci pour ce partage 👍

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Etamot
      J'aimeMiamLove103
      • B
        bintoumam a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour quelles quantités s’il vous plaît

      • j3rryl0 a répondu il y a 4 mois

        Merci pour le conseil pour la dorure.

      • Illustration du profil de domi1379
        domi1379 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui, merci bcp !!! Je ne connaissais pas le « truc » du sucre. Je mélangeais juste l’oeuf et le lait :-). Merciiiiiii

      • celine79-86 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Super astuce..je ne connaissais pas! Ma pâte gonfle pour le moment..

      • Illustration du profil de beautyblue
        beautyblue a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci car moi du coup ça a bien doré 😅

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par beautyblue
    • Linda1701 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 9 mois

      Ma brioche préférée bien aérée et moelleuse.

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Linda1701
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Linda1701
      J'aimeWowLoveMiam82
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Ah c est sûr. Je dévore avec les yeux 🙃 du coup très très bientôt.je le ferai. En petit portion comme vous.

      • Illustration du profil de Lilly2007
        Lilly2007 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Oh! Combien de temps de cuisson pour ces petites boules s’il vous plait?

        • Linda1701 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Bjr une dizaine de minutes environ, dès qu elles commencent à dorer. Vs pouvez les congeler et en sortir quelques unes à votre guise!

        • Illustration du profil de Lilly2007
          Lilly2007 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Ok. Merci beaucoup 🙂

        • K
          ka1675 a répondu il y a 2 ans

          Bjr j ai essayé des individuelles mais elles étaient etouffantes alors que les grosses non po du tout, un conseil ?
          Merci

      • M
        magalicardon a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour 10 min à 180° en Chaleur tournante?
        Merci

        • Linda1701 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Bjr oui tournante

        • M
          magalicardon a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Merci

      • N
        Nanou7310 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Combien pèse chaque boules??

      • R
        ritej a répondu il y a 2 ans

        Le sucre svp je le trouve ou?

        • Linda1701 a répondu il y a 2 ans

          Je l ai trouvé à auchan

      • L
        Lokita a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Elle n’est pas plus sèche en petit format?

      • A
        annie17 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour combien de brochettes svp ?
        C est superbe et ça donne envie bravo

      • Illustration du profil de tiggrounet
        tiggrounet a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Top je voulais essayer en individuel yes je vous dirai ce que cela a donné 😉

      • Illustration du profil de tiggrounet
        tiggrounet a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Petit glaçage sera fait après par contre mis environ 18min j’espère qu’à l’intérieur cela sera cuit

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par tiggrounet
      • Linounet a répondu il y a 10 mois

        Et quand on les décongèle elles ne perdent pas en qualité ?
        Vous les repassez un peu au four (pas de micro onde…)

        • Illustration du profil de capricasix
          capricasix a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonjour, oui a la décongélation sont elles dures ?

      • severine-rose a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour une petite question ou avez vous trouver le sucre perlé ? Merci

        • F
          fifine06390 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

          Bonjour à Auchan c’est au rayon des sucres et farines….:)

      • Illustration du profil de Lisaclem82
        Lisaclem82 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Bonjour , combien pèse vos petites brioches svp ?

    • melodie_cook a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 10 mois et 1 semaine

      Excellente recette 👌
      Brioche extra moelleuse 🍞

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par melodie_cook
      MiamJ'aimeWowLove78
      • F
        fafaby a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour je voudrai savoir si vous avez fait 1 tresse ou si c est des boules en quinconce

        • melodie_cook a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Cest une tresse

      • Y
        youlati a répondu il y a 4 mois

        😋👏👏

      • A
        assou78 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonsoir la tresse vous l avez mise dans un moule ?
        Merci

        • melodie_cook a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Oui je l’ai mise dans un moule 😉

      • A
        assou78 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci pr ta réponse

      • seve123 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, vous avez fait cette recette avec le robot Cook expert ?

      • seve123 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Avec le Cook expert quand j’arrive au niveau de la partie après le sel 4 minutes 30 où est le symbole épi de blé je sais pas du tout à quoi ça correspond ?

      • A
        assou78 a répondu il y a 2 mois

        Petrin

      • bilena a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Magnifique

      • A
        alyd a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bonjour, comment faites vous pour quelle soit aussi dorée et brillante ? Merci

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Elles sont belles, pour le goût je repasserai noter 😁
      Verdict : c’est de la bombe, une tuerie 👌

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒
      MiamJ'aimeLoveHaha69
    • Illustration du profil de titeritale

      titeritale a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Excellente! Nous nous sommes régalés au goûter 😅🤤
      En version brioche tressée et en version briochettes fourrées au praliné, pépites de chocolat et nature.
      Réalisée au MCC.
      Réalisée une seconde fois sans moule à cake..et bien la mie est encore plus filante ! J adore !

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par titeritale
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par titeritale
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par titeritale
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par titeritale
      J'aimeWowMiam61
      • T
        taml a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Super, ces photos donnent faim. Recette respectée à la lettre ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup!
          Oui recette respectée à la lettre sauf pour le lait je n avais que du lait entier..

        • T
          taml a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          La chance ! Je n’ai pas pu en avoir la semaine dernière. Je vais l
          Tenter la brioche cette semaine alors. Merci et bon dimanche !

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Allez y vous ne serez vraiment pas déçue 😉
          On a fini le restant de la brioche en façon « pain perdu » c était délicieux.
          Bon dimanche à vous aussi

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour vous les avais mis combien de temps au four les petite boules svp ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 9 mois

          Bonjour, 25 min 😉

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 9 mois

        Merciiii

      • licornettte a répondu il y a 8 mois

        Bjr je viens de me lancer dans la recette mais je n’ai pu malaxer que 3×45 sec car ça me dit surchauffe ! Alors comme l’a poussé a commencé je ne relance pas le malaxage! Comment avez vous fait pour faire 4 min 30 de malaxage ? Merci très belle brioche

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 8 mois

          Bonsoir, peut importe la recette cookomix vous ne devez jamais malaxer plus de 3 X 45 sec avec le MCC, avec une pause d une minute entre chaque cycle (très important pour éviter la surchauffe)

        • licornettte a répondu il y a 8 mois

          Ok super donc là je laisse pousser 1h30 et je tresse ! C’est 2 tresses dans 2 plats c’est ça ? Merci pour la réactivité top titeritale 😜

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 8 mois

          Vous pouvez transvaser votre pâte dans un récipient avec cellophane et la laisser au frigo toute la nuit si vous souhaitez la cuire que demain..
          Ensuite tresse (pas trop serré pour qu elle gonfle bien) soit sur une plaque recouverte d un papier sulfurisé soit dans un moule à cake.
          Et ensuite pause de 60 min sous un torchon.
          Bah je vous en prie lol, quand ça parle de bouffe je suis réactive 😂😂😂😂

        • sandrine_342 a répondu il y a 7 mois

          Super! Je me posais justement la question 😄😄

        • sandrine_342 a répondu il y a 7 mois

          Décidément vous repondez à toutes mes questions sans que je les pose.
          Par contre moi j’ai eu une surchauffe aussi 😓😓
          Je ne connaissais pas cette obligation de pause d’une minute et du maxi de 3 x 45 sec.
          Un grand merci!!

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 7 mois

          Oui avec le MCC peu importe la recette cookomix que vous suivez 3 X 45 sec avec une minute de pause est largement suffisant. Cela évite les surchauffe moteur. 😉
          Vous m avez donné envie d en refaire une lol.

        • V
          vivi86 a répondu il y a 1 mois

          Bonjour, j’aurais besoin de conseilles aussi☺️
          Déjà est ce que c’est grave si la première pousse dure plus de 1h30 ?
          Ensuite est ce que une fois tressée je peux la mettre au frigo ? Ou c’est mieux de la mettre en boule et de façonner le lendemain?
          Merci d’avance pour les réponses😉🙌

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 1 mois

          Bonsoir, il faudrait éviter de laisser pousser trop longtemps, si vous êtes pressée faite pousser votre pâte dans un four à 35 ou 40 degré pour accélérer la pousse.
          Ensuite dégazer votre pâte, et mettez la dans un saladier filmé direction de frigo.
          Ensuite tressez vos brioches demain, laisser pousser une seconde fois et enfournez. Voilou ☺☺

      • licornettte a répondu il y a 8 mois

        Ah ouais ok il faut ensuite relaissé pousser 60 min 🤯… et si je tresse je place dans le moule et que je cuis demain ?

        • Illustration du profil de Sabrina
          Sabrina a répondu il y a 6 mois

          Bonjour,
          Avez vous testé?

      • Illustration du profil de titeritale
        titeritale a répondu il y a 8 mois

        Alors la aucune idée.. Je prendrais pas le risque de procéder comme cela.. autant laisser pousser toute la nuit, dégazer demain matin, tresser, laisser poser 60 min et faire cuire… enfin si vous avez le temps..

        • licornettte a répondu il y a 8 mois

          Ok je vais veiller alors vu l’heure déjà 🤣🤣🤣 merci je vous ferai une photo fini 🤪 en espérant que ça fonctionne

      • Illustration du profil de agnesludo1
        agnesludo1 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Svp pouvez vous me dire la vitesse et le temps avec mcc svp merci. Bravo

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Bonsoir, pour quelle étape ?

      • Illustration du profil de agnesludo1
        agnesludo1 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Lorsqu il dit pétrir si je vois peut être vit 3 45 seconde

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Vous allez dans le programme malaxer, c est programmé à vitesse 4 et 45 sec.
          Vous faites 3 X 45 sec le programme malaxer avec une minute de pause entre chaque cycle.

      • Illustration du profil de agnesludo1
        agnesludo1 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Cool merci bcp

      • C
        cheralm a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Coucou vous avez mis combien de gram de levur boulanger ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Bonsoir, un sachet de levure boulangère 5,5g

      • G
        gougli a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour j’ai dd la levure sèche active (saf levure). A votre avis combien de grammes en mettre ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Bonjour, voici un petit tableau qui pourra vous aidez dans vos recettes

          Brioche tressée à la mie filante Thermomix par titeritale
        • G
          gougli a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Merci !

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Avec plaisir 😉
          Donc 7 à 10g pour 500g de farine. Je sais pas si on voit très bien dans le tableau lol.

      • G
        gougli a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je n’avais mis que 5g de levure alors j’ai fais la 2e pousse dans un four a 40° puis 30 minutes a 180° . J’espère que ca va aller niveau goût !

        16656659_p Thermomix par gougli
        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Elle est très jolie en tout cas! Al9rs niveau goût ? Cela donne quoi?

        • G
          gougli a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          C’est pas mal mais on sent quand même na levure même si j’avais mis 2 petites cuillères de fleur d’oranger

      • L
        lauramoi a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour, a quelle étape avez vous mis les pépite de chocolat ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Bonjour, les pépites sont à mettre lors du façonnage de vos brioches. Juste avant la seconde pousse.

        • L
          lauramoi a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Très bien, merci 👍🏻

      • virginie_220 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour, le mode malaxage sur le MCC est que de 2min max. Pour suivre la recette, on a voulu renouveler les 2 et là le robot nous dit que le moteur est en surchauffe. Comment avez vous fait ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour, peu importe la recette cookomix vous devez faire 3 X 45 sec de malaxage avec une pause d une minute entre chaque cycle. C est largement suffisant. Sinon surchauffe du moteur…

        • virginie_220 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Ben c’est le souci. Du coup ça a malaxé 3min en tout. Ça suffira ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Le MCC n a besoin que de 3 X 45 sec de malaxage. Vous le saurez pour vos prochaines recettes 😉😉
          Oui ça devrait être suffisant. 😊

        • virginie_220 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Merci à vous. Je le saurai

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Avec plaisir

        • Illustration du profil de cassrose
          cassrose a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour, je vais vous paraître un peu bête mais je commrend pas le 3×45 sec avec 1 minutes de pause. En gros je fais 3×45 1minutes de pause je recommence 3×45 encore 1minutes de pause et enfin encore 3×45 avec 1 minutes de pause ? C’est sa où j’ai rien compris 😅😅 merci bcp

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonsoir, pas de soucis, il n y pas de question bête.
          Non, avec le MCC, peu importe la recette, vous n avez besoin que de faire 3 X 45sec de malaxage avec 1 min de pause entre chaque cycle, soit 2min15 en tout 😋

        • Illustration du profil de cassrose
          cassrose a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          D’accord je comprend mieux lol Merci bcp !!!

      • G
        galie69 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Magnifique votre brioche cela me tente bien dessayer demain mais peur de loupé 😔 et pour la pousse de 1h30 vous lavez laisser dans le robot ou dans un saladier ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Merciiiii ☺ j ai laissé la pâte dans le bol 😊😊
          Franchement allez y c’est pas si compliqué que ça et si vous avez des questions n hésitez pas 😉

        • G
          galie69 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          En mettant ma pate sur le plan de travail elle colle une idee dou sa peu venir ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          farinez le plan de travail et huilez vos mains

        • G
          galie69 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Mais est ce normal quelle sois si collante elle a pas doublé enormement aussi peu etre quil ne fait pas assez chaud jattend encore un peu je les mise ds un saladier couvert dun torchon je vous ai fzit une photi en tout cas un gd merci de votre réactivité a repondre et dsl du derangement

          20201103_201927 Thermomix par galie69
        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Vous ne l’avez pas laisser pousser dans le robot ou dans votre four? Oui peut-être qu’il aurait fallu un endroit aux alentours de 30 degrés.. normalement elle est légèrement collante mais en la farinant légèrement et en huilant vos mains vous pouvez la travailler sans problème.
          Pas de souci avec plaisir

      • G
        galie69 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Si ds le robot… Mais javqis enlever le couvercle et mis un torchon du coup je la laisse encore limite je ferai demain la brioche on verra…

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          quand vous laisser pousser dans le robot laissez le couvercle fermé 😉

        • G
          galie69 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Brioche tres reussie😊

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Vous les avez finalement faites aujourd’hui? Vous avez une photo? Régalez vous 😊😊

        • G
          galie69 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Photo mais brioche deja commencer a manger et je les faite en une tres grosse

          image-4631afac-e512-48ec-9ad8-00657ec5bd17 Thermomix par galie69
      • G
        galie69 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Mon conjoint ma dit comme en boulangerie demain jen refait pour ma maman et ma belle soeur mais jen ferai 2 je diviserai la pate😉😊

        image-856e1889-1025-473c-bae0-464a8659f0a0 Thermomix par galie69
        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Quel joli compliment 😍
          Elle est très réussite en effet 😉
          Vous verrez à force d en faire ça ira encore plus vite pour le façonnage.

      • B
        barba98 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour 🤗
        Je vais essayer d’en faire une ce matin j’espère y arriver pas comme la première 😰
        Comment faites vous pour tresser?
        Merciii

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour, mais il n y a pas de raison 😊
          Qu est ce qui n avait pas fonctionné la 1ere fois?
          Alors vous séparez votre pâte en deux, puis chaque boule en 3.
          Vous étirez ensuite chaque morceaux en boudin, et lorsque c est fait, vous faite une natte (comme pour les cheveux lol) sans trop serré pour laisser la pâte pousser une seconde fois.
          Regardez cette vidéo elle est super bien faite:

        • B
          barba98 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Parfait merci 🤞🏻
          La première fois la mie été trop compact et l’extérieur dur comme pas possible 🙄

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          pensez pour la 2eme pousse à la mettre sous un linge humide pour éviter que le dessus de la pâte forme une croûte et devienne dure.. et enfournez bien à four froid.

        • B
          barba98 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          D’accord parce que en plus il dise défaire préchauffé le four c’est peut être sa alors
          Mercii des conseils

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          non si vous regardez dans les conseils à la fin de la recette ils disent bien de démarrer à four froid

      • M
        matwew a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Vous avez mis 1 ou 2 oeufs ? C’est pas clair en les ingrédients et les étapes ?

      • D
        douss a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir tout le monde ,
        J’aimerai savoir si qqn d’entre vous a essayer de préparer la pâte la veille ? Et la façonner le lendemain ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonsoir, vous pouvez tout à fait mettre dans un saladier filmé, laissez pousser toute la nuit, dégazer demain, façonner et relaisser pousser 1h a température ambiante..

      • sarah_156 a répondu il y a 2 mois

        Bonsoir pouvez vous me dire à quel moment il faut mettre les pépites de chocolat? Merci beaucoup

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 2 mois

          Bonsoir une fois que vous avez réalisé la première pousse, dégazé la pâte, vous pouvez mettre vos pépites à ce moment-là.

      • B
        bjacqueline a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Esce que l ont peut la faire dans un petrin normal

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

          Bonjour oui bien sûr comme pour toute brioche je pense

      • G
        georgi100618 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        bonjour,comment vous avez fait pour le mode pétirir avec le mcc ? merci

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 1 semaine

          Bonsoir, vous allez dans malaxer, vous programmer 45 sec (normalement c est déjà mis automatiquement) et vous appuyez sur la flèche pour lancer le malaxage
          Pause d’1min puis vous relancer 45 sec, pause d’1min puis vous relancer une dernière fois 45 sec

        • G
          georgi100618 a répondu il y a 1 semaine

          Merciii

      • L
        lesnious a répondu il y a 5 heures et 17 minutes

        Bonjour,
        Il ne c’est pas mis en surchauffe?
        Je suis entrain de faire la recette j’ai mis 45sec laissé reposer 1min et au 2eme cycle de 45 sec surchauffe… 😒😫

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 5 heures et 14 minutes

          Bonjour, non pas du tout.. Votre MCC n est pas trop près du mur?
          Pour accélérer le refroidissement du moteur mettez un sachet de légumes surgelés derrière votre bol..

        • L
          lesnious a répondu il y a 3 heures et 11 minutes

          Ah oui peut être je n’y avais pas pensé…
          Merci di conseil pour la prochaine dois 🙂
          Bon dimanche

    • djinny a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 1 mois

      Elles sont au four, j’espère qu’elles seront bien moelleuses 🍞😋 1ère fois que je fait cette recette mes 2 pousses se sont bien passées à voir maintenant le résultat….je n’ai pas tresser mais fait des boules.
      Alors verdict: une TUERIE 🎊😍🎉 pour l’instant la meilleure recette de brioche que j’ai faite pour ma part plus moelleuse que la butchy (que j’aime bcp aussi) et texture filante enfin !!!!! 25 minutes ont suffi pour moi.

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par djinny
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par djinny
      MiamJ'aimeLoveWowHaha56
      • Illustration du profil de Waldsikatze
        Waldsikatze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bravo !! Petite question : par rapport à la brioche butchy, comment se passe le dégazage de la pâte ? J’espère moins collante car je me suis tellement galeree avec la brioche butchy que j’hésite à refaire une brioche 👩‍🍳🤔

        • djinny a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Oui la butchy est plus difficile à façonner car très collante , j’ai trouvé celle ci moins collante et elle s’est conservé mieux que la butchy (plus longtemps)

      • Bettylachouquette a répondu il y a 1 an et 10 mois

        J’ai également testé en boule dans un plat à soufflé et l’interieur n’a pas cuit alors que la tressée était top … vos moules sont métalliques ? Mon moule était en Pyrex c’est peut être ça …

      • djinny a répondu il y a 1 an et 10 mois

        J’ai pris des moules à cake en métal , mais en fonction de la largeur du moule le temps de cuisson est à surveiller.
        Il faut vérifier avec un couteau ou un pic à brochettes que la brioche est cuite (comme pour un gâteau) et si de la pâte reste collée au couteau il faut prolonger la cuisson.

      • S
        Seysses a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Première brioche tressée encore chaude

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Seysses
      • C
        christelle18000 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour. Peux on diviser les ingrédients mais mettre quand même 20gr de levure fraîche congelé ou cela va poser problème ? Merci

      • C
        christelle18000 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Au final direction la poubelle tellement qu’elle était collante et n’avait pas encore monté.. vraiment pas douée pour les brioches

        image-4297719a-08ec-4d98-b139-d994d5e4a818 Thermomix par christelle18000
        • M
          myriam06 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Je viens de la faire g rajouter beaucoup de farine… on vera le résultats mais vous auriez du mettre de la farine sa depend de l’absorption de votre farine les ingredient rien n’est fixe…

        • M
          myriam06 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Effectivement fallais rajoute de la farine et c parfait

        • C
          christelle18000 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Même en rajoutant de la farine impossible de faire quoi que ce soit avec la pâte

        • latribudu25 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour si elle colle trop une nuit au frigo et c est parfait

        • CHIPS54 a répondu il y a 1 mois

          dommage vous auriez dû bien fariner votre plan de travail et travailler un peu la pâte

    • Illustration du profil de anodine

      anodine a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 2 mois

      Brioche araignée pour Halloween 🦇🕷👻😱🎃
      Réalisée avec levure fraîche mais aussi fleur oranger et arôme vanille

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par anodine
      J'aimeMiamWowLove56
      • Illustration du profil de amandine_57070
        amandine_57070 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Combien de grammes de levure fraiche?

        • Illustration du profil de anodine
          anodine a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          La moitié du cube 🍞

        • fleurlachoupette a répondu il y a 1 mois

          Ça pèse combien un cube?

        • CHIPS54 a répondu il y a 1 mois

          il faut 20 g de levure fraîche un cube pèse 40 g

      • Twister a répondu il y a 4 mois

        Super mignonne cette araignée
        Combien de fleurs d’oranger svp merci

        • Illustration du profil de anodine
          anodine a répondu il y a 4 mois

          Merci😃 je mets toujours 2 cuillères à soupe

      • Illustration du profil de julouky
        julouky a répondu il y a 1 mois

        Bonjour à quel moment avez-vous mis la fleur d’oranger

        • Illustration du profil de anodine
          anodine a répondu il y a 1 mois

          À l’étape 3 🍽️

      • Illustration du profil de julouky
        julouky a répondu il y a 1 mois

        Ok merci beaucoup donc en même temps que farine et sel

        • Illustration du profil de anodine
          anodine a répondu il y a 1 mois

          Voilà

    • Illustration du profil de nounou25

      nounou25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Super recette !!

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par nounou25
      J'aimeMiam48
      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Elles sont belles!

    • Illustration du profil de Solmar

      Solmar a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Excellente brioche…une des meilleures de toutes celles que j’ai testée ❤️

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Solmar
      LoveJ'aime44
    • Gwen_Ombline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Ancien boulanger de ma part pour moi faite les doigts dans le nez faite aujourd’hui trop bonne je recommande attention au temps de cuisson

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Gwen_Ombline
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Gwen_Ombline
      J'aimeMiamWowHahaMerciLove42
      • Dal19 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Trop belle

        • Gwen_Ombline a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Merci

      • Illustration du profil de Manuella12
        Manuella12 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour, quel temps de cuisson avez vous mis ?
        La mienne était cru pourtant 20min a 180degres et 20min a 150degres pourtant la pâte était cru en dessous !
        Merci pour réponse

        • Gwen_Ombline a répondu il y a 2 ans

          30 min pile a 180 degres sans prechauffer four mais j ai mis cuisson gateau four a chaleur tournante

      • M
        Marwa2619 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour quel est le type de farine utilisée svp?

        • B
          beag31 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Il faut utiliser une farine riche en gluten pour obtenir une mie filante donc soit de la farine Gruau, soit de la farine type 45 !

      • Illustration du profil de betty91
        betty91 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        30 min de cuisson ! Je comprend pas trop dégoûté !!!! 😭😭😭

        Qui aurait une idée de se qui c passé svp !!!!

        Brioche tressée à la mie filante Thermomix par betty91
        • hirondelledodue a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Bonjour.Quelle levure avez vous utilisée ?

      • Illustration du profil de betty91
        betty91 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour
        30 minutes de cuisson!
        Je comprend pas !
        Qui aurait une idée de se qui c passé !

        image-78dc3b62-cf8f-4e0a-b5eb-3a71ce8bd83b Thermomix par betty91
        • nouna_4 a répondu il y a 2 mois

          Bonjour la pâte n’a pas assez poussée donc elle ne sait pas développer correctement

      • M
        melmag52 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour, j’ai eu du mal à tresser la mienne, pâte toute collante.. j’ai fariné un peu mais je n’ai pas osé en mettre trop.. avez vous des conseils svp ? 😊 merci

      • L
        laura27950 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour, je suis embêté j’ai respecté la recette mais ma pâte ne lève pas plus que ça…. est ce possible de rattraper et comment svp?

        • nouna_4 a répondu il y a 2 mois

          Bonjour Faudrais mettre de la levure fraîche

      • E
        elodelou a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Question bête le sucre perle ce mets une fois cuit ??

        • B
          berangere1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Non il se met sur la pâte cru 😊

      • E
        elodelou a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merciiii

      • muriel_64 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Dommage ,je vois qu il y a pas toujours de réponses aux questions🤔🤔🤔😊

      • hirondelledodue a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ca c est vrai

      • cygogne74 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour

        Le sucre se met après avoir badigeonner la pâte avec l oeuf ,juste avant de mettre la brioche au four..

        • nouna_4 a répondu il y a 2 mois

          bonjour le sucre se met après Avoir mise la dorure

      • C
        celineche a répondu il y a 1 jour et 21 heures

        Bonjour
        Pourriez vous me dire a quel moment mettre le sucre perle…avant la cuisson ?

    • M

      mk-aliyah a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 semaine et 4 jours

      Essayer en grand format et c’était une réussite !!!
      j’ai aussi voulu tester façon pain au lait avec seulement 30gr de sucre pour pouvoir les déguster en sucré ou salé 😍

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par mk-aliyah
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par mk-aliyah
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      • Illustration du profil de Nina13
        Nina13 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonsoir, vous les avez mis sur une plaque a baguette pour éviter qu’ils s’étalent ou non?

        • M
          mk-aliyah a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Bonjour non je les ai mise sur plaque perforé

      • franki_1 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bravo trop fort

        • M
          mk-aliyah a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Mercii 🥰

      • T
        toto82 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonsoir, c’est bien une brioche? Avec du salé?

        • M
          mk-aliyah a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Bonjour j’ai suivie la même recette j’ai juste mis 30 gr de sucre et du coup je peux l’utiliser en sucré ou salé 😁

        • T
          toto82 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

          Ah cool c’est la brioche que je fais le plus souvent donc intéressante l’idée merci

      • N
        nadyablancey a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Super l’idée !!! Je vais tester pour les petits sandwiches des enfants merci

    • Lesonglesdelyvie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      Je ne fais plus que celle là elle est parfaite merci !

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lesonglesdelyvie
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lesonglesdelyvie
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lesonglesdelyvie
      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lesonglesdelyvie
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      • Illustration du profil de capricasix
        capricasix a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour, vous formez combien de brioche ronde avec les quantités indiqués ? Merci

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonjour , une douzaine généralement, elles se congèlent très bien aussi 😃

        • Illustration du profil de capricasix
          capricasix a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci, et elles ne deviennent pas sèches après décongélation ?

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Pardon je n’avais pas vu votre com, il fait les décongeler et les manger de suite par contre

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour , 12! 🙂

      • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Non moi je les décongèle le matin pour le petit dej au micro onde env 2 min , sinon j’en mets une congelée dans un sac de congélation le matin pour mon fils à 16h ça décongèle tranquille dans son sac. 🙂

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        magnifique vos tresses!!

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup 😊

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour vous les avais mis combien de temps au four les petite boules svp ?

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 9 mois

          Bonjour alors je surveille la coloration je dirais en 13 min après selon le four à adapter 🙂

        • LorenG a répondu il y a 9 mois

          Bonjour
          13 min en départ à froid?
          Merci

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 9 mois

          Bonjour non chaud en chaleur tournante 🙂

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 9 mois

        D’accord merci

      • Illustration du profil de nana542
        nana542 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour, avez-vous cuit la grosse brioche en même tant que les petits ? Merci

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 9 mois

          Bonjour non

      • Illustration du profil de nana542
        nana542 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Merci

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Par contre les deux moules en même temps 30 min

      • Illustration du profil de nana542
        nana542 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Merci à vous

      • mandine062 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour. Pour réserver pendant les 1h30 dans le thermomix, faut il laisser le couvercle ou non ? D avance merci

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Bonjour , oui souvent une heure suffit par contre 🙂

        • anne-claire_8 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Une petite question : j’ai attendu plus une heure 30 (plutôt 2h) est-ce que ça a une Incidence sur la pâte ? Merci ☺️

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Oh non au vu des températures, l’été peut être en effet

      • mandine062 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse.
        J avais l’impression que çà ne poussait pas comme ca. Du coup j ai mis ds le four (qui avait eu auparavant la pousse de ma.pate à pizza). J ai mis un torchon dessus et çà pousse 😊

      • I
        iolarazaaly a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Petite question je suis fan de la brioche Super bonne de Cookidoo et j’ai trop peur d’être déçue de tester de nouvelles recette pour la brioche.
        Je voulais savoir votre avis entre les deux recettes ?

        • Lesonglesdelyvie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Je n’ai pas testé l’autre mais celle ci est excellente

      • chouille69 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour, pour faire vos brioches rondes comment les façonnez vous? Faites vous une petite boule ou bien plutôt un petit cercle d’1cm d’épaisseur (comme pour les beignets) ? Je ne sais pas si je suis claire 🤔 merci d’avance 🙂

    • justinesabagautier a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Trop bon mon père étant boulanger pâtissier je ne penser pas pouvoir faire une brioche équivalente au siennes mais cette recette est génial j’en suis à ma 4ème brioche en 10 jours 😂

      Brioche tressée à la mie filante Thermomix par justinesabagautier
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      • K
        krystelle6076 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour à tous je suis en train de tester cette recette mais ma pâte est liquide … j’ai beau vérifier mes quantités et tout est bon. Aviez une pâte assez liquide avant la première pousse ?

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