Wendy a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 4 ans et 7 mois
C’est la deuxième fois que je fais cette recette. Elle a été appréciée par tout le monde. J’ai multiplié les quantités par 3 pour congeler les petits pains et les croissants. Ils sont très bons même après décongélation. Merci pour le partage de cette excellente recette!
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Très réussi , bravo !
Merci Marie pour ce partage. Ils sont vraiment excellents. On sent bien le goût du beurre. Un délice pour tout le monde ici.
Ils sont superbe
Bonjour, bravo, ils sont trop top! vous les avez congelés avant ou après cuisson? Et vous les avez décongelés comment s’il vous plaît?
Bonjour et merci. Je les ai congelé directement après le façonnage donc avant cuisson. Sur une planche à découper qui va au congélateur. Une fois congelés, je les mets dans des sachets. Pour la décongélation, je les mets directement au four chaud (200*). J’ai aussi déjà laissé décongeler et mis un jaune d’œuf pour la dorure et au four à 200*. Les deux méthodes fonctionnent 😉.
Bjr, 200 degres a chaleur tour tournante ou statique apres congelation svp?
Je fais chaleur statique personnellement
Bonjour. Lorsque vous les sortez directement du congélateur et les mettez au four. Est-ce que vous mettez une dorure dessus ? Merciii
Bonjour, oui je mets une dorure 🙂
Super! Merci!
Bonjour bravo! Je me suis enfin lancée… je voudrais savoir si vous avez congelé avant ou après le temps de pousse de 2h ?
Merci d’avance
Bonjour, merci. Je les ai congelé avant le temps de pousse 😉
Merci de votre réponse j’ai fait et c’est parfait en effet!! Bon le seul problème c’est que ça reste pas bien longtemps au congélateur 😅
Bonjour
Une petite question
Vous les congeler avant le temps de pousse de 2h mais après vous les sortez directement du congel pour les cuire au four si j’ai bien compris les précédents commentaires.
Du coup vous ne faites pas le dernier temps de pousse ?
Merci pour votre réponse.
Bonjour Adeline,
J’ai essaye les 2 techniques :
Laisser décongeler tranquillement au four froid la veille et les chauffer le matin
Les sortir du congélateur et les mettre directement au four
Les 2 techniques fonctionnent bien pour moi…
Si vous y pensez, faites décongeler tranquillement le soir mais si c’est en dernière minute ça fonctionne aussi 😊
Bonjour, pour tripler les quantités vous le faites directement en une fois ou vous faites 3 fois la recette?
Et pour le tourage vous gardez les mêmes proportions (la taille des rectangles) avec 3 fois la dose de pâte?
Bonsoir, je fais la recette trois fois… du coup j’ai trois pâtes et je suis la recette 🙂
D’acc merci beaucoup pour votre réponse et la rapidité 😉