mariepoppins77 a publié une note il y a 6 heures et 58 minutes
Coucou le monde de Cookomix
Voici mon saumon gravlax aux agrumes 😋
Marinade de 36h:
✴️Réduction sur feu doux de 25cl de jus de clémentines (déposé au pinceau)
✴️20 gr de sel de Guérande
✴️10gr de baies roses
✴️10gr de poivre du moulin
✴️5gr de sucre
✴️Zestes d’1 orange
✴️Zestes et jus d’1 citron vert
Herbes séchées du jardin (aneth, basilic thaï, thym)
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euh… comment te dire…c’est terminé les fêtes là hein! on est censé revenir a des plats plus basics 😂 évidement je plaisante du saumon hors fêtes ça me va parfaitement 😋
tu sais que tu fais parti d’un de mes voeux pour 2026 ? t’arriver juste au petit orteil, je suis raisonnable je vise même pas la cheville 😂 😘
😂 tu m’as plié
J’ai pas de boule de cristal mais sûre que tu vas y arriver à mon p’tit orteil 😂😂 . Tu fais déjà de belles choses gourmandes sur Cookomix 🥰😋😋
Je vais faire comme les coupines, je vais congeler le gravlax pour toujours en avoir sous la main 😉
très bonne idée ! tu pourras le sortir lors de mon passage imprévu 🤣 non! ne tremble pas c’est encore une de mes foutues blague 😂
Tu es trop loin 🤷🏽♀️
allez je te laisse tranquille 😘 mais le saumon je lui ferais bien sa fête 😋
Bonne idée, tu congéles comment ? Déjà coupé ou en grosse pièce ?
👋
Je découpe et film par paquets de tranches.
Si tu as une machine sous vide c’est excellent
Si saumon congelé ne pas recongeler, bien sûr 😉
Ah bon Marie ? Pourtant le saumon « cuit » dans le sel 🤨
Ben j’ai fait ça cette année pour m’avancer dans mes préparations
Pour celui là ou celui à la betterave, je me risque pas car très peu de sel pour moi.
Le gravlax traditionnel oui
Magnifique et ça a l’air rudement bon 😋😋 moi aussi j’ai une bonne résolution : t’arriver au petit orteil en matière d’organisation 🤷♀️ et ma piste de progression est longue mais longue…. 😘
on est toutes aux pieds de mariepoppins a ce que je vois 😂
Mettez vous aux baleines de mon parapluie 🌂, vous aurez plus de place 😂😂
tu veux pas te trimballer des boulets aux pieds 🤣
C’est juste 👍 C’est notre exemple 🤣 m’enfin je fais des progrès 🤗 me suis super bien organisée (enfin à mon échelle 😉) pour les fêtes 🥳. M’y suis prise dans les temps 👍 sauf que j’ai stressé comme une malade et que j’avais 3 tonnes de restes lol 🤣🤣🤣🤣
L’organisation est vraiment une question personnelle et chacuns y arrive avec sa propre méthode 😂😂
Pour les restes, tu peux transformer ou congeler
j’avais même pas de restes 😢mon fils a tout embarqué 😂
je suis pas organisée, sauf pour les listes, j’avais des listes de 1 km de long, je travaille bien dans l’urgence, c’est désordonné mais je fonctionne comme ça 🤷🏼♀️
Les mômes ont aussi tout embarqué lol sauf pain et fromage 😉 naturellement je suis comme toi et je travaille bien en dernière minute 🤷♀️ mais ce système est stressant 🫤
t’as fait combien de crises d’angoisse toi? 😂
Pas des crises quand même 🤣 quelques poussées de stress 🤣🤣 je me suis fait une belle trame début décembre et l’ai suivie religieusement 🙂
Donc organisationnellement parlant ça a bien marché 👍
Le stress concernait surtout sur la qualité de.ce que jai cuisiné mais au final tout était bon donc moralité : ne pas se faire des films 🎥 dans la tête et en.faire moins cette année 🤣🤣
c’est bien, tu es plus raisonnable que moi et plus zen aussi 😉
Le yoga aide bien 🫠🫠🫠
arff! j’ai testé mais ça me fait rien du tout.
T’es une récalcitrante 🤣 le yoga,faut plusieurs années….
Moi suis devenue trop zen donc j’arrive même plus a m’énerver 🤣🤣 ni même accélérer 😉 la lenteur est tout un art … me grouiller est un supplice lol
Ce qui n’est pas toujours bon
on pourrait pas faire les courses ensemble, ma fille me retient par la manche tellement je vais vite, et moi ça m’énerve de la voire si lente 😂 je l’attends a chaque fin de rayon 😤
Ben ta fille c’est tout moi 🤣 je traîne, lambine, t’aurais 25 de tension à côté de moi 🤣🤣🤣🤣
non merci, les 20 de tension la dernière fois ça m’a suffit, plus jamais ça 😂
Alors coooooool, doucement 🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢