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Poudre d’amande

publié par Pierrette

Poudre d’amande au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
3.93 €
Calories pour 100g
583 kcal
Lipides
53 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
8 g
Sucres
5 g
Fibres
7.6 g
Protéines
21.5 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (70 notes)
200 grammes
Amandes

Lorsqu’on a un Thermomix il y a des ingrédients transformés qu’il n’est plus nécessaire d’acheter tout faits mais encore faut-il y penser et avoir le réflexe lorsqu’on fait les courses ! Les amandes en poudre en font partie !

Voici les 2 principaux avantages à faire votre poudre d’amande maison :

  • Vous ferez de belles économies en achetant directement des amandes entières non émondées (avec la peau) plutôt que d’acheter directement de la poudre d’amande.
  • Les amandes entières se conservent mieux que la poudre d’amande qui peut prendre un goût plus ou moins rance avec le temps. En faisant vous même votre poudre d’amande, vous pourrez directement préparer la quantité nécessaire à la réalisation de votre recette.
Astuce
Pour émonder les amandes facilement :
- Faire bouillir de l’eau. Ajouter les amandes et laisser blanchir 2 min.
- Egoutter et enlever la peau en les pressant entre deux doigts.
- Mettre les amandes dans le Thermomix et mélanger 10 min / 80°C / sens inverse / vitesse 0,5 / sans le gobelet doseur

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'amandes (émondées ou non) dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.
  2. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  3. Mixer à nouveau 5 sec/vitesse 6 si vous souhaitez obtenir une poudre d'amande plus fine.

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  • Soffre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Bah je fais ca depuis longtemps en fait . Des que j ai vu le prix des amandes en poudre . Perso j enleve pas la peau et je m en fait un petit stock . Ca se conserve bien dans un bocal hermetique . A 15 euros les amandes bio en vrac en magasin bio ,ca vaut le coup

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  • Illustration du profil de Keke

    Keke a commenté cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Coucou bonjour 👋🏼
    Je viens de tester la recette mais j’ai pulvérisé à 10 durant 20 sec pour tenter les macarons 😉 ils sont en croûtage la suite dans 2h 😉 mais l’aspect est top donc y a pas de raisons 🤞🏼🤞🏼🤞🏼🤞🏼

    Poudre d’amande Thermomix par Keke
    Poudre d’amande Thermomix par Keke
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Trop envie de faire les rennes de Marie mais je n’avais pas de poudre d’amandes ,mais j’ai toujours des amandes pour faire les céréales granola de Marie (encore elle).Heureusement que Pierrette est là aussi pour nous proposer cette idée impec merci cookomix

    Poudre d’amande Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a commenté cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Intéressant car en pâtisserie on employe parfois du « tant pour tant » qui est un mélange de poudre d’amandes et de sucre glace à quantité égale. Il coûte assez cher et surtout n’est pas disponible en grande surface. Voilà qui est corrigé. Merci.

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  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

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  • Illustration du profil de Hexben

    Hexben a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Merci bcp
    Simple pratique
    Basique 😍😍😍

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  • C

    cahanico a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Merci pour ce partage : c’est tout simple et pourtant je n’y avais pas pensé 🙄. A force d’utiliser mon Thermomix j’imagine que j’aurais le réflexe 👍

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  • Illustration du profil de ericetchantal

    ericetchantal a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Simple, efficace ! J’ai fait la même recette avec un sachet d’amandes effilées 👍

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  • M

    mvir a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Super facile, je suis partie d’amandes normales, je les ai émondées et ensuite j’en ai fait de la poudre d’amande pour pouvoir faire ma galette des rois.

    Poudre d’amande Thermomix par mvir
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  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super a refaire

    Poudre d’amande Thermomix par Marielaure13
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  • Antlia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Je le fais depuis un moment… de même que la purée d amandes( je fais légèrement chauffer les amandes au four au prealable).
    Vu le prix dans le commerce, il vaut mieux acheter ses amandes et les transformer.

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  • Illustration du profil de Dobbyplym

    Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Merci beaucoup, très utile heureusement que cookomix existe 👍😘

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  • apo24 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Efficace

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  • Illustration du profil de simone_1

    simone_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Bonjour
    Merci pour votre recette
    Je vais faire les Helènettes avec poudre d amande
    J ai juste des amandes je vais les mixer je n y aurais même pas penser
    Merci

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  • Samia_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Parfait ! Merci pour la recette moi qui finissait avec du beurre d’amande à chaque fois…

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  • K

    koke a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Plus de poudre d’amande pour faire mes financiers, il me restait que des amandes
    Merci Pierrette pour l’astuce

    Poudre d’amande Thermomix par koke
    Poudre d’amande Thermomix par koke
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  • A

    angelgigi13 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Merci beaucoup pour le partage de cette astuce. Je n’y avait pas pensé jusqu’à ce que je me retrouve sans sachet de poudre d’amande. Tout comme je n’achetais plus le sucre glace je n’achèterai plus de poudre d’amande toute faite. Je ne les ai pas chauffé avant ni émondé. Le goût est parfait.

    Poudre d’amande Thermomix par angelgigi13
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  • Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Ca fais déjà deux fois que je fais ma poudre d’amandes ! Avec des amandes bio c’est tellement simple ! Parfait pour les gâteaux 😋

    Poudre d’amande Thermomix par Bichette34
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