je suis originaire du poitou donc je connais bien le broyé. Merci pour cette recette. Nous ici on rajoute de l’angélique du Marais Poitevin. Et je ne sais pas si vous le savez mais le broyé se casse avec le poing au milieu et se mange en morceau. Il ne faut pas le couper avec un couteau.
Je ne peux pas mettre de photo ça fonctionne pas dommage…