Verrines de mousse de chou-fleur et crevettes
publié par Fryda
De jolies verrines à servir pour l’apéritif ou pour une entrée légère.
Penser à bien relever la mousse, le chou-fleur, c’est assez vite fade, le piment d’Espelette reste son meilleur ami 🙂
- Mettre 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mettre 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 450 grammes de chou-fleur lavé et détaillé en bouquet dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Égoutter le chou-fleur en gardant l'eau de cuisson.
- Remettre le chou-fleur dans le bol avec un demi gobelet doseur d'eau de cuisson.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse entière dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Ajouter la gélatine essorée dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de piment d'espelette dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 125 grammes de crevettes cuites décortiquées, 20 feuilles de cresson à répartir dans chacune des verines.
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maud_250 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
C’est vraiment une excellente recette . Suivie à la lettre . En format entrée avec une mousse de saumon. La verrine est décorée avec des crevettes marinées et un peu de cresson . Gros succès pour cette recette simplissime et rapide .
ParfaitSylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Encore des petites verrines bien sympathiques, très aérées 😋😋😋😋
Pas besoin de mettre la feuille de gélatine.
Crevettes 🦐 grillées avec beurre, persil et ail.
Ne pas hésiter à bien assaisonner la mousse de chou-fleur, piment d’espelette, paprika fumé.
Tout le monde a été conquis.thermolilie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Vraiment très bon !!! On adore !!!
- S
saam01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Recette onctueuse qui a sû ravir mes convives pour une entrée. J’ai fais re venir les crevettes dans de l’ail, sel et poivre.
Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très sympa
Stsoares a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
Très bon avec de la crème d’avoine, de la roquette et quelques graines de sésame pour apporter du croquant et renforcer le goût céréalier !
sophie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Je viens de réaliser cette recette pour la 1ère fois. Je n’ai pas mis de gélatine. J’avais des gambas surgelées : je les ai complètement décortiquées et faites revenir à la poêle avec de l’aïl et du persil.
- L
lovelife a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellent ! Simple et rapide.
Fait pour un apéritif de 15 personnes, ça m’a fait 16 verrines comme sur la photo.
Tout le monde s’est régalé : c’est frais, le chou-fleur mélangé au piment d’Espelette tip top !
Je n’ai pas mis de gélatine.
A refaire ! cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Et voilà des petites verrines bien jolies.
Je les ai faites avec du bacon en déco et les dernières tomates cerises du jardin.J’ai mis 2 petits suisses pour alléger la recette.
MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Publications de Noël avec un peu de retard… cette petite mousse a rencontré un grand succès ! Recette suivie à la lettre et réalisée 48 h 00 avant ! Crevettes grises, œufs de truite et feuille d’estragon posés au dernier moment…
A côté, les navettes réalisées au préalable, congelées et farcies au dernier moment…
Ce fut un beau moment !!!!Chocolat64 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette très simple suivie à la lettre faite avec du choux-fleur surgelé et résultat succulent.
- E
Elo36 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
J adore ! C est joli et bon ! J ai mis quelques pousses d epinard et un melange de graines pour le côté croquant. Nous en avons fait notre dîner !
VirgandCo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Très belle recette! Petit changement : nous avons ajouté du bacon grillé revenu au vinaigre balsamique , quelques feuilles de cresson et mâche, ainsi que des graines de pavot +sésame .
Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Mousse très fine, agréable en bouche. Le chou fleur se marie à merveille avec les crevettes. Je n’aurai pas pensé à cette alliance. Merci pour cette belle découverte appréciée de tous.
BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Su-per bon!!! Les verrines ont beaucoup plu 😊
J’ai pu faire 10 mini verrines, j’ai remplacé les crevettes par 3 tranches de truite fumée coupées en petits morceaux et j’ai ajouté quelques œufs de caille.
Merciiii @FrydaVero a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Verrines originales à base de choux fleur. C’est léger et excellent. Je me suis servi d’un siphon donc la mousse de choux fleur était très aérienne
- V
valzz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Et hop dans mes favoris…. excellente recette, chou fleur avec deux belles pincées de piment d’Espelette et je l’ai passé au siphon parce que j’en ai un mais pas indispensable. Pour la crevette, je les ai poêlées avec un peu de beurre, de l’ail et une bonne dose de paprika fumé. Merci pour cette recette qui a énormément plu. J’ai pu faire 19 petites verrines comme la photo jointe. Vraiment un délice.
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Mon entrée de hier avec champignons farcis et cheese cake tomate mes invités ont Adorés très goûteux 👍🤗
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