• vds27 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 6 ans et 2 mois

    Bonjour , comment cuisez vous vos baguettes?
    Chaleur tournante 240°C 20 min
    Ou four traditionnel 240°C 20 min ?
    Merci

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 6 ans et 2 mois

      Bonjour, tous les fours sont différents du coup cela dépend de votre expérience avec votre matériel en sachant que la chaleur tournante est plus chaude d’environ 10°C que la chaleur statique et que la température est plus homogène.

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 6 ans et 2 mois

      Bonjour vds27 j ai cuit chaleur tournante à 240 en surveillant le cuisson .

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