partager moitié choco lait moitié choco noir
Glaçage rocher:
Hacher 2secondes vitesse 6: 100 gr de noisettes torréfiées + garder 1 bonne poignée
de côté.
Faire fondre 120 gr de choco lait et 120gr noir
6 minutes, 60 degrés mijotage
Ajouter 40gr d’huile de noisette et 1 cas d’extrait de vanille et émulsionner 20 secondes vitesse 3
Ajouter les noisettes et mélanger 5 secondes sens inverse vitesse 2
Quand le mélange est redescendu à 40•,
Bien racler le tout et recouvrir le gâteau

2ème fois: dans le moule carré tablette avec moitié chocolat lait moitié noir et 23min chaleur tournante puis prolonger à coup de 3 à 4 min jusqu’à cuisson complète. Impeccable 😻 voir photo.. servi avec crème anglaise maison Cookomix sans maïzena