Antlia a noté 5/5 la recette Poudre d’amande, il y a 4 ans et 7 mois
Je le fais depuis un moment… de même que la purée d amandes( je fais légèrement chauffer les amandes au four au prealable).
Vu le prix dans le commerce, il vaut mieux acheter ses amandes et les transformer.
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Je pourrais avoir la recette de la purée amande svp?
Pour la purée d’amande blanche, il faut passer les amandes au four quelques minutes à 180 degrés et retirer la peau. Voici la recette pour la purée d’amandes complète;
Même préparation que la purée d’amande blanche. La purée d’amande complète a un goût plus prononcé, l’enveloppe de l’amande est conservée.
Mixer les amandes 1 min à vit5, puis 30 sec à vit 6.
Racler l’intérieur du bol
Mixer 30 sec à vit 6.
Laisser reposer 5 min pour éviter de chauffer les amandes( cela altérerait les qualités nutritives )
Mixer 30 sec à vit 7 et laisser reposer 15 min
Mixer 1 min à vit 6 et laisser reposer 30 min
Mixer 1 min30 à vit 5 et laisser reposer 10 min
Mixer 30 sec à vit 5, racler
Mixer 30 sec toujours vit 5, laisser reposer 5 min
Mixer 1 min à vit 6
Conserver la purée d’amandes dans un pot hermétique. Pas obligatoire de la mettre au frigo
bjr, pouvez-vous me dire dans quelle recette on met de la purée d’amandes. Je n’avais jamais entendu parler de ça. Merci d’avance
Je m’en sers pour tartiner du pain comme du beurre, ou même à la place de celui ci dans certains gâteaux. J’ai également realisé des granolas (flocons d’avoine, fruits secs liés grâce à un melange de miel et purée d’amandes…etc).
C’est un aliment nutritionnellement très intéressant 😉
Bonjour cela remplace la matière grâce
oui! Certaines recettes l’intègrent avec succes dans les gateaux, regardez sur le net 😉
Je ne retire pas la peau des amandes pour une purée d amande complète.
Je fais vitesse 9 tant que ce n est pas devenu de la purée.