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Loupiotte73 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour
Premier essai une cata
J’ai doublé les quantités
La première opération poudre d’amande, sucre glace et œufs ça m’a donné une pâte compacte style maspin !La deuxième étape je me demande si j’aura dû doubler le temps également ? C’était bien brillant mais encore grumeleux et du coup le mélange des deux m’a donné une pâte bcp trop compacte…
Merci pour vos retours
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Quand on fait un 1er essai on respecte la recette ! Il ne fallait absolument pas doubler la recette
Ok merci je vais essayer recette de base je trouve juste que ça fait peu de macarons à la fois
Est-ce que le mélange poudre d’amande, sucre glace et œufs donne une pâte compacte ?
Est-ce que les blancs d’œufs et sucre ça doit être volumineux ou juste lisse et sans grumeaux ?
Merci pour votre aide
La pâte n’est pas liquide quand on la mets dans les alvéoles préformées de la plaque elle s’etale toute seule
Il ne faut pas de grumeaux
Suivez bien la recette et vous aurez les mêmes macarons que sur les photos.
Prenez du sucre glace du commerce et de la poudre d’amandes extra-fine surtout
Pour une première recette sur ce site ce n’est pas la plus facile !
Bonjour Dany pourquoi du sucre glace du commerce?
Parce que je le trouve plus fin apres tout depend du sucre ! Comme ça c’est garanti ! C’est comme la poudre d’amandes l’extra-fine est mieux. Apres ça n’empêche pas les reussites mais quand je vois que la recette n’est pas suivie donc echec évidemment je préfère conseiller comme ça. Et on ne respecte pas la recette mais on note !!!
Il m’arrive de prendre de la poudre d’amandes speciale macaron aussi !