• Marie-France.S a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 7 mois

    Mmh ce que j’aime quand tu ouvres le couvercle et que tu reçois cette gifle sensorielle !!! tu vois cette merveille dorée à souhait aussi belle qu’en boulangerie, tu entends le pain qui crépite, tu sens une merveilleuse odeur de pain et au goût mmhhh (perso je mets 20g de levure fraîche et 2cc de sel) Crocro bon

    Pain Cocotte Thermomix par Marie-France.S
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    • Illustration du profil de lolotche
      lolotche a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Très très beau ce pain !!

    • Marie-France.S a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ouiiii et ça a été presque une torture de devoir attendre qu’il refroidisse pour en manger 😅😂😂😂 comme à chaque fois

      • Ache a répondu il y a 1 an et 5 mois

        vous mettez exactement la même quantité en eau et farine ?

      • Marie-France.S a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’ai exactement suivi la recette sauf pour la levure et sel comme mentionné dans ma publication. Faire juste attention d’éviter de mettre en contact la levure et le sel, afin de pas tuer la levure

    • R
      raissa2312 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Le miens est tout blanc mais pourtant cuit ça peut venir du four? Tellement déçu ça fait 2 fois que je le tente. Le votre est magnifique

    • Marie-France.S a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Il faut le mouiller légèrement, mettre un peu de farine et strier le pain. Ainsi il pourra mieux s’ouvrir

    • kathleenb a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Le mien est fort plat 😢malgré avoir utilisé 20gr de levure fraîche et cuit dans une cocotte le creuset ! Pas assez aéré , trop compact ! Un conseil ?

      Pain Cocotte Thermomix par kathleenb
    • Illustration du profil de lolotche
      lolotche a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour ! Peut être le laisser lever un peu plus longtemps..

    • phanyf a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Du coup vous avez fait comment pour ne pas mettre le sel et la levure fraîche en contact ? Vous avez mis le sel a la toute fin?

      • Marie-France.S a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Oui je le mets sur la farine pas dans le liquide

      • Illustration du profil de lebulot
        lebulot a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Oui il suffit juste d’éviter dans toutes les recettes qu’il soit en contact direct, donc effectivement, mettre le sel sur la farine :)👍

    • marilyne_9 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour il faut préchauffer le four combien de temps avant d d’enfourner svp merci

      • Marie-France.S a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Justement il ne faut pas préchauffer… le pain se met directement dans le four froid

      • scaitty a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        ahhh ca aurait ete bon que cela soit mentionné « four froid »!!!! le mien a peu levé et un peu cramé😞

    • marilyne_9 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci bcp Marie-France.S

    • L
      linette7021 a répondu il y a 5 mois

      Faut il retirer le bouton du couvercle de la cocotte en fonte le creuset ??? «  » merci pour l’info. Belle réussite en tout cas

      • Marie-France.S a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Non c’est fait pour, mais si vous avez une protection plastique dessus il faut l’ôter

    • N
      niokita a répondu il y a 4 mois

      Avez vous eu des difficultés pour sortir votre pâte du robot? La mienne était très collante ! Mais mon pain était malgré tout très bon! Le votre est tellement beau!!! Bravo 😄

      • Marie-France.S a répondu il y a 4 mois

        Alors non pas spécialement… un peu mais sans plus

      • N
        niokita a répondu il y a 4 mois

        Merci, je pense que j’ai trop malaxé la pâte alors…

    • N
      Nathme a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Peut on la faire dans un plat à gratin en verre ? Avec ou sans couvercle ?

      • scaitty a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        bonjour, ca marche tres bien avec plat en verre, mais il faut ABSOLUMENT mettre un couvercle, ca garde l’humidité au pain qui l’aide a lever!

      • Marie-France.S a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J’ai jamais essayé mais je pense que oui… le principe c’est le confinement et l’humidité de la préparation qui reste à l’intérieur du contenant

      • AnnyH a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, oui fait dans cocotte en pyrex avec couvercle, impeccable !

    • Marlale a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Moi j’ai le pain qui a collé dans ma cocotte le creusé… des idées une info que j’ai loupé…?😥

      • Marie-France.S a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Vous pouvez mettre sois un papier cuisson ou légèrement huilé le fond

      • scaitty a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        papier cuisson!!! j’ai retesté avec huile, ca a quand meme attaché aussi ma cocotte Le creuset!!😆

    • C
      catoche29 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pour la farine il faut de la T55? Merci de votre réponse

      • Marie-France.S a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ça je ne peux vous dire car en suisse c’est de la farine blanche ou ménagère… je sais pas à quoi ça correspond en France… mais en fait c’est de la farine usuelle, normale 😉

      • scaitty a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        si vous aimez le pain blanc : T45, T55, ca marche nickel! si vous aimez le pain de campagne :T65 et vous pouvez mélanger moitie avec T110 si vous aimez un pain plus foncé avec plus de gout, qui vous rapproche du semi complet. voila!

      • AnnyH a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        la farine T45, c’est pour la pâtisserie, mais pas pour les brioches, la T55 pour brioches et pain blanc et plus… T65 etc… pour les pains plus foncés, mais les mélanges personnels, avec ou sans graines sont tout à fait possible !
        Et si vous n’avez plus de levure: 100 ml de bière, 1 càc de sucre et 1 cà s de farine dans un petit bol la veille et laisser pousser à t° ambiante pendant toute une nuit, ça donne 50g de levure… De quoi faire des pains et des brioches…

      • K
        kyty a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bjr, la levure faite maison on peux la conserver combien de temps ? Au frigo ?

      • scaitty a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        ahhaha bon bah faut aimer la biere ou ne pas oublier d’acheter la levure!😁

      • scaitty a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        la T45 fait aussi de beaux pains blancs ou baguettes!

    • B
      boismule a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Très claire votre indication sur la farine. Merci

    • V
      valiie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour comment faite vous pour que votre pain soit bien doré ? J’ai suivi à la lettre mais le mien reste tout pâlichon!! 🤨

      • Marie-France.S a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Alors rien de particulier, je mets dans dans ma cocotte en fonte, je mouille légèrement le dessus de mon pain, je farine, entaille en diagonale et au four froid pour 50 min à 240° et il ressort toujours bien doré . Voici celui de cette semaine

        IMG_3624 Thermomix par Marie-France.S
      • V
        valiie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup pour votre réponse…. peut être cela vient de la puissance de mon four
        Le votre est splendide !

    • marilyne_9 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour faut il préchauffer le four ou pas svp merci, belle journée

      • Marie-France.S a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Non pas besoin, c’est noté déjà dans les commentaires précédents 😉

    • R
      raissa2312 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Ça fait une heure que mon pain est censé monter mais il monte pas… j’ai fait chauffer la levure fraîche à la place de la levure déshydratée c’est possible que ce soit à cause de ça? Ça fait 3 fois que je l’essaye et toujours un raté 😔😔

      • scaitty a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        la levure doit chauffer dans de l’eau a 37 degres ( eau tiede) , sinon ca tue les bactéries et la levure ne peut plus faire son travail de levée..

      • Illustration du profil de lebulot
        lebulot a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        et attention de ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure… et l’eau doit rester à peine tiède ! pas chaude… et enfin vous pouvez préparer la levure à côté fraîche ou déshydratée, avec un peu d’eau ou lait tiède selon la recette et…. Un tout petit peu de sucre … observez vous devez voir la levure travailler assez vite !👍

      • caro3885 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Attention votre levure ne doit surtout pas être en contact direct avec le sel, sinon le sel tue la levure

    • marilyne_9 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Le mien est tout juste finie de cuire

      20200325_224649 Thermomix par marilyne_9
    • 20071991 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour peux t on le faire la veille pour le lendemain midi

    • Laura a répondu il y a 3 mois

      Bonjour 20g de levure fraîche, ça ne donne pas de goût trop élevé de levure ? Merci

      • scaitty a répondu il y a 3 mois

        moi 15 gr suffisent, je suis d’accord.

    • N
      nounou80 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, on met combien de gr de levure de boulangerie déshydratée. Merci

      • N
        niokita a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je mets 2 sachets moi

      • N
        nounou80 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ok merci bonne journée

    • O
      onite a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Bonjour je viens de le faire la pate a super bien levé mais après en cuissant il a pas beaucoup monté je l ai un peu pétri avant de le mettre dans la cocotte c est pour ça?

    • O
      onite a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Voilà le résultat…

      20200330_153128 Thermomix par onite