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Pain Cocotte au Thermomix

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Pain Cocotte au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.49 €
Calories pour 100g
222 kcal
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.86 / 5 (480 votes)
300 grammes
Eau
10 grammes
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel

Voici une recette pour faire son pain à la maison, sans pétrir, avec une vraie croûte croustillante c’est magique. Une simple cocotte en fonte et un résultat de boulanger. Le nom de cette recette : le Pain Cocotte et ici c’est le Thermomix qui va faire presque tout le travail.

L’idéal est la cuisson dans une cocotte en fonte (par ex. Le Creuset : ovale ou ronde). Sur certains modèles la poignée est vissée du coup il est préférable de l’ôter pour éviter qu’elle ne fonde lorsque vous passerez la cocotte au four.

Ne vous privez pas pour tester le Pain Cocotte au Thermomix est inratable !

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  1. Mettre 300 grammes d'eau et 10 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Remuer 5 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic et réserver pendant 01 h 30 min.
  4. Donnez une forme ronde ou ovale à votre pâton.
  5. Graisser légèrement votre cocotte et placez-y votre pâton.
  6. Badigeonner le pâton avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les grignes, les entailles afin que le pain se développe uniformément.
  7. Fermer la cocotte avec son couvercle.
  8. Mettre dans le four pendant 50 min à 240°C.
488 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Il sort du four!!

    Pain Cocotte Thermomix par isaseverac
  • Le meilleur de tous ! Simple et vite ! épate les convives a chaque fois !

    Pain Cocotte Thermomix par natalese
    • mapepe a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Il est magnifique votre pain. Comment avez vous fait pour avoir une belle croute comme ça ? Miam, miam !!!
      Est ce que vous pensez que l’on peut faire en boule individuelle (pain serviette je crois) ?
      Merci

      • rachel2010 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour pour les pains serviettes je vous conseillerais le pain marguerite que vous trouverez sans problème sur internet.

      • mapepe a répondu il y a 6 mois

        Bonjour,
        D’accord merci beaucoup, je regarderai par curiosité car comme la recette est très très bonne et super facile et bien je resterai sur le pain cocotte. Bon dimanche

      • natalese a répondu il y a 6 mois

        Merci bcp
        Oui cette recette est super !
        Pour la croute il a cuit dans une cocotte en fonte au four..
        Avant cuisson j ‘humidifie un peu la boule fait un quadrillage et farine un peu…

    • maneyla a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour es ce qu’il faut dégazer la pâte avant de faire le paton ?

  • Il est excellent ce pain!!! Vraiment très simple à faire. Je recommande les yeux fermés 👍

    Pain Cocotte Thermomix par Madie Pain Cocotte Thermomix par Madie Pain Cocotte Thermomix par Madie
    • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Il vraiment très beau !

      • Madie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci Dany… j avoue que je suis contente de moi pour une première 😃

    • Josiane66 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Superbe…. Et bien levé !!

      • Madie a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci josiane66

      • Josiane66 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Je fais également mon Pain ..et je partage ton enthousiasme C’est une satisfaction perso le Pain ..🍞🥖🤗

    • cbme18 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Je viens de faire ce pain extra à la vue mai à l’intérieur mièvre dense compacte et sèche … je veux bien des conseils le votres a l’air génial.
      – type de farine ?
      – levure utilisée ? Moi sèche bruggermann et j’ai mis 10g
      – apres la pousse, faut il dégazer la pâte oui juste faire la boule directement ?
      – four préchauffé à 240? Ou démarrage à four froid ?
      – chaleur tournante ? Cb l’avez-vous vous mis svp en temps de cuisson ?

      Mille mercis pour vos réponses
      Cindy.

      • Madie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour Cindy,
        La farine, j ai utilisé celle de chez leclerc eco+. Donc type 55 il me semble.
        La levure déshydratée de marque repère chez leclerc.
        Après la pousse, pour façonner j ai effectivement dégazé.
        Mon four était chaud. Je dois passé obligatoirement par le préchauffage pour pouvoir faire chauffer😕.
        Chaleur tournante oui, tout comme la recette indique cad 50min à 240°c.
        Voilà, j espere vous avoir aidé.
        A bientôt sur cookomix 😉

  • Super facile,c’est une première et je suis très satisfaite du résultat !!!! Juste génial .Maintenant j’en fait 2 par semaine ,et je procède d’une autre façon … J’ajoute une cuillère d’huile d’olive pour une meilleure conservation ,Je pétrie 15 minutes et je laisse levé toute la nuit dans saladier assez haut recouvert d’un film et le lendemain je réforme mon pain ,je l’a remet dans ma cocotte avec du papier sulfurisé au font ,je l’a remets à levé pendant 1/1h30 et au four 1h le résultat est super 👍👍👍👌👌👌

    Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan
    • Melanie@35 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pas mal votre recette . Je fais des fois ce pain mais je trouve que le lendemain, il s’effrite…. vous dites que vous mettez de l’huile pour la conservation . En quoi cela joue?
      Merci
      Cordialement

    • 9Ginette a répondu il y a 4 mois

      bonjour. Une cuillèrèe café ou table d’huile d’olive? Merci.

  • Vraiment très bon. Pour une fois que du pain maison est apprécié par tous.

    Pain Cocotte Thermomix par Angel.10 Pain Cocotte Thermomix par Angel.10
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Tres beau pain 👍

      • Angel.10 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci 😊

    • Angel.10 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci

  • Pain cocotte aux figues 🙂 et aux céréales un delice

    Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607 Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607 Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607
    • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Joli !

      • Coralie2607 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup 🙂

  • Super bon, la mie aérée et la croute croustillante. A refaire!

    Pain Cocotte Thermomix par Flore Pain Cocotte Thermomix par Flore
    • Adenium13 a répondu il y a 7 mois

      Joli!!

    • rachel2010 a répondu il y a 7 mois

      très beau pain !

    • Dany33 a répondu il y a 7 mois

      Je n’ai qu’un mot : j’achète !! 😁😁

    • Adenium13 a répondu il y a 7 mois

      Tu fais Jean-Marc Généreux? ??? 😂😂
      Le boulanger ne va pas être content😉

      • Flore a répondu il y a 7 mois

        merci à toutes.
        Quel boulanger?? c’est moi le boulanger…

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois

        Elle parlait du commerçant !!

  • Que dire à part EXELLENT!

    Pain Cocotte Thermomix par CaroleC22 Pain Cocotte Thermomix par CaroleC22
  • Simple, efficace et rapide !! Un régal 👍🏻☺️😋

    Pain Cocotte Thermomix par ChristelP Pain Cocotte Thermomix par ChristelP
  • Voici mon pain de dimanche soir! Une tuerie ! Merci pour cette recette 👍🏻👍🏻

    Pain Cocotte Thermomix par Mimile
  • Miam miam …

    Pain Cocotte Thermomix par Micki42
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Super beau !!

      • Micki42 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci 😉

    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Votre pain est de toute beauté
      Le boulanger risque de ne pas vous voir souvent😉

      • Micki42 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci 👍 !!!

  • Super recette de pain je le fais très souvent avec ou sans graines, farine complète ou non
    Il est toujours très bon et aujourd’hui je laisse 2 photos car je le trouve particulièrement réussi !
    Qu’en pensez-vous ?

    Pain Cocotte Thermomix par Danou53 Pain Cocotte Thermomix par Danou53
    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonsoir
      Je trouve votre pain bien réussi
      Il me rappel des souvenirs d’enfance quand j’allais chez mes grands parents à la campagne , il y avait un boulanger qui faisait le même
      Et pour mon goûter ma mamie me mettais du beurre et elle rapait 2 carré de chocolat dessus
      Merci pour cette tendre parenthèse 😊

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        J’ai connu ça moi aussi ! Joli souvenir !!

  • Délicieux et super croustillant j’adore 😍

    Pain Cocotte Thermomix par brunette62
    • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Joli !!

  • Sortie du four dégustation ce soir ! Farine aux céréales

    Pain Cocotte Thermomix par Vivi3182
  • J ai enfin teste et vraiment top.

    Pain Cocotte Thermomix par calimeroe
  • Hola!! Bonjour
    Je m’appelle Inès et je suis Espagnole.
    Merci pour la recette le pain est très bon !!!

    Pain Cocotte Thermomix par marigalicia Pain Cocotte Thermomix par marigalicia Pain Cocotte Thermomix par marigalicia
    • Adenium13 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Hola Ines el pan es muy hermoso 😉

  • Super contente du résultat !!!

    Pain Cocotte Thermomix par Newnini
  • Réussi à chaque fois, essayé avec différentes farines ; épeautre (ma préférée)blanche, complète, céréales et campagne, toujours un succès !
    J’en prépare 2 à la fois , les coupent en tranches et les congèlent. Plus qu’à sortir le matin et passer au grille pain pour avoir du pain frais tous les jours 😉

    Pain Cocotte Thermomix par Cece13910
    • ange lolie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Et moi sur 4 fois raté seule la dernière fois était un peu mieux mais jamais une belle croûte soit il est plat soit il est couleur pas cuit .
      La dernière fois j ai dut tricher et lais un peu à la fin couvercle ouvert pfff.
      La la pâte monte je verrais cette fois ci comment il sera

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