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Pain Cocotte au Thermomix

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Pain Cocotte au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.49 €
Calories pour 100g
222 kcal
Lipides
0.7 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
45.9 g
Sucres
0.2 g
Fibres
2.1 g
Protéines
6.8 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (919 votes)
300 grammes
Eau
10 grammes
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel

Voici une recette pour faire son pain à la maison, sans pétrir, avec une vraie croûte croustillante c’est magique. Une simple cocotte en fonte et un résultat de boulanger. Le nom de cette recette : le Pain Cocotte et ici c’est le Thermomix qui va faire presque tout le travail.

L’idéal est la cuisson dans une cocotte en fonte (par ex. Le Creuset : ovale ou ronde). Sur certains modèles la poignée est vissée du coup il est préférable de l’ôter pour éviter qu’elle ne fonde lorsque vous passerez la cocotte au four.

Ne vous privez pas pour tester le Pain Cocotte au Thermomix est inratable !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes d'eau et 10 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic et réserver pendant 01 h 30 min.
  4. Donnez une forme ronde ou ovale à votre pâton.
  5. Graisser légèrement votre cocotte et placez-y votre pâton.
  6. Badigeonner le pâton avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les grignes, les entailles afin que le pain se développe uniformément.
  7. Fermer la cocotte avec son couvercle.
  8. Mettre dans le four pendant 50 min à 240°C.
927 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Il sort du four!!

    Pain Cocotte Thermomix par isaseverac
    • Cigale84 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Il est magnifique bravo

    • Nanny91 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?

    • Bribri16 a répondu il y a 2 mois

      Presque encore plus beau qu’en boulangerie !
      Le quadrillage est parfaitement réussi

      Bravo

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Je viens de le faire aussi. Photo sur quoi de neuf. Je n’arrive pas à mettre commentaire et photo ici…

    • Nicolette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bravo magnifique pain

  • J’ai rajouté 50g de graines bio. Une tuerie ! Et passé au toaster + beurre aux cristaux de sel + miel bio de mon apiculteur, je vends mon âme !

    Pain Cocotte Thermomix par Pikachu
    • Presci974 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Magnifique 👍👍 votre pain..

    • Ninie4263 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour
      Je voulais tester cette recette :
      À quelle étape rajoutez vous les graines ?
      Merci

      • Pikachu a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Bonjour 👋🏻
        Je les rajoute à la fin de l’étape 2 , environ 30 à 40 secondes avant la fin du pétrissage. J’en rajoute également sur le dessus avant le passage au four !

    • Ninie4263 a répondu il y a 3 semaines

      Merci, je vais tester ce week-end

  • Le meilleur de tous ! Simple et vite ! épate les convives a chaque fois !

    Pain Cocotte Thermomix par natalese
    • mapepe a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour,
      Il est magnifique votre pain. Comment avez vous fait pour avoir une belle croute comme ça ? Miam, miam !!!
      Est ce que vous pensez que l’on peut faire en boule individuelle (pain serviette je crois) ?
      Merci

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour pour les pains serviettes je vous conseillerais le pain marguerite que vous trouverez sans problème sur internet.

      • mapepe a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour,
        D’accord merci beaucoup, je regarderai par curiosité car comme la recette est très très bonne et super facile et bien je resterai sur le pain cocotte. Bon dimanche

      • natalese a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci bcp
        Oui cette recette est super !
        Pour la croute il a cuit dans une cocotte en fonte au four..
        Avant cuisson j ‘humidifie un peu la boule fait un quadrillage et farine un peu…

    • maneyla a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour es ce qu’il faut dégazer la pâte avant de faire le paton ?

    • Nanny91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonsoir. Quelle levure faut il prendre?

    • natalese a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Levure boulangère

    • natalese a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Je ne degaze pas la pâte..

    • CaroGuzzi a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Trop beau

    • Julie 18 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, il est très beau félicitations !!!
      De mon côté j’ai trouvé la pâte très collante a la sortie du Thermomix et j’ai eu des difficultés à la travailler car restait sur les mains… Avez vous une idée ou une technique pour que la pâte soit moins collante ?
      Merci par avance.
      Belle journée 😊

      • Jesszara a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir j’ai eu le même problème que vous et dur comme du béton à l’an sorti du four 😱 je pense diminuer la tº pour voir si j’ai encore le même souci

      • 912deborah a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Bonjour, du coup avez vous eu le temps de tester en diminuant la température? Moi aussi, un vrai parpaing! Est ce à cause de notre four?…

    • natalese a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour , la pâte en effet est un peu collante…je me mouille légèrement les doigts…. voilà …
      Bonne fin de journée également.

  • Il est excellent ce pain!!! Vraiment très simple à faire. Je recommande les yeux fermés 👍

    Pain Cocotte Thermomix par Madie Pain Cocotte Thermomix par Madie Pain Cocotte Thermomix par Madie
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Il vraiment très beau !

      • Madie a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci Dany… j avoue que je suis contente de moi pour une première 😃

    • Josiane66 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Superbe…. Et bien levé !!

      • Madie a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci josiane66

      • Josiane66 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je fais également mon Pain ..et je partage ton enthousiasme C’est une satisfaction perso le Pain ..🍞🥖🤗

    • Cindy a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour
      Je viens de faire ce pain extra à la vue mai à l’intérieur mièvre dense compacte et sèche … je veux bien des conseils le votres a l’air génial.
      – type de farine ?
      – levure utilisée ? Moi sèche bruggermann et j’ai mis 10g
      – apres la pousse, faut il dégazer la pâte oui juste faire la boule directement ?
      – four préchauffé à 240? Ou démarrage à four froid ?
      – chaleur tournante ? Cb l’avez-vous vous mis svp en temps de cuisson ?

      Mille mercis pour vos réponses
      Cindy.

      • Madie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour Cindy,
        La farine, j ai utilisé celle de chez leclerc eco+. Donc type 55 il me semble.
        La levure déshydratée de marque repère chez leclerc.
        Après la pousse, pour façonner j ai effectivement dégazé.
        Mon four était chaud. Je dois passé obligatoirement par le préchauffage pour pouvoir faire chauffer😕.
        Chaleur tournante oui, tout comme la recette indique cad 50min à 240°c.
        Voilà, j espere vous avoir aidé.
        A bientôt sur cookomix 😉

    • Julie91850 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous avez utilisé un plat en silicone et non une cocotte?

      • Madie a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour, il s agit de la cocotte tupperware « ultra pro » et non un moule en silicone….

    • Hadda mercotte a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonsoir !!! Magnifique ce pain !!! Petite question avez vous laisser le couvercle lors de la cuisson ou pas du tout ???

      • Madie a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour Hadda. Merci beaucoup 😉. Oui, j ai laissé le couvercle. Ç est un très bon pain qui se garde bien. Bonne journée

    • Hadda mercotte a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bsr Madie merci pour votre retour ! Oui pain au top la prochaine fois je le ferai dans mon grand ultra pro

      • manette59 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        On m’a dit que l’ultra pro ne pouvait aller au four que jusque 200°

      • Jesszara a répondu il y a 1 mois

        Bsr en dessous votre ultra pro il y’a la température Max (250°)

    • Nanny91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonsoir. Quelle est la bonne levure a mettre? Déshydratée ou fraîche de boulanger? Quelle quantité?

      • Madie a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour Nanny. C est écrit dans la recette. Il faut 10grs de levure de boulanger déshydratée. Perso j achète la marque repère (leclerc) et cela fonctionne très très bien. Maintenant vous avez tout les éléments en main pour préparer ce délicieux pain 😉

      • Nanny91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Merci Madie

      • Nanny91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Merci Madie

    • Nanny91 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?

    • elodieclara a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour et si je veux mettre de la levure fraîche combien je dois mettre ? Merci

      • Madie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Aucune idée. A voir sur le net pour l équivalence 😉

      • Jluc a répondu il y a 4 jours et 20 heures

        Bonjour elodieclara,
        Pour répondre à votre question quant à la levure levure fraîche, pour ma part je mets entre 20 et 22 grammes, soit la moité environ d’un cube que l’on trouve facilement dans le commerce.
        PS : avec 20 ou 22g, le résultat est identique

    • Aneso_1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonsoir dans l’ultra pro vous mettez à combien de degrés svp ?

      • Madie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir. Tout comme l indique la recette 😉

      • Hexben a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bsr
        L’ultra pro supporte très bien les 250 degrés 😍

  • Mmh ce que j’aime quand tu ouvres le couvercle et que tu reçois cette gifle sensorielle !!! tu vois cette merveille dorée à souhait aussi belle qu’en boulangerie, tu entends le pain qui crépite, tu sens une merveilleuse odeur de pain et au goût mmhhh (perso je mets 20g de levure fraîche et 2cc de sel) Crocro bon

    Pain Cocotte Thermomix par Marie-France.S
    • lolotche a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Très très beau ce pain !!

    • Marie-France.S a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ouiiii et ça a été presque une torture de devoir attendre qu’il refroidisse pour en manger 😅😂😂😂 comme à chaque fois

      • Ache a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        vous mettez exactement la même quantité en eau et farine ?

      • Marie-France.S a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        J’ai exactement suivi la recette sauf pour la levure et sel comme mentionné dans ma publication. Faire juste attention d’éviter de mettre en contact la levure et le sel, afin de pas tuer la levure

    • raissa2312 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Le miens est tout blanc mais pourtant cuit ça peut venir du four? Tellement déçu ça fait 2 fois que je le tente. Le votre est magnifique

    • Marie-France.S a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Il faut le mouiller légèrement, mettre un peu de farine et strier le pain. Ainsi il pourra mieux s’ouvrir

  • Pain cocotte aux figues 🙂 et aux céréales un delice

    Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607 Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607 Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Joli !

      • Coralie2607 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci beaucoup 🙂

  • Oh mon dieu …
    Trop fière
    Je ne l ai pas goûté mais qu est ce qu il est beau

    Pain Cocotte Thermomix par flomelisa
    • Jomaze a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Très réussi !

    • flomelisa a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Oh merciii 😊

    • flomelisa a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Le verdict … il est excellent
      Rien n est à changer

  • Super facile,c’est une première et je suis très satisfaite du résultat !!!! Juste génial .Maintenant j’en fait 2 par semaine ,et je procède d’une autre façon … J’ajoute une cuillère d’huile d’olive pour une meilleure conservation ,Je pétrie 15 minutes et je laisse levé toute la nuit dans saladier assez haut recouvert d’un film et le lendemain je réforme mon pain ,je l’a remet dans ma cocotte avec du papier sulfurisé au font ,je l’a remets à levé pendant 1/1h30 et au four 1h le résultat est super 👍👍👍👌👌👌

    Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan
    • Melanie@35 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour
      Pas mal votre recette . Je fais des fois ce pain mais je trouve que le lendemain, il s’effrite…. vous dites que vous mettez de l’huile pour la conservation . En quoi cela joue?
      Merci
      Cordialement

    • 9Ginette a répondu il y a 1 an et 2 mois

      bonjour. Une cuillèrèe café ou table d’huile d’olive? Merci.

      • Mamie fanfan a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bonjour ,de l’huile d’olive .

    • Coma57 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Vous laissez monter toute là nuit dans le frigidaire ou hors du frigidaire ?

      • Mamie fanfan a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonsoir ,dans le frigo!!!

      • Coma57 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup . Bonne soirée

  • Topissime 🙌🙌🙌

    Pain Cocotte Thermomix par miimiie
    • Presci974 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Très appétissant. Ça donne envie 😋😋

    • miimiie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      J’attends qu’il refroidisse mais vraiment hâte de le goûter 😁😍

  • Trop trop trop fière de moi ! Merci pour cette recette, super facile et efficace 😀

    Pain Cocotte Thermomix par Nath_4
    • nawalmomix a répondu il y a 1 mois

      On le mets cuire dans quelle sorte de cocotte ? La mienne c’est une cocotte à pression je ne peux pas la mettre au four !! 😣

      • Nath_4 a répondu il y a 1 mois

        J’ai une cocotte en fonte

      • nawalmomix a répondu il y a 4 semaines

        Ok merci

  • Je les ai fait en format mini!😉….ça à l’air pas mal!!!!!😋😋
    Y’a plus qu’à goûter !

    Pain Cocotte Thermomix par fannymanucommande@gmail.com
    • sand724 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Vous avez laisser le mêmes temps de cuisson ?

    • fannymanucommande@gmail.com a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Je les ai mises 40 minites

    • isabo12 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      👍 super idée .

    • Zazarorolena a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      bonjour je vais en faire aujourd’hui mais dans des cocote en silicone ont verra bien merci pour l’astuce

  • Super simple a faire !
    Il sort tout juste du four , y’a plus qu’à goûter 😋😋

    Pain Cocotte Thermomix par gulab94
    • nawalmomix a répondu il y a 1 mois

      On le mets cuire dans quelle sorte de cocotte ? La cocotte que j’ai c’est une à pression je ne peux pas la mettre au four !! 😣

    • gulab94 a répondu il y a 1 mois

      Une cocotte en fonte ou alors moi je le fais dans une cocotte Pyrex transparente

  • Vraiment très bon. Pour une fois que du pain maison est apprécié par tous.

    Pain Cocotte Thermomix par Angel.10 Pain Cocotte Thermomix par Angel.10
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Tres beau pain 👍

      • Angel.10 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci 😊

    • Angel.10 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci

  • Super bon, la mie aérée et la croute croustillante. A refaire!

    Pain Cocotte Thermomix par Flore Pain Cocotte Thermomix par Flore
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Joli!!

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      très beau pain !

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Je n’ai qu’un mot : j’achète !! 😁😁

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Tu fais Jean-Marc Généreux? ??? 😂😂
      Le boulanger ne va pas être content😉

      • Flore a répondu il y a 1 an et 4 mois

        merci à toutes.
        Quel boulanger?? c’est moi le boulanger…

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Elle parlait du commerçant !!

  • C’est bon comme du bon pain

    Pain Cocotte Thermomix par Raccoon
    • chocolatitine a répondu il y a 4 jours et 8 heures

      Il es bien fier de manger du bon pain…et il a bien raison 👍

    • Jomaze a répondu il y a 3 jours et 17 heures

      Trop mignon le ptit boulanger

  • 😍😍😍 Fan
    J’ai divisé la pâte en 2 au moment de la cuisson
    L’un est plus plat que l’autre car il n’était pas « contenu » dans sa cocotte trop grande… Je m’en vais de ce pas acheter une 2ème petite 🤣

    Pain Cocotte Thermomix par Babou Pain Cocotte Thermomix par Babou Pain Cocotte Thermomix par Babou
  • 1er essai et ravie !!!! 😊 beau et bon 😊

    Pain Cocotte Thermomix par Sofia La Cigogne Pain Cocotte Thermomix par Sofia La Cigogne Pain Cocotte Thermomix par Sofia La Cigogne
    • Doopy a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonsoir,
      Bravo il est très beau ! 🙂
      Vous l’avez mis à cuire dans l’ultra pro 3,3 ou 5,7 L ?
      Et pour la température, 240° ?
      Merci d’avance

      • Sofia La Cigogne a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Bonjour
        À 240 dans l’ultra pro 2l 😁

      • Doopy a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Merci beaucoup pour la réponse rapide, la pâte repose là, dans une heure au four, alors je me servirai de mon ultra 3,3L je n’ai pas le 2L.
        Bonne journée à vous 🙂

      • Sofia La Cigogne a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        De rien !! Belle journée à vous aussi 🌞

  • Très fière de moi 🤗! Super recette, facile à réaliser. La prochaine fois j’essaierai avec de la farine complète ou bien avec des fruits secs

    Pain Cocotte Thermomix par capboop
    • Titennette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Trop beau ton pain!

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