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Pain Cocotte au Thermomix

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Pain Cocotte au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.49 €
Calories pour 100g
222 kcal
Lipides
0.7 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
45.9 g
Sucres
0.2 g
Fibres
2.1 g
Protéines
6.8 g
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.86 / 5 (606 votes)
300 grammes
Eau
10 grammes
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel

Voici une recette pour faire son pain à la maison, sans pétrir, avec une vraie croûte croustillante c’est magique. Une simple cocotte en fonte et un résultat de boulanger. Le nom de cette recette : le Pain Cocotte et ici c’est le Thermomix qui va faire presque tout le travail.

L’idéal est la cuisson dans une cocotte en fonte (par ex. Le Creuset : ovale ou ronde). Sur certains modèles la poignée est vissée du coup il est préférable de l’ôter pour éviter qu’elle ne fonde lorsque vous passerez la cocotte au four.

Ne vous privez pas pour tester le Pain Cocotte au Thermomix est inratable !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes d'eau et 10 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic et réserver pendant 01 h 30 min.
  4. Donnez une forme ronde ou ovale à votre pâton.
  5. Graisser légèrement votre cocotte et placez-y votre pâton.
  6. Badigeonner le pâton avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les grignes, les entailles afin que le pain se développe uniformément.
  7. Fermer la cocotte avec son couvercle.
  8. Mettre dans le four pendant 50 min à 240°C.
614 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Il sort du four!!

    Pain Cocotte Thermomix par isaseverac
    • Cigale84 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Il est magnifique bravo

    • Nanny91 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?

  • J’ai rajouté 50g de graines bio. Une tuerie ! Et passé au toaster + beurre aux cristaux de sel + miel bio de mon apiculteur, je vends mon âme !

    Pain Cocotte Thermomix par Pikachu
    • Presci974 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Magnifique 👍👍 votre pain..

  • Il est excellent ce pain!!! Vraiment très simple à faire. Je recommande les yeux fermés 👍

    Pain Cocotte Thermomix par Madie Pain Cocotte Thermomix par Madie Pain Cocotte Thermomix par Madie
    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Il vraiment très beau !

      • Madie a répondu il y a 1 an

        Merci Dany… j avoue que je suis contente de moi pour une première 😃

    • Josiane66 a répondu il y a 1 an

      Superbe…. Et bien levé !!

      • Madie a répondu il y a 1 an

        Merci josiane66

      • Josiane66 a répondu il y a 1 an

        Je fais également mon Pain ..et je partage ton enthousiasme C’est une satisfaction perso le Pain ..🍞🥖🤗

    • Cindy a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Je viens de faire ce pain extra à la vue mai à l’intérieur mièvre dense compacte et sèche … je veux bien des conseils le votres a l’air génial.
      – type de farine ?
      – levure utilisée ? Moi sèche bruggermann et j’ai mis 10g
      – apres la pousse, faut il dégazer la pâte oui juste faire la boule directement ?
      – four préchauffé à 240? Ou démarrage à four froid ?
      – chaleur tournante ? Cb l’avez-vous vous mis svp en temps de cuisson ?

      Mille mercis pour vos réponses
      Cindy.

      • Madie a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour Cindy,
        La farine, j ai utilisé celle de chez leclerc eco+. Donc type 55 il me semble.
        La levure déshydratée de marque repère chez leclerc.
        Après la pousse, pour façonner j ai effectivement dégazé.
        Mon four était chaud. Je dois passé obligatoirement par le préchauffage pour pouvoir faire chauffer😕.
        Chaleur tournante oui, tout comme la recette indique cad 50min à 240°c.
        Voilà, j espere vous avoir aidé.
        A bientôt sur cookomix 😉

    • Julie91850 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour, vous avez utilisé un plat en silicone et non une cocotte?

      • Madie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, il s agit de la cocotte tupperware « ultra pro » et non un moule en silicone….

    • Hadda mercotte a répondu il y a 3 mois

      Bonsoir !!! Magnifique ce pain !!! Petite question avez vous laisser le couvercle lors de la cuisson ou pas du tout ???

      • Madie a répondu il y a 3 mois

        Bonjour Hadda. Merci beaucoup 😉. Oui, j ai laissé le couvercle. Ç est un très bon pain qui se garde bien. Bonne journée

    • Hadda mercotte a répondu il y a 3 mois

      Bsr Madie merci pour votre retour ! Oui pain au top la prochaine fois je le ferai dans mon grand ultra pro

      • manette59 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        On m’a dit que l’ultra pro ne pouvait aller au four que jusque 200°

    • Nanny91 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonsoir. Quelle est la bonne levure a mettre? Déshydratée ou fraîche de boulanger? Quelle quantité?

      • Madie a répondu il y a 2 mois

        Bonjour Nanny. C est écrit dans la recette. Il faut 10grs de levure de boulanger déshydratée. Perso j achète la marque repère (leclerc) et cela fonctionne très très bien. Maintenant vous avez tout les éléments en main pour préparer ce délicieux pain 😉

      • Nanny91 a répondu il y a 2 mois

        Merci Madie

      • Nanny91 a répondu il y a 2 mois

        Merci Madie

    • Nanny91 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?

    • elodieclara a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour et si je veux mettre de la levure fraîche combien je dois mettre ? Merci

      • Madie a répondu il y a 1 mois

        Aucune idée. A voir sur le net pour l équivalence 😉

  • Le meilleur de tous ! Simple et vite ! épate les convives a chaque fois !

    Pain Cocotte Thermomix par natalese
    • mapepe a répondu il y a 1 an

      Bonjour,
      Il est magnifique votre pain. Comment avez vous fait pour avoir une belle croute comme ça ? Miam, miam !!!
      Est ce que vous pensez que l’on peut faire en boule individuelle (pain serviette je crois) ?
      Merci

      • rachel2010 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour pour les pains serviettes je vous conseillerais le pain marguerite que vous trouverez sans problème sur internet.

      • mapepe a répondu il y a 12 mois

        Bonjour,
        D’accord merci beaucoup, je regarderai par curiosité car comme la recette est très très bonne et super facile et bien je resterai sur le pain cocotte. Bon dimanche

      • natalese a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Merci bcp
        Oui cette recette est super !
        Pour la croute il a cuit dans une cocotte en fonte au four..
        Avant cuisson j ‘humidifie un peu la boule fait un quadrillage et farine un peu…

    • maneyla a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour es ce qu’il faut dégazer la pâte avant de faire le paton ?

    • Nanny91 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonsoir. Quelle levure faut il prendre?

    • natalese a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Levure boulangère

    • natalese a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je ne degaze pas la pâte..

  • Super facile,c’est une première et je suis très satisfaite du résultat !!!! Juste génial .Maintenant j’en fait 2 par semaine ,et je procède d’une autre façon … J’ajoute une cuillère d’huile d’olive pour une meilleure conservation ,Je pétrie 15 minutes et je laisse levé toute la nuit dans saladier assez haut recouvert d’un film et le lendemain je réforme mon pain ,je l’a remet dans ma cocotte avec du papier sulfurisé au font ,je l’a remets à levé pendant 1/1h30 et au four 1h le résultat est super 👍👍👍👌👌👌

    Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan
    • Melanie@35 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour
      Pas mal votre recette . Je fais des fois ce pain mais je trouve que le lendemain, il s’effrite…. vous dites que vous mettez de l’huile pour la conservation . En quoi cela joue?
      Merci
      Cordialement

    • 9Ginette a répondu il y a 10 mois

      bonjour. Une cuillèrèe café ou table d’huile d’olive? Merci.

      • Mamie fanfan a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour ,de l’huile d’olive .

  • Pain cocotte aux figues 🙂 et aux céréales un delice

    Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607 Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607 Pain Cocotte Thermomix par Coralie2607
    • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Joli !

      • Coralie2607 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup 🙂

  • Trop fière de mon 1er pain cocotte …. en plus une recette vraiment top!

    Pain Cocotte Thermomix par Nel03 Pain Cocotte Thermomix par Nel03 Pain Cocotte Thermomix par Nel03
    • Arum 40 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Magnifique bravo, faut absolument que je me lance…

      • Yaya55 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ouaouh ………Super !!! .Moi aussi, ça fait longtemps que je l’ai dans mon carnet !

      • Nel03 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ahh oui parce que vraiment ça vaut le coup… facile à faire et bon!

      • Yaya55 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je me suis lancée, il est dans le four :), j’ai ma tablette de nouveau en fonction, je vais essayer de prendre une photo !

      • Arum 40 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Juste une question quel est le type de farine utilisée T55 de blé svp ?
        Faut avoir le « bon matos » ?!!
        Merci d’avance

      • Yaya55 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir
        J’achète la farine chez Intermarché la marque « Francine » (sans grumeaux) , je crois que c’est la 45 .
        Après j’ai suivi la recette à la lettre, cuisson dans une cocotte en fonte.
        Je suis contente pour une 1ère fois , c’est bien réussi, le pain est très bon.

        Bonne soirée

      • Nel03 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir moi j’ai prix la farine spécial pain de la marque Francine

    • Nel03 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ah oui je veux voir..

      • Yaya55 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Même avec la farine basique ça marche 🙂

    • Marjo0318 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Trop beau ton pain ma belle😉. J’en ai 2 en cours. A suivre.

      • Nel03 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ahh super et ben tu me diras si tu en es satisfaite…😉

    • elodieclara a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour le four il faut qu il soit froid ? Merci

      • Nel03 a répondu il y a 5 jours et 5 heures

        Bonjour non moi il est préchauffé avant😉

  • Une première pour ce pain. Très beau et très bon !

    Pain Cocotte Thermomix par Evy.reuter@yahoo.fr
    • christine1969 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Super beau
      Bravo 😉

    • Linotte a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Digne d’un boulanger !

  • Vraiment très bon. Pour une fois que du pain maison est apprécié par tous.

    Pain Cocotte Thermomix par Angel.10 Pain Cocotte Thermomix par Angel.10
    • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Tres beau pain 👍

      • Angel.10 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci 😊

    • Angel.10 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Merci

  • Super bon, la mie aérée et la croute croustillante. A refaire!

    Pain Cocotte Thermomix par Flore Pain Cocotte Thermomix par Flore
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an

      Joli!!

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an

      très beau pain !

    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Je n’ai qu’un mot : j’achète !! 😁😁

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an

      Tu fais Jean-Marc Généreux? ??? 😂😂
      Le boulanger ne va pas être content😉

      • Flore a répondu il y a 1 an

        merci à toutes.
        Quel boulanger?? c’est moi le boulanger…

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Elle parlait du commerçant !!

  • Pain cocotte aux Noix. J’adore !
    Recette excellente 😋

    Pain Cocotte Thermomix par Crevette78
    • 9Ginette a répondu il y a 6 jours et 19 heures

      Bonjour. Vous avez mis des noix avant la levée? Merci.

      • Crevette78 a répondu il y a 6 jours et 19 heures

        Bonsoir
        J’ai mit les noix au moment de pétrir

      • 9Ginette a répondu il y a 6 jours et 19 heures

        Merci beaucoup

  • Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
    Mmm… trop bon ! 😛

    Pain Cocotte Thermomix par Zigote
  • J’ai mis 15g de levure fraîche et ajouté un mélange de graines… il sort tout juste du four. Ça embaume toute la maison.

    Pain Cocotte Thermomix par Rostefange Pain Cocotte Thermomix par Rostefange
  • Pain cocotte! Une première plus qu’à attendre pour goûter 😋

    Pain Cocotte Thermomix par mimiiie
    • Erghy a répondu il y a 3 mois

      Vraiment beau!!!!!!!!!!

      • mimiiie a répondu il y a 3 mois

        Merci 😀

    • Marie1967 a répondu il y a 3 mois

      Magnifique !!

      • mimiiie a répondu il y a 3 mois

        😀😀

    • SCSC a répondu il y a 3 mois

      Digne d’une boulangerie ! Bravo 👏

    • Arum 40 a répondu il y a 3 mois

      Superbe faut que je le fasse absolument !!!

  • Excellent! Dégusté en croque monsieur hier soir et avec de la confiture maison ce matin. Je vais être obligée d’en refaire demain 😄

    Pain Cocotte Thermomix par Moutonnette Pain Cocotte Thermomix par Moutonnette
    • Adenium13 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Très beau👍👍

      • Moutonnette a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci😊

    • Alexaime a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonne idée les croques monsieur avec des tartines de pain cocotte🍞 !!! 👍

      • Moutonnette a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Oh oui 1 régal🤗

      • Arum 40 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Suis d’accord très bonne suggestion les croq avec cette recette de pain, bravo !

  • Que dire à part EXELLENT!

    Pain Cocotte Thermomix par CaroleC22 Pain Cocotte Thermomix par CaroleC22
  • Voici mon pain de dimanche soir! Une tuerie ! Merci pour cette recette 👍🏻👍🏻

    Pain Cocotte Thermomix par Mimile
  • Miam miam …

    Pain Cocotte Thermomix par Micki42
    • Dany33 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Super beau !!

      • Micki42 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci 😉

    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Votre pain est de toute beauté
      Le boulanger risque de ne pas vous voir souvent😉

      • Micki42 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci 👍 !!!

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