Pain Cocotte
publié par bybasma
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 01 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 37 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 0.49 €
- Calories pour 100g▼
- 222 kcal
- Lipides
- 0.7 g
- Acides gras saturés
- 0.1 g
- Glucides
- 45.9 g
- Sucres
- 0.2 g
- Fibres
- 2.1 g
- Protéines
- 6.8 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Eau
- 10 grammes
- Levure de boulanger déshydratée
- 500 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Sel
Voici une recette pour faire son pain à la maison avec une croûte bien dorée et croustillante et une mie toute moelleuse. Obtenez un résultat de boulanger sans pétrissage et avec une simple cocotte en fonte. Le nom de cette recette : le Pain Cocotte. Certains l’appellent même “pain miracle”, c’est dire ! Et ici c’est le Thermomix qui va faire presque tout le travail 😉 Même pas besoin de préchauffer le four.
Sur certains modèles de cocotte en fonte, la poignée est vissée. Du coup, pensez bien à l’ôter pour éviter qu’elle ne fonde pendant la cuisson dans le four.
Une fois votre pain cuit, sortez-le immédiatement de la cocotte et laissez le refroidir sur une grille afin que l’humidité s’évapore sans que la croûte se ramolisse.
N’attendez plus pour tester cette recette de pain cocotte au Thermomix qui est inratable ! Vous n’en reviendrez-vous pas vous même. Mais surtout, quel plaisir et quelle satisfaction de faire son propre pain maison 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes d'eau et 10 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastique puis réserver pendant 01 h 30 min.
- Donnez une forme ronde ou ovale à votre pâton.
- Graisser légèrement votre cocotte et placez-y votre pâton.
- Badigeonner le pâton avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les grignes, les entailles afin que le pain se développe uniformément.
- Fermer la cocotte avec son couvercle.
- Mettre dans le four pendant 50 min à 240°C.
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isaseverac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Il sort du four!!
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Pikachu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
J’ai rajouté 50g de graines bio. Une tuerie ! Et passé au toaster + beurre aux cristaux de sel + miel bio de mon apiculteur, je vends mon âme !
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Marie-France.S a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Mmh ce que j’aime quand tu ouvres le couvercle et que tu reçois cette gifle sensorielle !!! tu vois cette merveille dorée à souhait aussi belle qu’en boulangerie, tu entends le pain qui crépite, tu sens une merveilleuse odeur de pain et au goût mmhhh (perso je mets 20g de levure fraîche et 2cc de sel) Crocro bon
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Laurette04 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Comment se la jouer pro boulangère
Je me sens toute fière d’avoir réalisée ce pain. Je me l’a pète toute seule dans ma cuisine ! 😉 -
Melissa91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Simple et excellent 😋 j’ai laissé lever 1h30 puis degazé la pâte et mis dans mon moule. Ensuite j’ai laissé lever encore 30min avant d’enfourner. Pour finir, je l’ai vidé et mis la fondue dedans… Effet garanti 😁
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Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Comme toutes les semaines, je sors mes 2 petites cocottes 😍
Pour innover j’ai mis pleeeeiiiinnn de graines 😁… Ça va déchirer aux petits dej’ 😅. Je mettrai des photos lorsqu’ils seront tranchés… là ils refroidissent
Environ 1,5 gobelet de graines (lin, sésame, tournesol). Ne pas oublier d’en garder pour l’extérieur - M
MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Le truc de fou ! Si j’avais su que cela était si facile, je l’aurais fait plus tôt. Trop trop bon😋…. Ça y est je suis accro, je ne peux plus me passer de cette appli !😍 Cookomix addict !!!! 😆😆
- F
Fanny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Je les ai fait en format mini!😉….ça à l’air pas mal!!!!!😋😋
Y’a plus qu’à goûter ! -
natalese a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Le meilleur de tous ! Simple et vite ! épate les convives a chaque fois !
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Coralie2607 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Pain cocotte aux figues 🙂 et aux céréales un delice
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flomelisa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Oh mon dieu …
Trop fière
Je ne l ai pas goûté mais qu est ce qu il est beau -
Madie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois
Il est excellent ce pain!!! Vraiment très simple à faire. Je recommande les yeux fermés 👍
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Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J’adore !
Je ne ferais sûrement plus que ce pain cocotte ❤ -
Mamie fanfan a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Super facile,c’est une première et je suis très satisfaite du résultat !!!! Juste génial .Maintenant j’en fait 2 par semaine ,et je procède d’une autre façon … J’ajoute une cuillère d’huile d’olive pour une meilleure conservation ,Je pétrie 15 minutes et je laisse levé toute la nuit dans saladier assez haut recouvert d’un film et le lendemain je réforme mon pain ,je l’a remet dans ma cocotte avec du papier sulfurisé au font ,je l’a remets à levé pendant 1/1h30 et au four 1h le résultat est super 👍👍👍👌👌👌
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sophie_552 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Juste parfait
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Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
2 petits pains cocottes , ils croustillent a la sortie du four!
Merci babou j ai trouvé les cocottes! -
gulab94 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Super simple a faire !
Il sort tout juste du four , y’a plus qu’à goûter 😋😋 - S
SandyDoll a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Facile à faire et très bon 😍😍😍
Farine de blé classique ou blé complet.
Ultraplus ou cocotte.
Croûte croquante et mie aérée. - Afficher plus de commentaires
