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Pain Cocotte

publié par bybasma

Pain Cocotte au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.49 €
Calories pour 100g
222 kcal
Lipides
0.7 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
45.9 g
Sucres
0.2 g
Fibres
2.1 g
Protéines
6.8 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (3842 notes)
300 grammes
Eau
10 grammes
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
Petit déjeunerAccompagnementPainsVégétarienBasiquesFrançaise

Voici une recette pour faire son pain à la maison, sans pétrir, avec une vraie croûte croustillante c’est magique. Une simple cocotte en fonte et un résultat de boulanger. Le nom de cette recette : le Pain Cocotte et ici c’est le Thermomix qui va faire presque tout le travail.

L’idéal est la cuisson dans une cocotte en fonte (par ex. Le Creuset : ovale ou ronde). Sur certains modèles la poignée est vissée du coup il est préférable de l’ôter pour éviter qu’elle ne fonde lorsque vous passerez la cocotte au four.

Ne vous privez pas pour tester le Pain Cocotte au Thermomix est inratable !

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  1. Mettre 300 grammes d'eau et 10 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastique puis réserver pendant 01 h 30 min.
  4. Donnez une forme ronde ou ovale à votre pâton.
  5. Graisser légèrement votre cocotte et placez-y votre pâton.
  6. Badigeonner le pâton avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les grignes, les entailles afin que le pain se développe uniformément.
  7. Fermer la cocotte avec son couvercle.
  8. Mettre dans le four pendant 50 min à 240°C.

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  • isaseverac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Il sort du four!!

    Pain Cocotte Thermomix par isaseverac
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  • Pikachu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    J’ai rajouté 50g de graines bio. Une tuerie ! Et passé au toaster + beurre aux cristaux de sel + miel bio de mon apiculteur, je vends mon âme !

    Pain Cocotte Thermomix par Pikachu
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  • Marie-France.S a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Mmh ce que j’aime quand tu ouvres le couvercle et que tu reçois cette gifle sensorielle !!! tu vois cette merveille dorée à souhait aussi belle qu’en boulangerie, tu entends le pain qui crépite, tu sens une merveilleuse odeur de pain et au goût mmhhh (perso je mets 20g de levure fraîche et 2cc de sel) Crocro bon

    Pain Cocotte Thermomix par Marie-France.S
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  • Laurette04 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Comment se la jouer pro boulangère
    Je me sens toute fière d’avoir réalisée ce pain. Je me l’a pète toute seule dans ma cuisine ! 😉

    Pain Cocotte Thermomix par Laurette04
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Comme toutes les semaines, je sors mes 2 petites cocottes 😍
    Pour innover j’ai mis pleeeeiiiinnn de graines 😁… Ça va déchirer aux petits dej’ 😅. Je mettrai des photos lorsqu’ils seront tranchés… là ils refroidissent
    Environ 1,5 gobelet de graines (lin, sésame, tournesol). Ne pas oublier d’en garder pour l’extérieur

    Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒
    Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒
    Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒
    Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒
    Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒
    Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒
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  • Melissa91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Simple et excellent 😋 j’ai laissé lever 1h30 puis degazé la pâte et mis dans mon moule. Ensuite j’ai laissé lever encore 30min avant d’enfourner. Pour finir, je l’ai vidé et mis la fondue dedans… Effet garanti 😁

    Pain Cocotte Thermomix par Melissa91
    Pain Cocotte Thermomix par Melissa91
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  • M

    MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Le truc de fou ! Si j’avais su que cela était si facile, je l’aurais fait plus tôt. Trop trop bon😋…. Ça y est je suis accro, je ne peux plus me passer de cette appli !😍 Cookomix addict !!!! 😆😆

    Pain Cocotte Thermomix par MaryS
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  • F

    Fanny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Je les ai fait en format mini!😉….ça à l’air pas mal!!!!!😋😋
    Y’a plus qu’à goûter !

    Pain Cocotte Thermomix par Fanny
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  • Illustration du profil de natalese

    natalese a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Le meilleur de tous ! Simple et vite ! épate les convives a chaque fois !

    Pain Cocotte Thermomix par natalese
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  • Coralie2607 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Pain cocotte aux figues 🙂 et aux céréales un delice

    Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607
    Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607
    Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607
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  • Illustration du profil de flomelisa

    flomelisa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Oh mon dieu …
    Trop fière
    Je ne l ai pas goûté mais qu est ce qu il est beau

    Pain Cocotte Thermomix par flomelisa
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  • Illustration du profil de Madie

    Madie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Il est excellent ce pain!!! Vraiment très simple à faire. Je recommande les yeux fermés 👍

    Pain Cocotte Thermomix par Madie
    Pain Cocotte Thermomix par Madie
    Pain Cocotte Thermomix par Madie
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  • Illustration du profil de Anne

    Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’adore !
    Je ne ferais sûrement plus que ce pain cocotte ❤

    Pain Cocotte Thermomix par Anne
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  • Illustration du profil de Mamie fanfan

    Mamie fanfan a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Super facile,c’est une première et je suis très satisfaite du résultat !!!! Juste génial .Maintenant j’en fait 2 par semaine ,et je procède d’une autre façon … J’ajoute une cuillère d’huile d’olive pour une meilleure conservation ,Je pétrie 15 minutes et je laisse levé toute la nuit dans saladier assez haut recouvert d’un film et le lendemain je réforme mon pain ,je l’a remet dans ma cocotte avec du papier sulfurisé au font ,je l’a remets à levé pendant 1/1h30 et au four 1h le résultat est super 👍👍👍👌👌👌

    Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan
    Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan
    Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan
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  • sophie_552 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Juste parfait

    Pain Cocotte Thermomix par sophie_552
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  • Illustration du profil de Jomaze

    Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    2 petits pains cocottes , ils croustillent a la sortie du four!
    Merci babou j ai trouvé les cocottes!

    Pain Cocotte Thermomix par Jomaze
    Pain Cocotte Thermomix par Jomaze
    Pain Cocotte Thermomix par Jomaze
    Pain Cocotte Thermomix par Jomaze
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  • Illustration du profil de gulab94

    gulab94 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Super simple a faire !
    Il sort tout juste du four , y’a plus qu’à goûter 😋😋

    Pain Cocotte Thermomix par gulab94
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  • S

    SandyDoll a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Facile à faire et très bon 😍😍😍
    Farine de blé classique ou blé complet.
    Ultraplus ou cocotte.
    Croûte croquante et mie aérée.

    Pain Cocotte Thermomix par SandyDoll
    Pain Cocotte Thermomix par SandyDoll
    Pain Cocotte Thermomix par SandyDoll
    Pain Cocotte Thermomix par SandyDoll
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