Amandine a posé une question sur la recette Croissants, il y a 6 ans et 11 mois
Bonjour,
Tout se passait très bien… Jusqu’à ce que je me loupe dans le « façonnage » et que du beurre sorte… Il me manque une étape avant de pouvoir étaler pour faire les triangles mais tout colle, une cata. J’ai remis au frigo, quelque chose à faire pour sauver mes croissants ?
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Le frigo et le refaçonnage semble être la bonne solution 🙂
C’est ce que j’ai fait du coup. Par contre j’ai fait des minis croissants. Ce qui m’a permis de travailler par morceau et de la garder bien froide ! Une prochaine fois pour les réussis !!