Verrines de mousse de chou-fleur et crevettes
publié par Fryda
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.17 €
- Calories par portion (99 g)▼
- 48 kcal
- Lipides
- 2.9 g
- Acides gras saturés
- 1.8 g
- Glucides
- 2.8 g
- Sucres
- 1 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 2.9 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 48 kcal
- Points WW par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1 feuille
- Gélatine
- 500 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 450 grammes
- Chou-fleur
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse entière
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Piment d'espelette
- 125 grammes
- Crevettes cuites décortiquées
- 20 feuilles
- Cresson
Verrines saumon avocat
Verrines de betterave
Verrines mousse de jambon et pesto de tomates confites
De jolies verrines à servir pour l’apéritif ou pour une entrée légère.
Penser à bien relever la mousse, le chou-fleur, c’est assez vite fade, le piment d’Espelette reste son meilleur ami 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mettre 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 450 grammes de chou-fleur lavé et détaillé en bouquet dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Égoutter le chou-fleur en gardant l'eau de cuisson.
- Remettre le chou-fleur dans le bol avec un demi gobelet doseur d'eau de cuisson.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse entière dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Ajouter la gélatine essorée dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de piment d'espelette dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 125 grammes de crevettes cuites décortiquées, 20 feuilles de cresson à répartir dans chacune des verines.
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maud_250 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
C’est vraiment une excellente recette . Suivie à la lettre . En format entrée avec une mousse de saumon. La verrine est décorée avec des crevettes marinées et un peu de cresson . Gros succès pour cette recette simplissime et rapide .
Parfait
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Encore des petites verrines bien sympathiques, très aérées 😋😋😋😋
Pas besoin de mettre la feuille de gélatine.
Crevettes 🦐 grillées avec beurre, persil et ail.
Ne pas hésiter à bien assaisonner la mousse de chou-fleur, piment d’espelette, paprika fumé.
Tout le monde a été conquis.
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thermolilie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Vraiment très bon !!! On adore !!!
- S
saam01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Recette onctueuse qui a sû ravir mes convives pour une entrée. J’ai fais re venir les crevettes dans de l’ail, sel et poivre.
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Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très sympa
-
Stsoares a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bon avec de la crème d’avoine, de la roquette et quelques graines de sésame pour apporter du croquant et renforcer le goût céréalier !
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Chocolat64 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Recette très simple suivie à la lettre faite avec du choux-fleur surgelé et résultat succulent.
- E
Elo36 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J adore ! C est joli et bon ! J ai mis quelques pousses d epinard et un melange de graines pour le côté croquant. Nous en avons fait notre dîner !
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Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Mousse très fine, agréable en bouche. Le chou fleur se marie à merveille avec les crevettes. Je n’aurai pas pensé à cette alliance. Merci pour cette belle découverte appréciée de tous.
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Vero a commenté cette recette, il y a 6 jours et 3 heures
Verrines originales à base de choux fleur. C’est léger et excellent. Je me suis servi d’un siphon donc la mousse de choux fleur était très aérienne
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VirgandCo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très belle recette! Petit changement : nous avons ajouté du bacon grillé revenu au vinaigre balsamique , quelques feuilles de cresson et mâche, ainsi que des graines de pavot +sésame .
- M
Menina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Excellent
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MBCHT a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Pas de piment ni de cresson j’ai remplacé par du curcuma et de l aneth
On verra ce soir les avis des amis -
cesse_jd a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Parfait pour un apéro, frais et bon nos convives ont adorés
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rachel1402 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Mes invités ont beaucoup apprécié
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aherasse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
J ai doublé les quantités pour faire un plat du soir, miam 🤤
- V
virginiefelicia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Pas encore goûté le tout, mais j’ai fais comme les enfants avec la pâte à gâteau 😇et c’était déjà très bon !
Déjà hâte de passer à table !! -
nath_52 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Merci pour cette recette !!! c’est vraiment excellent. à refaire encore et encore ! ( par contre j’ai refait la recette dans des verrines plus petite la seconde fois)
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