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Crème Chantilly

publié par Pierrette

Crème Chantilly au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
20 min
Durée totale
28 min
Difficulté
difficile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.42 €
Coût de la recette
1.69 €
Calories par portion
341 kcal
Lipides
31 g
Acides gras saturés
20.9 g
Glucides
13.3 g
Sucres
13.1 g
Fibres
0 g
Protéines
2.3 g
Calories pour 100g
310 kcal
SmartPoints par portion
17
17
17
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (173 votes)
400 grammes
Crème fraîche liquide entière
40 grammes
Sucre glace
DessertFlans & CrèmesSans glutenBasiquesFrançaise

La crème chantilly au Thermomix pose souvent des problèmes selon les recettes, pourtant il est facile d’en obtenir une qui sera quasiment aussi aérienne que celle que l’on peut avoir avec un robot pâtissier à condition de bien suivre les indications. Il y en a trois qui sont particulièrement importants :

  • Le choix de la crème fraiche, elle doit être entière avec au minimum de 35% de matière grasse.
  • Le bol, son couvercle, le fouet et la crème fraîche doivent séjourner au moins 20 minutes au congélateur afin d’être très froid lorsque vous commencez à mettre la crème.
  • Le temps de « fouettage » de la crème indiqué ne doit pas être suivi à la lettre, il faut adapter (voir astuces).

Rien de tel qu’une volute de chantilly pour parfaire un dessert. En effet cette crème, qui est sans doute l’une des plus célèbres impératrices de la gourmandise à la française, n’a pas son pareil pour élaborer ou accompagner des desserts épatants. Glaces, tartes, gaufres, salades de fruits, profiteroles, fondants au chocolat… ne seraient pas les mêmes sans une touche finale de crème chantilly ! Avec cette recette vous aurez l’impression de manger un nuage frais, doux et sucré.

Astuce
Pour mettre toutes les chances de votre coté vous pouvez ajouter jusqu'à 4 cuillères à soupe de mascarpone dans votre crème, (soit 1 cuillère à soupe pour 100 grammes de crème) spécialement si celle-ci n'est qu'à 30% de matière grasse).
Astuce
Attention pour pas que votre crème ne devienne du beurre il est important à l’étape 5 de surveiller et de cesser de battre dès que la consistance souhaitée est atteinte, il faut normalement quelques minutes pour que la préparation prenne mais le temps de « fouettage » dépend de la composition exacte de votre crème et d’autres facteur comme la température de votre pièce et celle du bol du Thermomix. Donc écoutez (oui une chantilly au Thermomix cela s'écoute) et surveillez ! Dès qu'elle ne fait plus "floc floc" redoublez de vigileance.

Pour être certain que votre chantilly est prête retourner le bol, si cela ne bouge pas c’est bon !
Astuce
Si vous devez la conserver votre chantilly, gardez là au frais dans un récipient hermétique pour qu'elle ne capte pas les odeurs de votre frigo et veillez à la consommer rapidement (48 à 72 heures maximum). Le mieux étant de la laisser la crème directement dans une poche à douille ou un piston à patisserie.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 400 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix.
  3. Réserver au congélateur pendant 20 min.
  4. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 40 grammes de sucre glace dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un piston à pâtisserie ou dans une poche à douille.

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  • Manouchka_chikita a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    À chaque fois c’est le loto avec la chantilly ! Pour ma part, j’ai mis 200gr de crème entière liquide (une crème de marque à min 30% de MG) et 300gr de mascarpone (le tout au congélateur au moins 20 minutes (bol, fouet, couvercle et ingrédients), j’ai fouetté 3 min vit 3 puis j’ai ajouté 5 sachets de sucre vanillé puis fouetté 4 min vitesse 4. Fiou !

    Il faut bien regarder par le trou du couvercle durant la dernière étape et arrêter de battre quand la crème prend la consistance désirée. Il faut savoir que le temps de battement dépend de beaucoup de facteurs comme la température ambiante, la qualité des ingrédients etc… c’est un peu aléatoire à chaque fois 🤷‍♀️

    Crème Chantilly Thermomix par Manouchka_chikita
    Crème Chantilly Thermomix par Manouchka_chikita
    J'aimeLoveWowMerciMiam54
    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Si seulement j arrivai à faire une chantilly au momix mdr

    • Z
      zo39 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Magique !! Peut on mettre du chocolat ?

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Aucune idée 🤷🏻‍♀️ peut-être un peu de poudre de cacao, ou sinon plutôt faire une mousse au chocolat 🍫

    • Z
      zo39 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Oui pourquoi pas se serai pour remplir ma genoise 😍

    • F
      fraisielila a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour vous fouetter 3min a quel vitesse svp ? Merci

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        3 minutes vitesse 3 !

      • F
        fraisielila a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci 😉

    • cookie63 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour je souhaiterai savoir si vous aviez mis vos ingrédients ou le bol au congel ? Merci

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui, le tout au congélateur au moins 20 minutes. Et prendre de la crème de marque, sinon ça ne monte pas…

      • cookie63 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Très bien merci beaucoup je vais retenter car les 2 tentatives un vrai échec

    • alihairdress a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je viens de faire comme votre recette, j’aurais pas du rebattre 4min à 4 m’a chantilly c’est changer en beurre sucré 😅

      Crème Chantilly Thermomix par alihairdress
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oh oui étonnant !!! Comme quoi, je pense que c’est un peu aléatoire… moi elle a plutôt tendance à ne jamais monter plutôt qu’à se transformer en beurre 😖

      • alihairdress a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui d’habitude je l’a fais au batteur car ça ne marche pas mais là ça a trop marcher 😂

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Du coup, toujours bien vérifier par l’opercule et arrêter de battre lorsqu’elle a la consistance désirée…

      • cookie63 a répondu il y a 1 mois

        Exactement ce qui m’est arrivée les 2 fois de suite 😊

    • Laurena a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je viens de réaliser votre recette ! Elle a très bien montée, en revanche, on sent un peu trop crème, pas assez aérée, j ai du la laisser trop monter peut-être

    • Laurena a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Mais ça reste un régal

      default Thermomix par Laurena
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ah super ! je suis contente que certaines y arrivent avec ma recette 🙂 En effet, le mascarpone donne un côté très compact à la crème, c’est aussi le prix à payer pour que la crème arrive à monter… personnellement, j’ai beaucoup plus de mal à faire monter une chantilly sans mascarpone… mais peut-être inverser les doses la prochaine fois (faire 300gr crème et 200gr de mascarpone) ?

    • S
      Sophie a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Bonjour. Première chantilly pour moi au thermomix. Je me susi basé sur votre commentaire pour me lancer.
      J’ai mis 250g de crème liquide et 250 de mascarpone. J’ai fais comme vous les 2 étapes. J’ai arrêté la deuxième fois à 3min30.je ne sais pis c’était trop ou pas assez comme c’est une première.. Ma crème à cassé quand j’ai enlevé le bol à votre avis trop ou aps assez fouetté ? Merci

      image-cd935550-7f6f-482c-b664-3df4e0c95446 Thermomix par Sophie
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Ma crème « retombe » aussi quand je plonge une cuillère dedans… c’est parcequ’en battant, cela crée une poche d’air au milieu j’imagine. Et en perçant cette poche cela retombe. Mais cela ne modifie en rien le goût et elle reste utilisable sans problème !

    • E
      elodie26260 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Super Recette suivis à la lettre !
      Première fois que j’y arrive enfin !

      IMG_20200509_140426 Thermomix par elodie26260
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Magnifique !!! ✨👏🏼

    • K
      kitsymel a répondu il y a 6 jours et 8 heures

      Bjr. Puis je utiliser de la crème fleurette entière 30% mg ????

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 6 jours et 5 heures

        Je ne sais pas si ça fonctionne avec la fleurette 🤷🏻‍♀️

  • Gaelil a attribué 5/5 à la recette Crème Chantilly, il y a 1 an et 1 mois

    Avec du mascarpone et sucre vanillée chantilly SUPER

    Crème Chantilly Thermomix par Gaelil
    MiamJ'aimeWowLove40
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Wouah 👏👍🤗

      • Daniele38 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        moi j’ai fait du beurre, sans et avec mascarpone !!

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Magnifique

    • christiane45 a répondu il y a 7 mois

      Moi c est du lait… Tout liquide… Une cata

    • L
      lea77 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Magnifique

    • P
      pitufina40 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Vous remplacez la crème par du mascarpone ?

    • NanouRodric a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bravo pour le gâteau ! Vraiment chapeau, digne d’un pro….

  • ALEX 14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    J’ai mis 300g de mascarpone et 100g de crème liquide et après avoir mis le sucre glace j’ai fouetté vitesse 4 pendant 3,50 minutes
    À refaire trop bonne😉

    J'aimeLove30
    • Illustration du profil de Carikill
      Carikill a répondu il y a 3 ans

      Avez-vous obtenu une espèce de « crème pâtissière » au niveau de la consistance ? C’est à dire une crème épaisse avec laquelle on peut se servir de base pour garnir une tarte aux fruits ?

      • ALEX 14 a répondu il y a 3 ans

        Bonjour
        Non c’est une vraie chantilly

    • Illustration du profil de mamanpoule83
      mamanpoule83 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, vous dites à la fin , avoir fouetté vitesse 4 pendant  » 3,70 « , je n’ai pas compris le 3,70…😉pourriez vous m’aider svp?

      • ALEX 14 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour excusez moi c’est 3,5 minutes bonne journée

    • Illustration du profil de mamanpoule83
      mamanpoule83 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Pas de problème, je voulais être sûre pour que tout fonctionne bien…merci beaucoup

    • A
      angederv a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour est ce que vous mettez le bol et la crème au congélateur ou frigo? Merci par avance ..

    • A
      angederv a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Vous avez pris de la crème liquide à 30% de matière grasse? Et le sucre glace vous avez gardé la même quantité que dans la recette initiale? Merci

      • ALEX 14 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui la même quantité de sucre et le bol au froid

      • A
        angederv a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci pour les réponses

    • Delph_4 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Pour combien de personnes svp

    • ALEX 14 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Cela est pour 6 normalement chez moi ils sont gourmands donc pour 4

    • Illustration du profil de leslie_1307
      leslie_1307 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Je ne comprends jai eu quasi du beurre… rien ne vas jai pourtant bien suivi 🙁

      • ALEX 14 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Mince non je ne fais jamais du beurre vos produits étaient bien frais et votre bol bien mis au congèle

      • Illustration du profil de leslie_1307
        leslie_1307 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Oui oui vraiment jai tout sorti a la minute… je ne comprends vraiment pas jai testé 3 fois. Au final, jai du faite la recette avec juste la crème direct avec le Sucre et battu 1m30.
        Plus de temps et tout tournait en beurre…

    • Illustration du profil de Melanie_72
      Melanie_72 a répondu il y a 5 mois

      Vous avait mis le fouet ?

      • ALEX 14 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour oui j’ai mis le fouet

  • laura_169 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Enfin j’ai réussi. Une crème chantilly au mascarpone. Elle est entrain de durcir dans le frigo pendant que je fais mon gâteau

    Crème Chantilly Thermomix par laura_169
    WowJ'aimeLove21
    • Justine a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, vous avez mis quelles proportions du coup ? Et quoi comme temps 🤪😅

      • C
        Clara66 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour , j’aimerais beaucoup avoir les infos aussi 😉 merci

    • sandra_47 a répondu il y a 2 mois

      Moi j ai suivi la recette à la lettre et je n ai pas du tout eu ce résultat 😱😱

    • laura_169 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Du coup, j’ai mis 25cl de crème liquide et 500gr de mascarpone. Je pense que je ne mettais pas assez de mascarpone.
      Fouetter 4min 30 vit 4 avec le fouet la crème liquide puis rajouter la mascarpone et 120gr de sucre glace et fouetter encore 2min 30.
      J’avais mis mon bol au frigo la veille car mon congélateur et trop petit lol et la crème et le mascarpone était au frigo la veille, juste avant de faire ma préparation j’ai mis la crème et la mascarpone 30min au congèle avec le fouet 😊

    • pascal_7133 a répondu il y a 6 jours et 14 heures

      Merci 🙏 j’ai appliqué votre recette à la lettre et c’était une super réussite 😊 Ils ont adoré avec le sorbet que j’avais fait

  • brunette62 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Facile à réaliser avec du mascarpone c’est top😜😋 gâteau réussi pour mon loulou !!
    J’ai laissé le bol, le fouet et pots de crème liquide entière 30% et mascarpone au congélateur 1/2 heure avant de fouetter.
    Résultat parfait tout à la même température et le tour est joué 😍😍

    Crème Chantilly Thermomix par brunette62
    J'aimeWowLove19
    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Trop beau 👏

  • Illustration du profil de Aaudrey

    Aaudrey a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    🙏🏻Crème chantilly testée & approuvée j’ai fais ça avec de la crème épaisse j’avais peur du résultat mais cela a fonctionné. 😍💥
    Du coup petites verrines fraises chantilly cétait d’une douceur et d’un régal. .😍🍓🌸

    Crème Chantilly Thermomix par Aaudrey
    J'aimeMerci18
  • Marie_66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Faite avec du mascarpone, parfait, merci ‘

    Crème Chantilly Thermomix par Marie_66
    J'aimeWowMiam16
    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il est superbe 👏

    • D
      delsol20 a répondu il y a 11 mois

      Waouw! Puis je vous demander ou trouver la recette? 😉Merci!

  • Illustration du profil de Dinette84

    Dinette84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Alors j’ai testé en mettant le bol dans le congelateur 20mn avant :
    – Crème liquide entière impec
    – Crème entière épaisse : pas top car le goût et la texture ressemblait à du petit suisse sucré ! Mes invités ont cependant aimé !
    – Crème entière semi-epaisse : prochain test ! Je vous dirai… 😉

    MerciJ'aime17
    • Illustration du profil de Dinette84
      Dinette84 a répondu il y a 11 mois

      D’ailleurs il faut parfois plusieurs minutes selon la marque ou le type de crème fraîche pour monter en chantilly! Une fois il m’a fallut plus de 8mn ! Donc n’hésitez pas à laisser le temps dépasser !

  • F

    Fifo972 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Top en 3min et 26s 👍🏽

    Crème Chantilly Thermomix par Fifo972
    J'aimeWow12
    • Illustration du profil de Zabettenal
      Zabettenal a répondu il y a 1 an

      Quelle crème avez vous utilisé ? Un mélange crème fraîche et mascarpone ?

      • F
        Fifo972 a répondu il y a 1 an

        Non juste crème fraîche mise au frigo

    • S
      Sab a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Vous avez mis le bol au frigo aussi

      • F
        Fifo972 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Non du tout

    • missetoile90 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Avez vous mis en vitesse 4 ?

  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Quelle satisfaction des yeux…

    Crème Chantilly Thermomix par Zabettenal
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  • Illustration du profil de Seven

    Seven a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Nickel!! Merci😉

    Crème Chantilly Thermomix par Seven
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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Waouh elle a l’air super ferme!

      • Illustration du profil de Seven
        Seven a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui!! J’ai juste mis 1h au congel au lieu de 2h au frigo et j’ai ajouté 3 min de plus au chrono après avoir mis le sucre😊

      • Illustration du profil de lilitika
        lilitika a répondu il y a 1 mois

        Merci beaucoup pour vos indications ! J’ai suivi vos conseils et le résultat est Nikel !

        Crème Chantilly Thermomix par lilitika
    • ninigt a répondu il y a 5 mois

      Super sent mascarpone ?

      • Illustration du profil de Seven
        Seven a répondu il y a 5 mois

        Non sans mascarpone 😁

    • ninigt a répondu il y a 5 mois

      Super il me faut exactement cette texture car je dois faire des roses sur un gâteau au pochoir et ça fait que glisser et ça se ramolli je m entraîne mais avec des chantilly trop souple bah ça donner rien 😂

      • Illustration du profil de Seven
        Seven a répondu il y a 5 mois

        Suivez la recette et mettre 3 min de plus au chrono👍

    • ninigt a répondu il y a 5 mois

      Ok super ! Eu 2 chrono? Juste le dernier? Merci 😊

    • Illustration du profil de Seven
      Seven a répondu il y a 5 mois

      3 min de plus que la recette de la personne qui propose. Oui à la fin

    • ninigt a répondu il y a 5 mois

      Merci 😊

  • A

    Amina2018 a attribué 5/5 à la recette Crème Chantilly, il y a 1 an et 4 mois

    Super bien réussi, j’ai tous mis au congélateur (bol, mixeur, couvercle lol) pendant 30 minutes.
    J’ai même râpé un peu de chocolat dans la crème un peu avant la fin.

    Crème Chantilly Thermomix par Amina2018
    J'aimeLoveMerci10
    • E
      emanuele a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Avec de la mascarpone, matière comme du beurre:((

      Crème Chantilly Thermomix par emanuele
    • christiane45 a répondu il y a 7 mois

      Moi sans c est de la crème liquide… Suis en cours
      Remis 4mn…..tjs pareil
      J ai commencé avec la recette thermomix…jr remets à 4..pour 2mn…
      Foutu !!!

    • A
      Amina2018 a répondu il y a 7 mois

      Il faut mettre le bol et le fouet quelques minutes au congélateur sinon c’est difficile que ça monte.

    • L
      lea77 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonne idée pour le chocolat

    • la_vickette a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Manquait plus que le Thermomix au congèle 😂

      • A
        Amina2018 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Exactement 🤣

  • L

    Lyneww a attribué 5/5 à la recette Crème Chantilly, il y a 1 an et 1 mois

    Je recommande cette recette. Chantilly très bonne, montée facilement en ayant laissé 30min le bol au congélateur.

    Crème Chantilly Thermomix par Lyneww
    Crème Chantilly Thermomix par Lyneww
    J'aime9
    • Illustration du profil de cordo1983
      cordo1983 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, vous avez mis la crème dans le bol qu congel ou séparément ?

      • L
        Lyneww a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour j’ai mis la crème dans le bol et au congel 30min.

      • Illustration du profil de cordo1983
        cordo1983 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Avec le fouet ? Merciii bcp !!

      • L
        Lyneww a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Non sans le fouet 😉

      • Illustration du profil de cordo1983
        cordo1983 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        A rajouter après alors ? 🙂

      • L
        Lyneww a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui rajouter à la sortie du congel afin de finaliser ma recette. La crème et le bol son glacés comme il faut, ce qui permet de faire monter une belle chantilly.

      • Illustration du profil de cordo1983
        cordo1983 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci bcp je tenterai lundi alors

    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 1 an

      Bonjour ; Le bol thermomix avec les couteaux au congelo? avec la creme dedans?

      • L
        Lyneww a répondu il y a 1 an

        Bonjour, oui bol avec couteau et crème au congel.

  • Illustration du profil de Pascale sans gluten

    Pascale sans gluten a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    hyper simple a faire
    mis bol avec fouet et crème fraîche épaisse au congélateur 20 min

    J'aimeLove9
  • C

    Candyella a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Voici la preuve pour les mauvaises langues que cette recette fonctionne réellement ! Et en plus c’est une tuerie ! Miam miam avec des fraises

    Crème Chantilly Thermomix par Candyella
    J'aimeMerciLove7
    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 1 mois

      Vous avez eu de la chance c est tout 😊

    • C
      Candyella a répondu il y a 1 mois

      Alors je suis très chanceuse dans ma vie car ça fait 2 ans que j’ai le Thermomix, je l’a fait régulièrement et je ne l’ai jamais raté ☺️

      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 1 mois

        Bonjour utilisez vous de la crème à 30 ou 35 % ?

    • julie_01090 a répondu il y a 1 mois

      Je ne suis pas une mauvaise langue mais pour ma part je n ai jamais réussi au thermomix.
      Je la fait au batteur c est aussi bien.

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 mois

        Bonjour julie
        Mais personne n a osé vous dire que vous étiez une mauvaise langue
        Candyella donne son avis comme vous avez donné le votre,on peut réussir où manquer 🤗
        Bon après midi

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 1 mois

      Je pâtisse beaucoup et j’avoue que c’est mieux au robot a pâtisserie. Au Thermomix elle est top mais avec de la crème 35%
      Je me rend souvent à des cours de cuisine Vorwerk eux même la font avec de la crème à 35%
      Elle est réalisable avec de la 30% mais sera moins ferme que le 35%.
      Ça reste mon avis 😀

    • I
      Isamarie a répondu il y a 6 jours et 16 heures

      Ca n a pas marche pour moi . Ratage complet . J ai refait avec moitié mascarpone super réussi

  • Ellyna a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Miam!
    Ben du coup j’ai regardé moi même pour la consistance et j’ai fais vitesse 4 directe!
    Un délice avec des crêpes 🥞 en dessert

    Crème Chantilly Thermomix par Ellyna
    MiamJ'aimeMerci8
    • J
      jsk@ a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Vous avez pas mis le fouet ?

      • Ellyna a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Si si je l’ai enlevé pour la photo!

    • J
      jsk@ a répondu il y a 11 mois

      Merci oui l’info

    • J
      jsk@ a répondu il y a 11 mois

      On fait ça avec de la crème épaisse ?

    • A
      amande91 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Vous avez mis qu’elle Creme épaisse ?

      • Ellyna a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Crème liquide en brique si je me souviens bien que j’avais mis au frais

    • A
      amande91 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Vous avez mis le bol au frigo ou congélateur ?

      • Ellyna a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Au congèle si mes souvenirs sont bon (avec le fouet) durant 1-2h minimum. Après possibilité de mettre au frigo mais faut plus longtemps. (Genre la veille pour le lendemain)

  • B

    BridgetChef a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    👍j’ai réussi, crème fraîche 30%, mise on congélateur ainsi que’le bol et le fouet. 1m30 ; vit.3 puis progressivement jusqu’à 4. Arrêt pour rabattre les parois sur le fond. Puis 1mn vit.4. Et j’ai rajouter 30s. J’ai obtenu ma crème chantilly. Super contente, jé n’ai pas rajouté de sucre car c’était pour un mélange avec du chocolat pour le gâteau brésilien. Merci Pierrette du partage.

    J'aime8
  • kty55 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Avec du mascarpone et de la crème à 35 sortis du frigo… et sans mettre le bol au frais….une réussite 👍👍👍

    Crème Chantilly Thermomix par kty55
    J'aimeWowMerci7
    • I
      Isamarie a répondu il y a 6 jours et 16 heures

      Bien joué . Moi aussi je mettrai le mascarpone maintenant

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