Recette chocobon

Ingrédients :

150 g de chocolat au lait de bonne qualité
200 g de chocolat blanc de bonne qualité
100 g de crème liquide
70 g de pralin
Préparation :

Mettez de chocolat dans le bol puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
Ensuite réglez 4 minutes à 50° à la vitesse.
Badigeonnez vos moules en forme d’œufs avec le chocolat fondu à l’aide d’une pinceau puis placez au frais pendant 5 minutes.
Ensuite faite une deuxième couches de chocolat fondu pour solidifier la coque, puis réservez au frais.

Lavez et séchez le bol puis mettez le chocolat blanc et mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la crème puis réglez 4 minutes à 48° la vitesse 2.
Ajoutez le pralin puis mélangez 10 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
Versez la préparation dans les demi coques de chocolat puis placez au frais pendant au moins 1 heure.
Démoulez ensuite les demi coques délicatement.
Chauffez une poêle puis déposez les tranches d’une des coques quelques secondes sur le fond de la poêle pour faire légèrement fondre la tranche.
Collez la deuxième coque dessus fermement, mais n’appuyez pas trop afin de ne pas casser la coque.
Tenez-les bien l’une contre l’autre jusqu’à ce qu’elles soient soudées et que la soudure soit sèche.
Laissez prendre au frais pendant au moins 1 heure puis dégustez.