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Gâteau à la clémentine

publié par Anne

Gâteau à la clémentine au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.54 €
Coût de la recette
3.25 €
Calories par portion (167 g)
523 kcal
Lipides
26.5 g
Acides gras saturés
15.7 g
Glucides
67.3 g
Sucres
44.6 g
Fibres
1.6 g
Protéines
6.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
313 kcal
Points WW par portion
23
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (359 notes)

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Le gateau

3
Mandarine
150 grammes
Sucre en poudre
175 grammes
Beurre
175 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1 sachet
Sucre vanillé
3
Oeufs
1 pincée
Sel
1 pincée
Noix de muscade moulue

Le sirop

80 grammes
Jus de clémentine
80 grammes
Sucre glace
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Sucre glace (facultatif)
DessertPâtisseriesFrançaiseHiver

Voici un délicieux gâteau fondant à la clémentine à préparer avec votre Thermomix. Il accompagnera à merveille votre café ou votre thé. Le sirop est facultatif mais c’est lui qui apporte davantage de fondant et qui renforce le gout de clémentine 🙂

Le gateau

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 3 mandarine sur votre plan de travail.
  3. Presser le jus des 3 clémentines et réserver.
  4. Ajouter les zestes des 3 clémentines dans le bol du Thermomix.
  5. Mettre 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  6. Ajouter 175 grammes de beurre coupés en morceaux, 175 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix.
  7. Ajouter le jus des 3 clémentines dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.

Le sirop

  1. Mettre 80 grammes de jus de clémentine, 80 grammes de sucre glace et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
  2. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  3. Démouler le gâteau sur un plat et l'arroser de sirop.
  4. Réserver au frigo.
  5. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) sur le gateau au moment de servir.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Le sirop lui donne un joli brillant, délicieux avec un peu moins de sucre pour coller à nos goûts.
    Ce sera un classique de l’hiver, bien parfumé par les clémentines.

    Gâteau à la clémentine Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Quand tu achètes des clémentines à jus ( parce que tu ne prends pas le temps de lire les étiquettes et que tu sautes sur la promo du jour : bien fait !!!).
    Après 4 clémentines massacrées à coup d’ongles manucurés , tu te dis qu’il va bien en faire autre chose de ces fruits que du jus.
    Direction l’appli et cette recette .
    Ça embaume le fruit à la cuisson, le biscuit a une jolie couleur orangée, temps de cuisson indiqué parfait pour moi, mais note a moi même, utiliser un moule plus petit pour avoir plus d’epaisseur la prochaine fois .
    Je n’ai pas fait le sirop pour pouvoir le transporter plus facilement pour mes goûters dans les vignes 🤗
    Merci @anne pour cette recette ( sauvée, 3 fruits de liquidés, 6 si j’avais fait le sirop mais bon …🤫🤪).

    Gâteau à la clémentine Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Je mettrais bien le double d’étoiles, tellement c’est boooon !! J’ai utilisé des mandarines pour le jus et le zeste d’un citron, j’ai moins sucré (40g de cassonade et 60g de sucre blanc) et mis moins de beurre (130g). Je n’ai pas fait le sirop, fainéantise quand tu nous tiens… La texture est parfaite : hyper moelleuse dedans et croustillante sur les rebords. J’adore, mais ça ne m’encourage pas vraiment à les laisser vieillir ! 🤐
    Je vais certainement refaire cette recette très vite comme j’ai encore un filet de mandarines particulièrement pénibles à éplucher ! Je ne pense tjs pas faire le sirop, mais me contenter d’un arrosage avec le jus de mandarines.
    Merci beaucoup pour cette découverte 🥳👍🏼🌹

    Gâteau à la clémentine Thermomix par Isa1981
    Gâteau à la clémentine Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de Pat57

    Pat57 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Fait cet après midi, très bon. Par contre je l’ai laissé 10mn de plus ds le four et n’ai pas mis le sirop. Gâteau pas sec du tout 😉

    Gâteau à la clémentine Thermomix par Pat57
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  • brigitte pepin a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Très bon

    Gâteau à la clémentine Thermomix par brigitte pepin
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  • Marie cecile a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Merci pour cette bonne recette.

    Gâteau à la clémentine Thermomix par Marie cecile
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  • Illustration du profil de AliceReims

    AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Hello il est trop trop bon j’avais pas de presse fruit… J’ai mixer les 3 clémentines avec 2 coup de turbo et j’ai tout intégrer à la recette ont sens bien la clémentine merci beaucoup 🤗

    Gâteau à la clémentine Thermomix par AliceReims
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Pour utiliser 130 grs de kumquats,🍊 directement mixer les fruits avec le sucre, divisé les ingrédients par 2.
    # 2 Œufs 🥚
    Je n ai pas réalisé l étape du sirop
    Un gâteau qui nous a plu, souple, un goût acidulée, une jolie couleur orange, très peu sucré 🧡

    Gâteau à la clémentine Thermomix par originebike
    Gâteau à la clémentine Thermomix par originebike
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  • S

    siham52100 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Cette recette à eu un véritable succès !
    J’ai ajouter une gelée de mangue et des Clémentine mélanger avec de la gelée
    J’ai remplacer le beurre par du demi sel
    Et je n’ai pas mis de sirop comme indiquée à la fin par peur qu’on est du mal à le manger …..

    Gâteau à la clémentine Thermomix par siham52100
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  • S

    shawah a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Directement dans mes favoris
    Trop trop bon
    Avec le sirop dessus mmmmmm

    Gâteau à la clémentine Thermomix par shawah
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    1 délice 😉 gâteau moelleux, fondant et parfumé, j’ai rajouté amande en poudre, mis 4 clémentines il faut rajouter de la levure, la prochaine fois je mettrai 1 nappage, glaçage au chocolat
    Recette faire avec des clémentines corses👍 et meilleure préparé la veille on trouve, le gâteau a bien absorbé le sirop 👍

    Gâteau à la clémentine Thermomix par Adenium13
    Gâteau à la clémentine Thermomix par Adenium13
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  • C

    charlene2122 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Seconde fois que je réalise ce gâteau 🍰. Je l’adore, il se démoule parfaitement bien, un bonheur de découvrir la jolie fleur 🙂. Pour ma part je zeste les Clémentines avant d’en presser le jus. Puis je mets 40gr de sucre blanc et 40gr de sucre cassonade et je réduis le beurre à 100gr.
    Aux 2 fois j’ai réalisé le sirop, cela lui donne son brillant rempli de gourmandise 💛. Un gâteau qui respire la gaieté en plein hiver, qui change des éternelles gâteau au chocolat et qui régale les convives. Super moelleux 👍🤗

    Gâteau à la clémentine Thermomix par charlene2122
    Gâteau à la clémentine Thermomix par charlene2122
    Gâteau à la clémentine Thermomix par charlene2122
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  • sev-94 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon gâteau, suivi à la lettre !

    Gâteau à la clémentine Thermomix par sev-94
    Gâteau à la clémentine Thermomix par sev-94
    Gâteau à la clémentine Thermomix par sev-94
    Gâteau à la clémentine Thermomix par sev-94
    Gâteau à la clémentine Thermomix par sev-94
    Gâteau à la clémentine Thermomix par sev-94
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  • Illustration du profil de maud_250

    maud_250 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente recette , c’est hyper moelleux ,vraiment une tuerie

    Gâteau à la clémentine Thermomix par maud_250
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  • Illustration du profil de skygirl

    skygirl a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Très bon!
    J’ai modifié les quantités en divisant pas 2 le beurre et le sucre.
    J’ai mis du jus d’orange pressé, rajouté qqes gouttes d’huile essentielle d’orange douce.
    Délicieux !

    Gâteau à la clémentine Thermomix par skygirl
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Désolée pour la photo…. elle a été prise au lendemain de nos agapes 🤣🤣🤣🤣. Avec un moule à manqué de 20 cm, il a parfaitement monté. Au niveau goût, il est nickel. J’ai suivi la recette à la lettre en rajoutant juste un peu de grand marnier. J’ai eu un souci de démoulage, mais j’avais mal préparé mon moule je pense. Par contre c’est le sirop qui m’a causé soucis. Très epais, il a été difficile à repartir sur le gâteau. La prochaine fois j’augmenterai la quantité de jus de clémentines. Je vais tenter de congeler le reste pour voir comment cela supporte et cela nous fera un dessert pour les week-ends à venir 😁😁😁😁 Bon dimanche !

    Gâteau à la clémentine Thermomix par MaPicardie
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  • lilyooush a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Recette validée 🥰

    Gâteau à la clémentine Thermomix par lilyooush
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très très bon gâteau!
    J’avais 8 mandarines en fin de vie (sévère) pour le coup j’ai doublé les doses, je n’ai pas utilisé les zestes parce qu’elles étaient VRAIMENT en fin de vie (sévère😅) mais j’ai rajouté de la poudre d’amande à la place (au pif niveau grammage)… franchement, je me régale! Merci pour ce partage! 😋

    Gâteau à la clémentine Thermomix par katiam86
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