kmiy a posé une question sur la recette Crème Chantilly, il y a 4 ans
Elle s’est mise en grumeaux 😭
Audrey a répondu il y a 4 ans
C’est que vous avez trop attendu ! « Attention pour pas que votre crème ne devienne du beurre il est important à l’étape 5 de surveiller et de cesser de battre dès que la consistance souhaitée est atteinte, il faut normalement quelques minutes pour que la préparation prenne mais le temps de « fouettage » dépend de la composition exacte de votre crème et d’autres facteur comme la température de votre pièce et celle du bol du Thermomix. Donc écoutez (oui une chantilly au Thermomix cela s’écoute) et surveillez ! »
kmiy a répondu il y a 4 ans
Merci mais déjà a l’étape 4 elle avait un drôle d’aspect
C’est que vous avez trop attendu !
« Attention pour pas que votre crème ne devienne du beurre il est important à l’étape 5 de surveiller et de cesser de battre dès que la consistance souhaitée est atteinte, il faut normalement quelques minutes pour que la préparation prenne mais le temps de « fouettage » dépend de la composition exacte de votre crème et d’autres facteur comme la température de votre pièce et celle du bol du Thermomix. Donc écoutez (oui une chantilly au Thermomix cela s’écoute) et surveillez ! »
Merci mais déjà a l’étape 4 elle avait un drôle d’aspect