Mes notes perso sur la recette Verrines de mousse de chou-fleur et crevettes, il y a 6 ans et 2 mois
J’ai remplacé feuille gélatine par 2g agar agar, dissout dans 15 cl + 1/2 gobelet thermonix de jus cuisson du chx fleur. Ajouté au moment de mixer chx fleur avec crème fraîche.
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