Gâteau à la clémentine au Thermomix
publié par Anne
- Préparation
- 16 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.52 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.15 €
- Calories par portion▼
- 528 kcal
- Lipides
- 26.5 g
- Acides gras saturés
- 15.7 g
- Glucides
- 68.2 g
- Sucres
- 44.6 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 6.7 g
- Calories pour 100g
- 316 kcal
- SmartPoints par portion
- 23 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le gateau
- 3
- Clémentines
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 175 grammes
- Beurre
- 175 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 3
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
Le sirop
- 80 grammes
- Jus de clémentine
- 80 grammes
- Sucre glace
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace (facultatif)
Recommandé pour cette recette :
Voici un délicieux gâteau fondant à la clémentine à préparer avec votre Thermomix. Il accompagnera à merveille votre café ou votre thé. Le sirop est facultatif mais c’est lui qui apporte davantage de fondant et qui renforce le gout de clémentine 🙂
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 3 clémentines sur votre plan de travail.
- Presser le jus des 3 clémentines et réserver.
- Ajouter les zestes des 3 clémentines dans le bol du Thermomix.
- Mettre 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter 175 grammes de beurre coupés en morceaux, 175 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix.
- Ajouter le jus des 3 clémentines dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Transvaser dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
- Mettre 80 grammes de jus de clémentine, 80 grammes de sucre glace et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Démouler le gâteau sur un plat et l'arroser de sirop.
- Réserver au frigo.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) sur le gateau au moment de servir.
Le gateau
Le sirop
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Le sirop lui donne un joli brillant, délicieux avec un peu moins de sucre pour coller à nos goûts.
Ce sera un classique de l’hiver, bien parfumé par les clémentines.-
Fait cet après midi, très bon. Par contre je l’ai laissé 10mn de plus ds le four et n’ai pas mis le sirop. Gâteau pas sec du tout 😉
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Avez vous ajouté de la levure ?
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Oui un sachet de levure chimique.
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Merci de votre réponse
Je me posais la question au vu des commentaires plus bas et la beauté de votre gâteau -
La beauté s’est faite toute seule, je ne savais pas au départ qu’il y aurait ces deux teintes 😊 Merci pour votre gentil commentaire.
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Quand vous dites « ajouter les zestes dans le bol du tm » c’est juste les zestes ou les pelures ?
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J’ai mis les pelures complètes, mais c’était trop fort en goût. Je pense que les zestes suffiraient, ou alors les pelures d’une seule clémentines.
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Ok merci j’avais mis les pelures ( bio) des 3 et c’était très bon on adoré aussi le coulis qui apporte le goût acidulé et atténue la lègere amertume
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Nikel ! J’ai aussi aimé la texture très légère.
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Très beau👍
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merciiiiiii
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Jolie etoile 👍
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merci
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merciiiiiiiii
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Mais si j’ai mis le sirop chaud sur le gateau sortant du four et le glaçage au chocolat, mon mari en a mangé la moitié à lui tout seul !
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il a l’air très bon, il faut que je le fasse!
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Tu peux il est tres bon !
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pour noel j’avais fait une buche mousse clémentine et praliné, on s’est régalé, ça change du ctiron
Bonjour Sandrine,
Serait il possible d’avoir la recette de votre bûche mousse clémentine et praliné ?
D’avance merci 😊-
Bonjour
ce n’est pas une recette thermomix, je l’ai trouvé sur le site « 750g.com » et l’intitulé exact est buche clementine-choco insert praliné
bonne dégustation
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Ho le moules très sympa !! pouvez-vous me dire où je peux trouver le moule Je vous en remercie par avance
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Dans 1 magasin à Bordeaux
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1 délice 😉 gâteau moelleux, fondant et parfumé, j’ai rajouté amande en poudre, mis 4 clémentines il faut rajouter de la levure, la prochaine fois je mettrai 1 nappage, glaçage au chocolat
Recette faire avec des clémentines corses👍 et meilleure préparé la veille on trouve, le gâteau a bien absorbé le sirop 👍 -
Tu peux faire aussi un glaçage miroir c’est joli !
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Il est parti à 1 vitesse au goûter 😁😁 je vais le refaire vite il est très bon
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Je vais le faire mais j’ai une petite over dose de sucre en ce moment trop de chocolats !!
Ce gâteau me tente bien aussi. Peu de temps pour cuisiner en ce moment mais j’espère me rattraper pendant mes vacances 😊😉
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Il est très bon 👍
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J’ai racheté des clémentines ce matin au marché pour le refaire
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Version Père Noël du gâteau à la clémentine. Très bon, un peu collant (le sirop!!!) pour le déguster avec les doigts à un goûter d’enfant 🙂
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Ho ho ho !!
Trop mignon et bien fait 👍 -
Très joli 👍
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Adorable les enfants devaient être contents !!
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Petit cake à la clémentine avec glaçage et petites décorations pour le goûter de noël de l’école 😊😊😊
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Joli bisounette!
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Très joli je me serais bien invitée 😉
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Très bon gâteau idéal pour un goûter d’hiver.
J’ai rempla6le beurre par de la compote de pomme, et j’ai enlevé 50g de sucre. Je n’a pas fais le sirop non plus. -
Gâteau d’une légèreté incroyable. Réalisée sans les zestes car les clémentines n’étaient pas bios, le goût n’était donc pas très prononcé mais malgré tout cetait excellent pour le gouter ! Il en reste même pour le petit déjeuner demain 😋
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Bluffée par cette recette ! J’avoue que j’ai eu du mal à râper les zestes de clémentine après les avoir pressées. Fallait il tout simplement mettre la peau des clémentines ? Ou bien faire comme j’ai fait, ne mettre que le zeste râpé dans le bol du thermomix ?
J’étais sceptique du résultat après l’étape 8 (je pensais que ce n’était pas assez bien mélangé) mais j’ai suivi la recette indiquée.
J’ai également rallongé de 5min la cuisson (35min total).
À part ça, je n’ai pas fait le sirop car j’avais peur que ça soit trop imbibé et que ça ait trop goût de clémentine.Résultat des courses : malgré quelques embûches, le goût est super bon !! Le gâteau n’est pas plat, et n’est pas du tout du tout sec (il est même très moelleux) même sans sirop ! Merci pour cette recette !
Petit secret : j’ai rajouté quelques pépites de chocolat, mon péché mignon. Elles sont d’ailleurs toutes tombées au fond 😅 -
Très beau votre gâteau, moi je prélève les zestes avant de presser les clémentines.
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Dac je ferai ça la prochaine fois. Merci
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Quel diamètre votre moule s’il vous plaît? Gâteau très beau
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24cm de diamètre
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Ok merci beaucoup
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Petite astuce pour les petites : roulez les dans de la farine comme les raisins secs par exemple avant de les mettre dans la préparation
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Magnifique !
Votre moule est superbe vous l’ trouvé où ? Merci
C’est le moule marguerite de Silikomart.
Superbe 👍
👏👏👏👏👏👍👍👍👍