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Poudre d’amande

publié par Pierrette

Poudre d’amande au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
3.93 €
Calories pour 100g
583 kcal
Lipides
53 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
8 g
Sucres
5 g
Fibres
7.6 g
Protéines
21.5 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (83 notes)
200 grammes
Amandes
Basiques

Lorsqu’on a un Thermomix il y a des ingrédients transformés qu’il n’est plus nécessaire d’acheter tout faits mais encore faut-il y penser et avoir le réflexe lorsqu’on fait les courses ! Les amandes en poudre en font partie !

Voici les 2 principaux avantages à faire votre poudre d’amande maison :

  • Vous ferez de belles économies en achetant directement des amandes entières non émondées (avec la peau) plutôt que d’acheter directement de la poudre d’amande.
  • Les amandes entières se conservent mieux que la poudre d’amande qui peut prendre un goût plus ou moins rance avec le temps. En faisant vous même votre poudre d’amande, vous pourrez directement préparer la quantité nécessaire à la réalisation de votre recette.
Astuce
Pour émonder les amandes facilement :
- Faire bouillir de l’eau. Ajouter les amandes et laisser blanchir 2 min.
- Egoutter et enlever la peau en les pressant entre deux doigts.
- Mettre les amandes dans le Thermomix et mélanger 10 min / 80°C / sens inverse / vitesse 0,5 / sans le gobelet doseur

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'amandes (émondées ou non) dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.
  2. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  3. Mixer à nouveau 5 sec/vitesse 6 si vous souhaitez obtenir une poudre d'amande plus fine.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Depuis le temps que j’en fais… et jamais commenté ??? Mais où ai-je la tête ??? 🧐🥳😎🤓

    Pratique (et économique !!! 🤑) à avoir toujours sous la main au frigo… 15 secondes et hop, c’est fait !!! 👍👏👏👏🤩

    Mais c’est surtout pour Chéri qui se bichonne tous les matins avec sa petite collation… 1 yaourt et 1 bonne cuiller à café bombée de poudre d’amande… 👍😃
    Et voilà !!! 👍👏👏👏
    Merci @Pierrette…👍👏👏😍

    Bon week-end à toutes et tous qui passerez par là..
    🥰🥰🥰🥰

    Poudre d’amande Thermomix par tartinepouki
    Poudre d’amande Thermomix par tartinepouki
    Poudre d’amande Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Merci pour cette recette très pratique. J’ai beaucoup d’amandes entières à la maison et je ne voulais donc pas acheter de poudre d’amande. Pour ma tarte amandine aux fruits rouges réalisée ce week-end j’ai donc émondé mes amandes au thermomix, puis les ai torréfiées au four et enfin ai suivi cette recette pour les réduire en poudre. Elles m’ont servi pour la pâte sucrée ainsi que pour la crème d’amandes. Je congèle le surplus dans une petite boîte (inutile si amandes utilisées avec la peau ou achetées déjà émondées).

    Poudre d’amande Thermomix par mariaknight
    Poudre d’amande Thermomix par mariaknight
    Poudre d’amande Thermomix par mariaknight
    Poudre d’amande Thermomix par mariaknight
    MiamJ'aimeMerciLove34
  • Soffre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Bah je fais ca depuis longtemps en fait . Des que j ai vu le prix des amandes en poudre . Perso j enleve pas la peau et je m en fait un petit stock . Ca se conserve bien dans un bocal hermetique . A 15 euros les amandes bio en vrac en magasin bio ,ca vaut le coup

    J'aimeLove31
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Alors là un ÉNORME merci à @Pierrette🥰🥰 pour cette recette 😍😍 Tellement meilleure que l’industriel 🤩🤩, économique et tout est fait pour le tout fait maison chui trop fan 🤪🤪 Du coup j’ai récupéré les blancs d’œufs qui s’ennuyait et hop des visitandines à la framboises 😜

    Poudre d’amande Thermomix par zozofat
    Poudre d’amande Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de Keke

    Keke a commenté cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Coucou bonjour 👋🏼
    Je viens de tester la recette mais j’ai pulvérisé à 10 durant 20 sec pour tenter les macarons 😉 ils sont en croûtage la suite dans 2h 😉 mais l’aspect est top donc y a pas de raisons 🤞🏼🤞🏼🤞🏼🤞🏼

    Poudre d’amande Thermomix par Keke
    Poudre d’amande Thermomix par Keke
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  • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝

    🥐 Jacques27 🌝 a commenté cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Intéressant car en pâtisserie on employe parfois du « tant pour tant » qui est un mélange de poudre d’amandes et de sucre glace à quantité égale. Il coûte assez cher et surtout n’est pas disponible en grande surface. Voilà qui est corrigé. Merci.

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  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    LoveMiamJ'aime8
  • Illustration du profil de Hexben

    Hexben a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Merci bcp
    Simple pratique
    Basique 😍😍😍

    J'aimeMerci7
  • nelly_90 a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Et en plus vous pouvez faire du lait d ammande.
    Laisser trempé vos ammade 1 nuit dans de l eau .
    Le matin égoutter les et metez les dans votre robot avec un litre d eau.
    Broyé les et passez le au chinois.
    D un côté vous avez du lait et de l autre de la poudre d ammande😃

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  • Illustration du profil de ericetchantal

    ericetchantal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Simple, efficace ! J’ai fait la même recette avec un sachet d’amandes effilées 👍

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  • C

    cahanico a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Merci pour ce partage : c’est tout simple et pourtant je n’y avais pas pensé 🙄. A force d’utiliser mon Thermomix j’imagine que j’aurais le réflexe 👍

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  • A

    amelamoulti a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Pas très fin mais j’avais peur de rajouter quelque seconde et me retrouver avec de la purée

    Poudre d’amande Thermomix par amelamoulti
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  • C

    caroline59470 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Merci pour l’astuce ! C’est parfait ! Je n’y avais jamais pensé auparavant 😆

    Poudre d’amande Thermomix par caroline59470
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  • F

    farella a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Nickel merci

    Poudre d’amande Thermomix par farella
    J'aimeMerci5
  • Illustration du profil de Dobbyplym

    Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Merci beaucoup, très utile heureusement que cookomix existe 👍😘

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  • M

    mvir a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Super facile, je suis partie d’amandes normales, je les ai émondées et ensuite j’en ai fait de la poudre d’amande pour pouvoir faire ma galette des rois.

    Poudre d’amande Thermomix par mvir
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  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Super a refaire

    Poudre d’amande Thermomix par Marielaure13
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  • Antlia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Je le fais depuis un moment… de même que la purée d amandes( je fais légèrement chauffer les amandes au four au prealable).
    Vu le prix dans le commerce, il vaut mieux acheter ses amandes et les transformer.

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