juju12 a posé une question sur la recette Hachis Parmentier, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour, quels morceaux de bœuf prendre ? J’imagine que de la viande hachée donne un rendu trop sec ?
juju12 a posé une question sur la recette Hachis Parmentier, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour, quels morceaux de bœuf prendre ? J’imagine que de la viande hachée donne un rendu trop sec ?
Bonjour, les viandes de boeuf pour pot-au-feu ou pour daube (jarret, plat de côte, gîte, collier) sont les meilleures, car elles sont très goûteuses et un peu grasses. Les viandes trop maigres risquent d’être trop sèches !
Merci pour votre réponse ! Le boucher m’a donné de la viande hachée et effectivement si je n’avais pas mis de chair à saucisse cela aurait été sec je pense !