très bon !!!! j’ai réduit le sucre à 120 grammes et j’ai ajouté une ganache chocolat faite avec 100 gr de chocolat noir rapé 10 secondes vitesse 10 puis fondu 30mn 50 degré vitesse 2 puis j’ai ajouré 100 grammes de crème semi épaisse à 4% et j’ai chauffé 1 minute 60 degré vitesse 4 et j’ai nappé le gateau froid et j’ai mis le tout au frigo quelques heures avant de servir ! le mélange clémentine chocolat un délice !!!